Therefore, the free phenolic conten

Therefore, the free phenolic content
and HMF concentration of HP-koji were expected to have increased
through enzyme and Maillard reactions, respectively. To investigate
the antioxidant components of HP-koji, we measured its free phenolic
content and HMF concentration.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดังนั้น ฟรีฟีนอเนื้อหาและความเข้มข้นของ HMF ของ HP จิถูกคาดว่าจะได้เพิ่มขึ้นเอนไซม์และปฏิกิริยา Maillard ตามลำดับ การตรวจสอบส่วนประกอบสารต้านอนุมูลอิสระของ HP จิ เราวัดมันฟรีฟีนอเนื้อหาและความเข้มข้นของ HMF

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังนั้นเนื้อหาฟรีฟีนอลและความเข้มข้นของ HMF HP-โคจิที่คาดว่าจะมีเพิ่มขึ้นผ่านการทำงานของเอนไซม์และปฏิกิริยาMaillard ตามลำดับ ในการตรวจสอบส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระHP-โคจิที่เราวัดฟีนอลของฟรีเนื้อหาและความเข้มข้นHMF

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดังนั้น ฟรีคและเนื้อหา
hmf ความเข้มข้นของ HP โคจิคาดว่าจะเพิ่มขึ้น
ผ่านปฏิกิริยา เอนไซม์อะมิโนตามลำดับ เพื่อศึกษาองค์ประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระ
HP โคจิที่เราวัดปริมาณฟีนอลิก
ของฟรีและ hmf ความเข้มข้น