The contamination of polycyclic aro

The contamination of polycyclic aromatic hydrocarbons PAHs by thermally treated high-protein foods,
such as charcoal-grilled meat products, is due to the generation by direct pyrolysis of food nutrients
and the direct deposition of PAHs from smoke produced through incomplete combustion of the thermal
agents. This study investigated the effects on the PAH (BaP, BbFln and Fln) contents by using two different
types of treatments, preheating (steam and microwave) and wrapping (aluminium and banana leaf) of
the meat samples prior to charcoal grilling. PAHs were extracted through tandem solid-phase extraction.
The results showed that the applied preheating and wrapping treatments on the samples strongly affect
the PAHs levels in the charcoal-grilled meat. No carcinogenic PAHs (BaP and BbFln) were detected in the
samples after steam and microwave preheating or aluminium wrapping treatments. Significant reductions
of Fln content, of up to 46% and 81% in beef and chicken samples, respectively, were observed in
the study

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การปนเปื้อนของโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนพีเอเอชโดยได้รับการรักษาความร้อนอาหารที่มีโปรตีนสูง,
เช่นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ย่างถ่าน, เกิดจากการสร้างโดยการไพโรไลซิโดยตรงของสารอาหาร
และสะสมโดยตรงของ PAHs จากควันที่ผลิตผ่านการเผาไหม้ที่ไม่สมบูรณ์ของ ความร้อน
ตัวแทน การศึกษาครั้งนี้ตรวจสอบผลกระทบต่อฮึม (bap,bbfln และเนื้อหา fln) โดยใช้ที่แตกต่างกันสอง
ประเภทการรักษาอุ่น (ไอน้ำและเตาไมโครเวฟ) และห่อ (อลูมิเนียมและใบตอง)
ตัวอย่างของเนื้อก่อนที่จะย่างถ่าน PAHs ถูกสกัดผ่านควบคู่สกัดสารในเฟสของแข็ง.
ผลการศึกษาพบว่านำไปใช้อุ่นและตัดการรักษากับตัวอย่างอย่างมากส่งผลกระทบต่อ
ระดับ PAHs ในเนื้อย่างถ่านไม่มีสารก่อมะเร็งพีเอเอช (bap และ bbfln) มีการตรวจพบในตัวอย่าง
หลังจากอบไอน้ำและเตาไมโครเวฟอุ่นหรืออลูมิเนียมห่อรักษา ลดลงอย่างมีนัยสำคัญของเนื้อหา
fln, ถึง 46% และ 81% ในตัวอย่างเนื้อวัวและไก่ตามลำดับพบในการศึกษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การปนเปื้อนของสารไฮโดร polycyclic หอมคาร์บอน PAHs โดยแพบำบัดอาหารโปรตีน,
เช่นผลิตภัณฑ์ถ่านย่างเนื้อ มีเนื่องจากสร้างโดยชีวภาพโดยตรงของสารอาหารอาหาร
และผลิตสะสมโดยตรงของ PAHs จากควันไฟเผาไหม้ไม่สมบูรณ์ของความร้อน
ตัวแทน การศึกษานี้ตรวจสอบผลการละ (BaP เนื้อหา BbFln และ Fln) โดยทั้งสองแตกต่าง
ชนิดของการรักษา preheating (อบไอน้ำและไมโครเวฟ) และตัด (ใบอลูมิเนียมและกล้วย)
ตัวอย่างเนื้อก่อน grilling ถ่าน PAHs ถูกสกัดผ่านการสกัดของแข็งเฟสตัวตามกันไป
ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า preheating ใช้และตัดรักษาในตัวอย่างขอผล
ระดับ PAHs ในเนื้อถ่านปิ้งย่าง ไม่ PAHs carcinogenic (BaP และ BbFln) พบใน
ตัวอย่างหลังอบ และไมโครเวฟ preheating หรืออลูมิเนียมตัดรักษา อย่างมีนัยสำคัญลด
ของ Fln เนื้อหา ลดสูงสุดถึง 46% และ 81% ในตัวอย่างเนื้อและไก่ ตามลำดับ สุภัค
การศึกษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การปนเปื้อนของสถาบันวิจัยกลิ่นหอม polycyclic pahs โดยอาหารโปรตีนสูงระบบระบายความร้อนได้รับการปฏิบัติ
เช่น ผลิตภัณฑ์ สีเทาเข้ม - แบบปิ้งย่างเนื้อจะมีรุ่นใหม่โดยเทลโดยตรงของสารอาหารอาหาร
และวางโดยตรงของ pahs จากควันจากการเผาไหม้ไม่สมบูรณ์ถูกผลิตขึ้นมาโดยผ่านความร้อน
agent ที่ การศึกษาวิจัยนี้ผลการสอบสวนในเขตป่าสงวนแห่งชาติป่า(, BAP ได้bbfln และหรือ Red )ความร้อนเนื้อหาโดยการใช้ตัวอย่างเนื้อของ
ที่เชื่อม(ไมโครเวฟและพลังไอน้ำ)และการสรุปรวบรวมผล(ใบทำจากอะลูมิเนียมและกล้วย)สอง
ประเภท ของการบำบัดก่อนที่จะสีเทาเข้ม. pahs ได้ถูกแยกออกมาผ่านการขุดเจาะลง solid - ขั้นตอน.
ผลที่แสดงให้เห็นว่าการบำบัดการสรุปรวบรวมผลและเชื่อมนำมาใช้ในตัวอย่างนี้ได้อย่างมากส่งผลกระทบต่อระดับ
pahs ในเนื้อสีเทาเข้ม - แบบปิ้งย่างที่สาร pahs (, BAP และ bbfln )ไม่ถูกตรวจพบในการบำบัดการสรุปรวบรวมผลการทำจากอะลูมิเนียมหรือเชื่อม
ตัวอย่างหลังจากไมโครเวฟและพลังไอน้ำ การลดลงอย่างมีนัยสำคัญของเนื้อหาหรือ Red
ซึ่งจะช่วยได้มากถึง 46% และ 81% ในตัวอย่างไก่และเนื้อวัวตามลำดับก็สังเกตเห็นในการศึกษา
ซึ่งจะช่วยได้