The aim of this study was to identi

The aim of this study was to identify, under the best possible conditions, the interspecific differences
between the proteins, fat and minerals in goat and cow milk. The protein fractions presented evident
differences, especially concerning the amount of aS1-casein, which was lower in the goat milk (62.8%;
P < 0.05). The amino acid profile of the two proteins revealed certain differences, although the total
quantity of essential amino acids did not vary (P > 0.05). The composition of fats waswell-differentiated,
mainly as concerns the content ofmedium-chain fatty acids (C6–14), which were higher in the goat milk
(28.8%; P < 0.05). The same was true for n-6 polyunsaturated fatty acids (10.0%; P < 0.05) and n-3
polyunsaturated fatty acids (51.0%; P < 0.05), and also the total level of conjugated linoleic acid (33.8%;
P < 0.05). The quantities of Ca, P, Mg and Cu were greater in the ash derived from goat milk (17.4, 15.6,
16.3 and 66.6%, respectively; P < 0.05). Due to the greater quantity of total solids present in goat milk
(16.3%; P < 0.05), all of the above-mentioned differences would be considerably increased by the fact
that they refer to the amounts present in a given volume. The differences detected between cow and goat
milk mean that the latter constitutes a food of particular interest, in terms of both health and nutrition.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการ ระบุ ภายใต้เงื่อนไขที่เป็นไปได้ที่ดีที่สุด ความแตกต่าง interspecificระหว่างโปรตีน ไขมัน และแร่ธาตุในน้ำนมแพะและวัว เศษโปรตีนแสดงชัดเจนความแตกต่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับจำนวน aS1-เคซีน ซึ่งต่ำกว่าในน้ำนมแพะ (62.8%P < 0.05) กรดอะมิโนของโปรตีนสองเผยความแตกต่างบางอย่าง แม้ว่าผลรวมปริมาณกรดอะมิโนจำเป็นไม่แตกต่าง (P > 0.05) องค์ประกอบของไขมันที่แตกต่าง waswellส่วนใหญ่เป็นเกี่ยวกับกรดไขมันห่วงโซ่ ofmedium เนื้อหา (C6 – 14), ซึ่งสูงกว่าในน้ำนมแพะ(28.8% P < 0.05) เดียวกันเป็นจริงสำหรับ n-6 กรดไขมันไม่อิ่มตัว (10.0% P < 0.05) และ n-3กรดไขมันไม่อิ่มตัว (51.0% P < 0.05), และยังรวมระดับกรดไลโนเลอิกรวมกัน (33.8%P < 0.05) ปริมาณ Cu, Mg และ Ca, P ได้มากขึ้นในเถ้าที่ได้จากนมแพะ (17.4, 15.616.3 และ 66.6% ตามลำดับ P < 0.05) เนื่องจากปริมาณของแข็งทั้งหมดที่อยู่ในนมแพะมากขึ้น(16.3% P < 0.05), ทั้งหมดของความแตกต่างดังกล่าวข้างจะมากเพิ่มขึ้น โดยข้อเท็จจริงว่า พวกเขาหมายถึงจำนวนเงินที่มีอยู่ในปริมาณที่กำหนด ความแตกต่างที่พบระหว่างวัวและแพะนมหมายความ ว่า หลังถือเป็นอาหารที่ประโยชน์ สุขภาพและโภชนาการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้มีการระบุภายใต้เงื่อนไขที่ดีที่สุดความแตกต่าง interspecific
ระหว่างโปรตีนไขมันและแร่ธาตุในแพะและวัวนม โดยเศษโปรตีนนำเสนอที่เห็นได้ชัด
ที่แตกต่างกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับปริมาณของ AS1 เคซีนซึ่งเป็นที่ต่ำกว่าในนมแพะ (62.8%;
P <0.05) รายละเอียดของกรดอะมิโนโปรตีนทั้งสองเปิดเผยความแตกต่างบางอย่างแม้รวม
ปริมาณของกรดอะมิโนที่จำเป็นไม่ได้แตกต่างกัน (p> 0.05) องค์ประกอบของไขมัน waswell-แตกต่าง
ส่วนใหญ่เป็นกังวลกรดเนื้อหา ofmedium โซ่ไขมัน (C6-14) ซึ่งมีค่าสูงในนมแพะ
(28.8%; P <0.05) เดียวกันเป็นจริงสำหรับกรดไขมัน n-6 ไม่อิ่มตัว (10.0%; P <0.05) และ n-3
กรดไขมันไม่อิ่มตัว (51.0%; P <0.05) และยังอยู่ในระดับที่รวมของกรดไลโนเลอิกผัน (33.8%;
P < 0.05) ปริมาณของ Ca, P, Mg และทองแดงมีมากขึ้นในเถ้าที่ได้มาจากนมแพะ (17.4, 15.6,
16.3 และ 66.6% ตามลำดับ; P <0.05) เนื่องจากปริมาณที่มากขึ้นของของแข็งทั้งหมดที่มีอยู่ในนมแพะ
(16.3%; P <0.05) ทั้งหมดของความแตกต่างดังกล่าวข้างต้นจะเพิ่มขึ้นอย่างมากจากความจริงที่
ว่าพวกเขาหมายถึงจำนวนเงินที่มีอยู่ในปริมาณที่กำหนด ความแตกต่างระหว่างการตรวจพบวัวและแพะ
นมหมายความว่าหลังถือว่าเป็นอาหารที่น่าสนใจโดยเฉพาะในแง่ของสุขภาพและโภชนาการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อศึกษา ภายใต้เงื่อนไขที่เป็นไปได้ที่ดีที่สุดความแตกต่าง interspecificระหว่างโปรตีน ไขมัน และแร่ธาตุต่างๆ ในนมแพะ และวัว โปรตีนเศษส่วนแสดงชัดเจนความแตกต่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับปริมาณ as1 เคซีน ซึ่งต่ำกว่าในนมแพะ ( 62.8 % ;p < 0.05 ) โปรไฟล์ของกรดอะมิโนโปรตีนทั้งสองพบความแตกต่างบางอย่าง แม้ทั้งหมดปริมาณของกรดอะมิโนไม่แตกต่างกัน ( P > 0.05 ) องค์ประกอบของไขมันจาก waswell ,ส่วนใหญ่กังวลเป็นโซ่ ofmedium ปริมาณกรดไขมัน ( C6 ( 14 ) ซึ่งพบในนมแพะ( 28.8 % ; p < 0.05 ) เดียวกันเป็นจริงสำหรับมวลกรดไขมันไม่อิ่มตัว ( 10.0 % ; p < 0.05 ) และโรคหัวใจกรดไขมันไม่อิ่มตัว ( 51.0 % ; p < 0.05 ) และยัง รวม ระดับของ conjugated linoleic ( 33.8% ;p < 0.05 ) ปริมาณ Ca P Mg และทองแดงมีมากในเถ้าที่ได้จากนมแพะ ( เน้นสินเชื่อ , ,และ 9 ) รายงานตามลำดับ ; P < 0.05 ) เนื่องจากการเพิ่มปริมาณของแข็งทั้งหมดที่มีอยู่ในนมแพะ( 16.3 % ; p < 0.05 ) , ทั้งหมดของความแตกต่างดังกล่าวจะเพิ่มขึ้นมาก โดยข้อเท็จจริงที่พวกเขาหมายถึงยอดเงินปัจจุบันในที่กําหนดปริมาณ ความแตกต่างที่ตรวจพบระหว่างวัวและแพะนมหมายถึงว่าหลังถือเป็นอาหารที่น่าสนใจ โดยเฉพาะ ทั้งในแง่ของสุขภาพและโภชนาการ