The effect of country of origin (local, Switzerland, Argentina, Uruguay), finishing diet (grass, grass plus concentrate, concentrate), and price (low, medium, high) on consumer's beef choice and segmentation was evaluated in Spain, France and United Kingdom. Sensory acceptability of Uruguayan beef from different production systems was also evaluated and contrasted with consumers' beef choices. Origin was the most important characteristic for the choice of beef with preference for meat produced locally. The second most important factor was animal feed followed by price with preference for beef from grass-fed animals and lowest price. The least preferred product was beef from Uruguay, concentrate-fed animals and highest price. Sensory data showed higher acceptability scores for Uruguayan beef from grass-fed animals with or without concentrate supplementation than animals fed concentrate only. Consumer segments with distinct preferences were identified. Foreign country promotion seems to be fundamental for marketing beef in Europe, as well as the development of different marketing strategies to satisfy each consumer segment.
ผลของประเทศ ( ท้องถิ่น , สวิตเซอร์แลนด์ , อาร์เจนตินา , อุรุกวัย ) , การตกแต่งอาหาร ( หญ้า , หญ้าและสมาธิ สมาธิ ) และราคา ( ต่ำ , กลาง , สูง ) ในการเลือกเนื้อของผู้บริโภคและการประเมิน ใน สเปน ฝรั่งเศส และสหราชอาณาจักร การยอมรับทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์เนื้อวัวจากระบบการผลิตที่แตกต่างกัน คือ อุรุกวัย ยังประเมินและเปรียบเทียบกับผู้บริโภคเนื้อวัว การเลือก กำเนิดเป็นคุณลักษณะที่สำคัญที่สุดสำหรับการเลือกเนื้อวัวกับความชอบเนื้อที่ผลิตในประเทศ ปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่สองคืออาหารสัตว์ตามราคากับความชอบเนื้อจากหญ้าเลี้ยงสัตว์ และถูกที่สุด ราคา สินค้าที่ชอบน้อยที่สุดคือเนื้อจากอุรุกวัย ตั้งใจเลี้ยงสัตว์ และราคาสูงสุด ข้อมูล ประสาทสัมผัส มีคะแนนการยอมรับที่สูงขึ้นสำหรับชาวอุรุกวัยจากหญ้าเลี้ยงสัตว์เนื้อมีหรือไม่มีสมาธิมากกว่าสัตว์ที่ได้รับอาหารข้นเสริมเท่านั้น ผู้บริโภคกลุ่มที่มีลักษณะแตกต่างกันมีการระบุ . โปรโมชั่นต่างประเทศน่าจะเป็นพื้นฐานสำหรับเนื้อตลาดในยุโรป รวมทั้งการพัฒนาของกลยุทธ์การตลาดที่แตกต่างกันเพื่อตอบสนองกลุ่มผู้บริโภคแต่ละ
การแปล กรุณารอสักครู่..