2.2.2. Microwave blanchingTwo hundr

2.2.2. Microwave blanching
Two hundred grams of A. bisporus slices was placed in Teflon sample
holders and heated in a 2450-MHz microwave oven equipped with a
turning table set at 800 W (full power; WP800SL23-2; Galanz Inc.,
Shunde, China). The temperature in the center of the A. bisporus slices
wasmeasured at different locations by using a fiber optic thermometer
(Model: Luxtron One, Transcat Inc., NY, USA).MWB was stopped when
the temperature at the center of the A. bisporus slices had been maintained
at 100 °C for 1 min. After blanching, the samples were cooled in
a stainless steel pan by using a fan until there was no visible water on
their surface. Five experiments were performed and samples were
taken from each experiment.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2.2. ไมโครเวฟลวกสองร้อยกรัมของ A. bisporus ถูกวางลงในตัวอย่างเทฟลอนผู้ถือ และอุ่นในเตาไมโครเวฟ 2450 MHz มีการการเปิดตารางกำหนด 800 W (เต็มกำลัง WP800SL23-2 Galanz Inc.เด จีน) อุณหภูมิของชิ้น bisporus ก.wasmeasured สถานที่ต่าง ๆ กันโดยใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเส้นใยแก้วนำแสง(รุ่น: Luxtron หนึ่ง Transcat Inc., NY, USA) MWB หยุดเมื่อมีการรักษาอุณหภูมิที่ศูนย์กลางของชิ้น bisporus ก.ที่ 100 ° C สำหรับ 1 นาที หลังจากลวก ตัวอย่างระบายความร้อนในกระทะสแตนเลส โดยใช้พัดลมจนกระทั่งมีน้ำไม่ปรากฏบนพื้นผิวของพวกเขา ดำเนินการทดลองที่ 5 และตัวอย่างที่ถูกนำมาจากแต่ละการทดลอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2.2 เตาลวก
สองร้อยกรัมของ A. ชิ้น bisporus ถูกวางไว้ในตัวอย่างเทฟลอน
ผู้ถือและอุ่นในไมโครเวฟ 2450-MHz ติดตั้งเตาอบที่มี
โต๊ะเปลี่ยนการตั้งค่าที่ 800 วัตต์ (อำนาจเต็ม; WP800SL23-2; Galanz อิงค์
Shunde, จีน) . อุณหภูมิในใจกลางของชิ้น A. bisporus ที่
wasmeasured ในสถานที่ที่แตกต่างกันโดยใช้ใยแก้วนำแสงเครื่องวัดอุณหภูมิ
(Model: Luxtron หนึ่ง Transcat อิงค์, นิวยอร์ก, สหรัฐอเมริกา) .MWB ก็หยุดเมื่อ
อุณหภูมิที่ศูนย์กลางของเอ bisporus ที่ ชิ้นได้รับการเก็บรักษาไว้
ที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 นาที หลังจากลวกตัวอย่างที่ถูกระบายความร้อนใน
กระทะสแตนเลสโดยใช้พัดลมจนไม่มีน้ำมองเห็นได้บน
พื้นผิวของพวกเขา ห้าทดลองดำเนินการและตัวอย่างที่ถูก
นำมาจากการทดสอบแต่ละ