preliminary benchtesting analysis o

preliminary benchtesting analysis ofthe four starch-molded mango snack formulations was conducted focused on the characteristic of taste. From this bench testing and according to taste evaluation it was decided to eliminate formulation with 25:75 DAMC: DAMB ratio from the definitive sensory analysis. Sensory analysis was done on control, 75:25, and 50:50 DAMC: DAMB snack formulations. An untrained sen- sory panel consisting of 69 members from the scientific and administrative staff at WRRC-ARS-USDA in Albany CA, ranked the three starch-molded mango snack formulations from most to least preferred according to taste and ap- pearance. Starch-molded mango snack samples were cut in pieces of 2 cm.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิเคราะห์เบื้องต้น benchtesting ขนมสูตร 4 ของแม่พิมพ์แป้งมะม่วงดำเนินการเน้นลักษณะของรส จากนี้ทดสอบ และประเมินรสชาติมันก็ตัดสินใจกำจัดสูตรกับ 25:75 DAMC: อัตราส่วน DAMB จากการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสที่ชัดเจน ทำกราฟควบคุม 75:25 และ 50: 50 DAMC: DAMB ขนมสูตรนี้ การได้รับการอบรมเซนเรื่องราวแผงประกอบด้วยสมาชิก 69 จากวิทยาศาสตร์ และดูแลพนักงานที่ WRRC-ARS-USDA ในอัลบานี CA อันดับขนมมะม่วงแม่พิมพ์แป้งสามสูตรจากมากที่สุดอย่างน้อยต้องตามรสชาติและ ap pearance ตัวอย่างขนมขึ้นรูปแป้งมะม่วงถูกตัดในซม. 2 แผ่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์เบื้องต้น benchtesting ofthe สี่แป้งแม่พิมพ์มะม่วงสูตรขนมขบเคี้ยวได้ดำเนินการมุ่งเน้นไปที่ลักษณะของการลิ้มรส จากการทดสอบม้านั่งนี้และตามที่ได้ลิ้มรสการประเมินผลก็ตัดสินใจที่จะกำจัดการกำหนดด้วย 25:75 DAMC อัตราส่วน DAMB จากการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสที่ชัดเจน การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสที่ได้กระทำในการควบคุม, 75:25 และ 50:50 DAMC: DAMB สูตรอาหารว่าง ได้รับการฝึกฝนแผง sory เลือกฉากที่ประกอบด้วยสมาชิก 69 จากเจ้าหน้าที่ทางวิทยาศาสตร์และการบริหารจัดการที่ WRRC-ARS-USDA ในออลบานี CA, อันดับสามแป้งแม่พิมพ์สูตรมะม่วงขนมขบเคี้ยวจากมากไปน้อยตามที่แนะนำเพื่อลิ้มรสและ pearance AP- แป้งแม่พิมพ์มะม่วงตัวอย่างอาหารว่างถูกตัดเป็นชิ้น 2 ซม.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เบื้องต้นของการวิเคราะห์ benchtesting 4 แป้งแม่พิมพ์ขนมสูตรมะม่วงมีวัตถุประสงค์มุ่งเน้นคุณลักษณะของรสชาติ จากม้านั่งทดสอบและประเมินผลตามรสนิยมมันก็ตัดสินใจที่จะกำจัดการกำหนดกับ 25:75 damc : damb อัตราส่วนจากการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสที่ชัดเจน การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสทำให้การควบคุม 5 และ 50 : 50 damc : damb อาหารว่างสูตร . เป็นมือใหม่ เซน - ซอแผงประกอบด้วย 69 สมาชิกจากเจ้าหน้าที่ทางวิทยาศาสตร์และการบริหารที่ wrrc-ars-usda ในออลบานี CA , อันดับ 3 แป้งแม่พิมพ์ขนมสูตรมะม่วงจากมากไปน้อยที่ต้องการตามรสนิยมและ AP - pearance . แป้งแม่พิมพ์ตัวอย่างขนมมะม่วงถูกตัดในชิ้นที่ 2 เซนติเมตร