The most common microorganisms in d

The most common microorganisms in dry fermented sausages
are lactic acid bacteria and members of Micrococcaceae family
at levels higher than 6–7 log CFU/g (Ordo´n˜ez et al., 1999).
The changes of total plate counts (TPC) (log CFU/g) in the irradiated
dry fermented sausages during refrigerated storage are presented
in Table 5. Significant differences were observed between nonirradiated
and irradiated samples at Days 1, 30, 60, and 90
(po0.01). The initial TPC (Day 1) of non-irradiated samples were
6.34 log CFU/g, while those irradiated at 1, 2, and 4 kGy were 5.23,
5.36, and 2.46 log CFU/g, respectively. Significant changes in TPC
were not found in samples irradiated at 0 and 1.0 kGy during
refrigerated storage. However, TPC of 2 and 4 kGy-irradiated
samples decreased significantly during refrigerated storage. In
addition, samples irradiated at 4 kGy initially had detectable TPC
numbers but undetectable after 90 days of storage. There was no
recovery of radiation-damaged cells and no growth in samples
irradiated at 2 kGy. Chung et al. (2000) also reported that TPC
decreased with storage time for 4 kGy-irradiated meat products.
Grant and Patterson (1992) reported that sublethal damage to cells

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุลินทรีย์ที่พบมากที่สุดในไส้กรอกหมักแห้งแบคทีเรียกรดแลคติกและสมาชิกในครอบครัว Micrococcaceaeในระดับที่สูงกว่า 6-7 บันทึก อาหรับ/g (Ordo´n˜ez et al. 1999)การเปลี่ยนแปลงของแผ่นรวมนับ (TPC) (บันทึก อาหรับ/g) ในการ irradiatedไส้กรอกหมักแห้งระหว่างการเก็บรักษาควบคุมอุณหภูมิจะแสดงในตาราง 5 ข้อสังเกตความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง nonirradiatedและ irradiated ตัวอย่างที่ 1, 30, 60 และ 90 วัน(po0.01) . TPC เริ่มต้น (1 วัน) อย่าง irradiated ไม่ได้6.34 ล็อก อาหรับ/g ในขณะที่คนที่ 1, 2 และ 4 kGy irradiated 5.235.36 และ 2.46 เข้า โยง/g ตามลำดับ เปลี่ยนแปลงที่สำคัญใน TPCไม่พบในตัวอย่าง irradiated ที่ 0 ถึง 1.0 kGy ในระหว่างการจัดเก็บที่ตู้เย็น อย่างไรก็ตาม TPC ของ 2 และ 4 kGy irradiatedตัวอย่างลดลงอย่างมีนัยสำคัญระหว่างการเก็บรักษาตู้เย็น ในนอกจากนี้ ตัวอย่าง irradiated ที่ 4 kGy เริ่มมี TPC ปนตัวเลขแต่จิตวิทยาหลังจาก 90 วันของการจัดเก็บ มีไม่มีกู้คืนเสียรังสีและไม่เจริญเติบโตในตัวอย่างฉายรังสีที่ 2 kGy Chung et al. (2000) ยัง รายงานว่า TPCลดลงกับเวลาจัดเก็บสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อ kGy irradiated 4ต (1992) และให้รายงานความเสียหาย sublethal เซลล์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุลินทรีย์ที่พบมากที่สุดในไส้กรอกหมักแห้ง
แบคทีเรียกรดแลคติคและสมาชิกในครอบครัว Micrococcaceae
ในระดับที่สูงกว่า 6-7 log CFU / g (Ordo'n~ez et al., 1999).
การเปลี่ยนแปลงของการนับจานรวม (TPC) (log CFU / g) ในการฉายรังสี
ไส้กรอกหมักแห้งระหว่างการเก็บรักษาในตู้เย็นจะถูกนำเสนอ
ในตารางที่ 5 ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่าง nonirradiated
ตัวอย่างและการฉายรังสีที่ Days 1, 30, 60, และ 90
(po0.01) มาตรฐาน TPC ครั้งแรก (วันที่ 1) ของกลุ่มตัวอย่างที่ไม่ผ่านการฉายรังสีเป็น
6.34 log CFU / g ในขณะที่การฉายรังสีที่ 1, 2 และ 4 กิโลเกรย์เป็น 5.23,
5.36 และ 2.46 log CFU / g ตามลำดับ เปลี่ยนแปลงที่สำคัญใน TPC
ไม่ถูกพบในตัวอย่างฉายรังสีที่ 0 และ 1.0 กิโลเกรย์ในระหว่างการ
จัดเก็บในตู้เย็น อย่างไรก็ตาม TPC ของ 2 และ 4 กิโลเกรย์ฉายรังสี
ตัวอย่างลดลงอย่างมีนัยสำคัญระหว่างการเก็บรักษาในตู้เย็น ใน
นอกจากนี้ตัวอย่างการฉายรังสีที่ 4 กิโลเกรย์เริ่มมีการตรวจพบ TPC
หมายเลข แต่ตรวจสอบไม่พบหลังจาก 90 วันของการจัดเก็บ ไม่มีคือ
การฟื้นตัวของเซลล์รังสีความเสียหายและไม่มีการเจริญเติบโตในตัวอย่าง
ฉายรังสีที่ 2 กิโลเกรย์ จุง, et al (2000) นอกจากนี้ยังมีรายงานว่า TPC
ลดลงตามระยะเวลาการเก็บ 4 ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กิโลเกรย์ฉายรังสี.
แกรนท์และแพตเตอร์สัน (1992) รายงานว่าเกิดความเสียหายต่อเซลล์ sublethal

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุลินทรีย์ที่พบมากที่สุดในไส้กรอกหมักเป็นแบคทีเรียที่ผลิตกรดแลกติกและสมาชิกในครอบครัวของไมโครค เคซีอีในระดับที่สูงกว่า 6 – 7 log CFU / g ( n ordo ใหม่˜ EZ et al . , 1999 )การเปลี่ยนแปลงจำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมด ( TPC ) ( log CFU / g ) ในการฉายรังสีไส้กรอกหมักในตู้เย็น กระเป๋าจะนำเสนอตารางที่ 5 ความแตกต่างระหว่าง nonirradiated พบและการฉายรังสีตัวอย่างที่วัน 1 , 30 , 60 และ 90( po0.01 ) การเริ่มต้น ( วันที่ 1 ) TPC ไม่ฉายรังสีของกลุ่มตัวอย่างที่ใช้ log CFU / กรัม ในขณะที่ผู้ที่ฉายรังสีปริมาณ 1 , 2 และ 4 จำนวน 5.23 ชนิด ,5.36 และ 2.46 log CFU / กรัม ตามลำดับ การเปลี่ยนแปลงที่สำคัญใน TPCไม่พบในตัวอย่างที่ฉายรังสีปริมาณ 0 และ 1.0 kGy ในระหว่างจำหน่ายกระเป๋า . อย่างไรก็ตาม เอฟที 2 และ 4 ชนิดที่ผ่านการฉายรังสีตัวอย่างลดลงอย่างมีนัยสำคัญในตู้เก็บของ ในนอกจากนี้ตัวอย่างที่ฉายรังสีปริมาณ 2 กิโลเกรย์เริ่มได้สำเร็จตัวเลขแต่ undetectable หลังจาก 90 วันของการจัดเก็บ ไม่มีการกู้คืนของรังสีเซลล์ที่เสียหายและไม่มีการเติบโตในตัวอย่างที่ฉายรังสีปริมาณ 2 กิโลเกรย์ . ชอง et al . ( 2000 ) TPC ยังรายงานว่าลดลง 4 กิโลเกรย์ที่เก็บฉายรังสีเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์แกรนท์และแพตเตอร์สัน ( 1992 ) รายงานว่า ความเสียหายพิษกับเซลล์