potatoes. The study participants we

potatoes. The study participants were 2 adults—a 25-y-old
man and a 28-y-old woman. The potato diet was supplemented
with butter or pork fat and a few fruits (apples
and pears), and tea and black coffee with sugar were consumed
occasionally. The man consumed w6 g nitrogen
(37.5 g protein)/d, and the woman consumed 3.5 g nitrogen
(21.9 g protein)/d. Both individuals lost w2 kg of body
weight during the course of the study. The digestibility
[(diet N 2 fecal N/diet N) 3 100] of the potato diet averaged
66% and 75% in the man and woman, respectively.
This level of digestibility is comparable to that reported
for beans, maize, and millet (11). Both individuals achieved
nitrogen balance over the entire study. However, the woman
took longer than the man to achieve nitrogen balance. The
results substantiated previous claims that a potato-based
diet can support nitrogen balance in adults, but the capacity
of potato protein to support growth was still questioned despite
these results.
In 1981, Lopez de Romaña et al. (12) evaluated the capacity
of potato-based diets to rehabilitate Peruvian infants and
children with severe malnutrition. Diets supplying 50%,
75%, or 84% of total energy from potatoes were tested.
The 50% potato diet was well accepted, but the children
were unable to tolerate the 84% potato diet over a prolonged
period of time. The diets providing 50–75% of total energy
and 80% of nitrogen requirements from potatoes supported
growth in the children while maintaining normal serum albumin
concentrations. Thus, long-term consumption of potato
protein is of sufficient quality to support growth in
undernourished infants and children as well as to maintain
nitrogen balance and body weight in adults.
The protein quality of a food is determined by its amino
acid composition in addition to digestibility. Amino acid
quality is estimated from the amino acid score of a food

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มันฝรั่ง ผู้ใหญ่ 2 คนมีผู้เข้าร่วมศึกษา — 25-y-เก่าผู้ชายและผู้หญิงอายุ 28 y มีเสริมอาหารมันฝรั่งมีไขมันเนยหรือหมูกี่ผลไม้ (แอปเปิ้ลและแพร์), และใช้ชากาแฟดำกับน้ำตาลบางครั้ง คนที่ใช้ไนโตรเจน g w6(โปรตีน 37.5 g) / d และหญิงใช้ไนโตรเจน 3.5 กรัม(21.9 กรัมโปรตีน) / d บุคคลทั้งสองหาย w2 กิโลกรัมของร่างกายน้ำหนักระหว่างหลักสูตรของการศึกษา การ digestibility[(อาหาร N 2 fecal N/อาหาร N) 3 100] ของอาหารมันฝรั่ง averaged66% และ 75% ในผู้ชายและผู้หญิง ตามลำดับDigestibility ระดับนี้จะเทียบได้กับที่รายงานสำหรับถั่ว ข้าวโพด และฟ่าง (11) บุคคลทั้งสองประสบความสำเร็จดุลไนโตรเจนผ่านการศึกษาทั้งหมด อย่างไรก็ตาม ผู้หญิงใช้เวลานานกว่าผู้ชายเพื่อให้เกิดสมดุลของไนโตรเจน ที่ผล substantiated เรียกร้องก่อนหน้านี้ที่มันขึ้นอยู่อาหารสามารถสนับสนุนดุลไนโตรเจนในผู้ใหญ่ แต่กำลังการผลิตของมันฝรั่ง โปรตีนเพื่อสนับสนุนการเจริญเติบโตยังคงสอบสวนแม้มีผลลัพธ์เหล่านี้ในปี 1981 โลเปซเดอ Romaña et al. (12) ประเมินกำลังการผลิตของมันฝรั่งโดยใช้อาหารเพื่อบำบัดทารกชาวเปรู และเด็กขาดสารอาหารอย่างรุนแรง อาหารที่ขาย 50%75% หรือ 84% ของพลังงานทั้งหมดจากมันถูกทดสอบอาหารมันฝรั่ง 50% ดียอมรับ แต่เด็กไม่ทนอาหารมันฝรั่ง 84% ไปเป็นนานรอบระยะเวลา อาหารให้ 50-75% ของพลังงานรวมและ 80% ของความต้องการไนโตรเจนจากมันฝรั่งที่ได้รับการสนับสนุนเจริญเติบโตในเด็กในขณะที่รักษาปกติ serum albuminความเข้มข้น ดังนั้น ระยะยาวปริมาณของมันฝรั่งโปรตีนมีคุณภาพเพียงพอเพื่อสนับสนุนการเจริญเติบโตในundernourished ทารกและเด็กรวมทั้งเป็นรักษาดุลไนโตรเจนและน้ำหนักตัวในผู้ใหญ่คุณภาพโปรตีนของอาหารเป็นไปตามของอะมิโนองค์ประกอบกรดนอกจาก digestibility กรดอะมิโนมีประเมินคุณภาพจากคะแนนกรดอะมิโนของอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันฝรั่ง เข้าร่วมการศึกษา 2 ผู้ใหญ่ 25
ปีอายุชายและหญิงอายุ28 ปีเก่า อาหารมันฝรั่งก็ตบท้ายด้วยเนยหรือไขมันหมูและผลไม้ไม่กี่(แอปเปิ้ลและลูกแพร์) และชาและกาแฟดำกับน้ำตาลที่บริโภคได้รับเป็นครั้งคราว คนที่บริโภค W6 กรัมไนโตรเจน(37.5 กรัมโปรตีน) / วันและหญิงบริโภค 3.5 กรัมไนโตรเจน(21.9 กรัมโปรตีน) / วัน บุคคลทั้งสองหายไปกิโลกรัม w2 ของร่างกายน้ำหนักในช่วงของการศึกษา การย่อย[(อาหาร N 2 อุจจาระยังไม่มีข้อความ / อาหาร N) 3 100] ของอาหารมันฝรั่งเฉลี่ย66% และ 75% ในชายและหญิงตามลำดับ. ระดับของการย่อยนี้เทียบได้กับที่รายงานสำหรับถั่ว, ข้าวโพดและข้าวฟ่าง (11) บุคคลทั้งสองประสบความสำเร็จสมดุลของไนโตรเจนในช่วงการศึกษาทั้งหมด แต่ผู้หญิงคนนั้นใช้เวลานานกว่าคนที่จะให้เกิดความสมดุลไนโตรเจน ผลการพิสูจน์การเรียกร้องก่อนหน้านี้ที่มันฝรั่งที่ใช้อาหารที่สามารถรองรับความสมดุลไนโตรเจนในผู้ใหญ่แต่ความจุของโปรตีนมันฝรั่งเพื่อรองรับการเติบโตยังคงสอบปากคำแม้จะมีผลการเหล่านี้. ในปี 1981 โลเปซเดอ Romana et al, (12) การประเมินความสามารถของอาหารมันฝรั่งที่ใช้ในการฟื้นฟูเด็กทารกเปรูและเด็กที่มีภาวะขาดสารอาหารอย่างรุนแรง การจัดหาอาหาร 50%, 75% หรือ 84% ของพลังงานทั้งหมดจากมันฝรั่งได้รับการทดสอบ. อาหารมันฝรั่ง 50% ได้รับการยอมรับกัน แต่เด็กไม่สามารถที่จะทนต่ออาหารมันฝรั่ง84% เป็นเวลานานกว่าระยะเวลา อาหารที่ให้ 50-75% ของพลังงานทั้งหมดและ80% ของความต้องการไนโตรเจนจากมันฝรั่งได้รับการสนับสนุนการเจริญเติบโตในเด็กในขณะที่รักษาเซรั่มอัลบูมิปกติความเข้มข้น ดังนั้นการบริโภคในระยะยาวของมันฝรั่งโปรตีนที่มีคุณภาพเพียงพอที่จะสนับสนุนการเจริญเติบโตในเด็กทารกขาดและเด็กเช่นเดียวกับการรักษาสมดุลของไนโตรเจนและน้ำหนักของร่างกายในผู้ใหญ่. คุณภาพโปรตีนของอาหารจะถูกกำหนดโดยอะมิโนกรดนอกเหนือไปจากการย่อย กรดอะมิโนที่มีคุณภาพเป็นที่คาดจากคะแนนของกรดอะมิโนของอาหารที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

研究potatoes参保。2 adults）是一个25-y-old老男人和一个女人28-y -补充形式）是马铃薯。与脂肪或黄油和几pork水果（苹果pears）和黑咖啡，茶和糖都是与consumedoccasionally g氨氮consumed W6）人。37.5 / d（G蛋白），和女人consumed 3.5 g氨氮21.9（G蛋白），即Both／d，w2 kg of body的感触。当然是要量）的消化率。形式N [ N /（N）2粪便的形式的形式3马铃薯平均100 ]为人之和，在respectively和妇女。这是一个水平的消化率是comparable reported玉米，豆类，和millet 11，取得了Both（个人）。在整个研究的氮平衡的女人。然而，带到achieve比男人更长），氮平衡。这一结果证实声称potato-based场不平衡形式的氮，但在支持的adults容量马铃薯蛋白组分的生长仍然是支持despite质疑。这些结果。在1981ña de罗马，洛佩兹等人。（12）的容量评估但到rehabilitate Peruvian potato-based）和饮食。儿童饮食与供应严重，malnutrition 50%。84% 75%，或是从potatoes tested总能源。好的形式可以是：五成，但马铃薯的孩子是的unable到tolerate形式为A prolonged在马铃薯period of time .）提供50饮食总能量%）从氮和supported要求potatoes 80%。在孩子生长在维持正常血清白蛋白因此，长期的浓度。consumption马铃薯质量是sufficient to support of蛋白在生长。“好，但undernourished As和As对维护氮平衡和身体的重量。在adults食物是一个长期的determined蛋白通过其氨基酸在加入到酸composition Amino酸消化率。从最estimated质量是一个食物的氨基酸评分