Effect of high-pressure and/or micr

Effect of high-pressure and/or microbial transglutaminase on physicochemical, rheological and microstructural properties of flying fish surimi

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของจุลินทรีย์ / ปั้ม transglutaminase physicochemical, rheological และ microstructural คุณสมบัติของซูริมิปลาบิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของแรงดันสูงและ / หรือจุลินทรีย์รานในทางเคมีกายภาพคุณสมบัติการไหลและจุลภาคของการบินซูริมิปลา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของความดันสูงและ / หรือทรานส์กลูตามิเนสต่อโครงสร้างจุลภาคและสมบัติทางกายภาพ - เคมี การบิน ซูริมิ ปลา