Several authors (Montero& Borderías

Several authors (Montero
& Borderías, 1989; Johnston et al., 2006; Li et al., 2005) pointed
out the important role of collagen for the texture properties of fish,
related to differences in the collagen molecule or in the relationship
between different collagen molecules. A recent study by
Torgersen et al. (2014) revealed myofibre–myofibre detachments
and disappearance of the endomysium in soft salmon muscles,
coinciding with deterioration of important connective tissue constituents,
such as collagen type I (Col I). In the present study, however,
the texture of both the FP and WP was considered to be
within an acceptable level.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผู้เขียนหลาย (Montero& Borderías, 1989 จอห์นสตันและ al., 2006 Li et al., 2005) ชี้ออกบทบาทสำคัญของคอลลาเจนสำหรับคุณสมบัติพื้นผิวของปลาที่เกี่ยวข้องกับความแตกต่าง ในโมเลกุลคอลลาเจน หรือ ในความสัมพันธ์ระหว่างโมเลกุลของคอลลาเจนแตกต่างกัน การศึกษาล่าสุดโดยเปิดเผย myofibre – myofibre Torgersen et al. (2014) หน่วยและหายตัวไปของ endomysium ในกล้ามเนื้อปลาแซลมอนนุ่มเนื่อง ด้วยการเสื่อมสภาพของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่สำคัญ constituentsเช่นคอลลาเจนชนิดฉัน (คอลัมน์ฉัน) ในการนำเสนอ อย่างไรก็ตามพื้นผิวของ FP และ WP ถูกพิจารณาที่จะในระดับยอมรับได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผู้เขียนหลายคน (Montero
และBorderías 1989; จอห์นสัน, et al, 2006;.. Li et al, 2005) ชี้ให้เห็นบทบาทที่สำคัญของคอลลาเจนสำหรับคุณสมบัติพื้นผิวของปลาที่เกี่ยวข้องกับความแตกต่างในโมเลกุลคอลลาเจนหรือในความสัมพันธ์ระหว่างที่แตกต่างกันโมเลกุลของคอลลาเจน การศึกษาล่าสุดโดยTorgersen et al, (2014) เปิดเผยแต่ง myofibre-myofibre และการหายตัวไปของ endomysium ในกล้ามเนื้อปลาแซลมอนนุ่มประจวบกับการเสื่อมสภาพของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันองค์ประกอบที่สำคัญเช่นคอลลาเจนชนิดI (Col I) ในการศึกษาปัจจุบัน แต่เนื้อของทั้งสองFP WP และได้รับการพิจารณาให้เป็นที่อยู่ในระดับที่ยอมรับได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผู้เขียนหลาย ( มอนเทโร่
&ชายแดนí , 1989 ; Johnston et al . , 2006 ; Li et al . , 2005 ) ชี้
ออกบทบาทของคอลลาเจนในผิว คุณสมบัติของปลา
เกี่ยวข้องกับความแตกต่างในคอลลาเจนโมเลกุลหรือในความสัมพันธ์
ระหว่างโมเลกุลคอลลาเจน ที่แตกต่างกัน การศึกษาล่าสุดโดย
ทอร์เจอร์เซ่น et al . ( 2014 ) เปิดเผย myofibre – myofibre แต่ง
และการหายตัวไปของนโดมัยเซียมในกล้ามเนื้อปลาแซลมอนนุ่ม
ประจวบกับการเสื่อมสภาพของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่สำคัญองค์ประกอบ
เช่นคอลลาเจนชนิดที่ 1 ( Col ฉัน ) ในการศึกษาปัจจุบันอย่างไรก็ตาม
เนื้อทั้ง FP และ WP ถือเป็น
ในระดับที่ยอมรับได้