For the pasta sauce:8 ounces fresh

For the pasta sauce:
8 ounces fresh sea urchin
4 tablespoons butter, softened
1 teaspoon piment d’espelette
sea salt to taste
1 cup shrimp broth (see above)
To finish:
1 lb spaghetti
piment d’espelette to taste
a handful snow peas, julienned and quickly blanched
dried shrimp roe

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สำหรับซอสพาสต้า:
ปลิงทะเลสด 8 ออนซ์
เนย 4 ช้อนโต๊ะ ก่อ
d piment 1 ช้อนชา ' espelette
เกลือรส
ซุปกุ้ง 1 ถ้วย (ดูข้างต้น)
วาย:
ป่นสปาเก็ตตี้
d'espelette piment รส
การหยิบถั่วลันเตา julienned และ blanched ได้อย่างรวดเร็ว
โรกุ้งแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับที่ซอสพาสต้า:
8 ออนซ์สดทะเลสัตว์ทะเลพวก sea urchin
4 ช้อนโต๊ะเนย 1 ช้อนชาอ่อนตัวลง
piment d ' espelette
ทะเลเกลือเพื่อการลิ้มลอง
1 ถ้วยกุ้งน้ำซุป(โปรดดูด้านบน)
เพื่อทำให้เสร็จ:

1 ปอนด์เส้นสปาเกตตี piment d ' espelette เพื่อการลิ้มลอง
เล็กน้อยหิมะถั่วลันเตา, julienned อย่างรวดเร็วและลวกกุ้งแห้งไข่