2.4.3. Water holding capacityA samp

2.4.3. Water holding capacity
A sample of 300 ± 5 mg of meat from the left longissimus muscle,
corresponding to the sixth lumbar vertebra, was weighed (G) (0.1 mg
accuracy) and deposited on a previously desiccated and weighed
(P) 7-cm disk of Whatman No. 1 filter paper. The sample on the paper
was then placed between two Plexiglass plates and a load of 2.25 kg
was applied. After 5min, the loadwas removed and the damp paper filterweighed
(D) after removing the compressedmeat. Themean of two
replicates was used in the analysis.Water-holding capacity (WHC) was
calculated as (D-P) × 100/G.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.4.3 น้ำถือความจุตัวอย่าง 300 ± 5 มิลลิกรัมเนื้อจากกล้ามเนื้อ longissimus ซ้ายสอดคล้องกับกระดูกเอวที่หกได้รับการชั่งน้ำหนัก(G) (0.1 มิลลิกรัมต่อความถูกต้อง) และฝากไว้ในผึ่งให้แห้งก่อนหน้านี้และชั่งน้ำหนัก(P) ดิสก์ 7 ซม. ของเบอร์หมายเลข 1 กระดาษกรอง ตัวอย่างบนกระดาษที่ถูกวางไว้แล้วระหว่างสองแผ่น Plexiglass และโหลด 2.25 กิโลกรัมถูกนำมาใช้ หลังจาก 5 นาที, loadwas ออกและกระดาษชื้น filterweighed (D) หลังจากที่ถอด compressedmeat Themean สองซ้ำถูกใช้ในความจุanalysis.Water ถือ (WHC) ได้รับการคำนวณ(DP) × 100 / G

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.4.3 . น้ำความจุถือ
จำนวน 300 ± 5 มิลลิกรัม จากกล้ามเนื้อซ้ายโคเนื้อ , กระดูกเอว
ที่ 6 คือน้ำหนัก ( กรัม ) ( 0.1 มก.
ความถูกต้อง ) และฝากในก่อนหน้านี้แห้งและชั่งน้ำหนัก
( P ) 7-cm ดิสก์ของ whatman 1 ไส้กรองกระดาษ ตัวอย่างในกระดาษ
ถูกวางไว้ระหว่างสองแผ่นและลูกแก้วโหลด 2.25 กิโลกรัม
ถูกประยุกต์ หลังจาก 5 นาที ,การ loadwas เอาออกและกระดาษชื้น filterweighed
( D ) หลังจากลบ compressedmeat . ที่มีสอง
ซ้ำถูกใช้ใน analysis.water-holding ความจุ ( SPM ) คือ
คํานวณ ( d-p ) × 100 กรัม