Experiments were conducted on micro

Experiments were conducted on microencapsulation of garlic oleoresin by spray drying with garlic oleoresin concentration (10%, 20% and 30%) as core material, maltodextrin concentration (40%, 50% and 60%) as wall material and inlet temperature of drying air (180 °C, 200 °C and 220 °C) as process parameters. The process in-terms of encapsulation efficiency was optimised following response surface methodology and Pareto analysis of variance (ANOVA). Second order polynomial regression model showed good fit of the experimental data with high coefficient of determination (R2) along with predicted values. The relationships between the independent and dependent parameters were represented using response surface and contour plots. The optimum levels of process parameters, viz., garlic oleoresin concentration, maltodextrin concentration and inlet temperature of air drying were found to be 10%, 60% and 200 °C, respectively with the maximum encapsulation efficiency of 81.9% and desirability of 0.998. The microencapsulated garlic oleoresin powder obtained at optimized conditions was spherical with smooth surface as analysed through scanning electron microscopy.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดำเนินการทดลองบน microencapsulation ของกระเทียม oleoresin โดยสเปรย์แห้งกระเทียมเข้มข้น oleoresin (10%, 20% และ 30%) เป็นวัสดุหลัก ความเข้มข้นของสารประเภท maltodextrin (40%, 50% และ 60%) เป็นอุณหภูมิวัสดุและช่องผนังลม (180 องศา 200 ° C ถึง 220 ° C) เป็นพารามิเตอร์กระบวนการ กระบวนการในเงื่อนไขการ encapsulation ประสิทธิภาพเป็นระเบียบวิธีพื้นผิวตอบสนองที่ต่อไปนี้เหมาะสมและ Pareto วิเคราะห์ความแปรปรวน (ANOVA) ลำดับที่สองที่แสดงให้เห็นแบบจำลองถดถอยพหุนามดีกับข้อมูลทดลองสูงสัมประสิทธิ์ของการกำหนด (R2) พร้อมกับค่าคาดการณ์ ความสัมพันธ์ระหว่างพารามิเตอร์อิสระ และขึ้นได้แสดงการใช้พื้นผิวตอบสนองและแปลงรูปร่าง ระดับที่เหมาะสมของพารามิเตอร์กระบวนการ ได้แก่ กระเทียม oleoresin ความเข้มข้น สารประเภท maltodextrin อุณหภูมิความเข้มข้นและทางเข้าของอากาศแห้งพบว่า 10%, 60% และ 200 ° C มีประสิทธิภาพสูงสุด encapsulation 81.9% และปรารถนาของ 0.998 ผง oleoresin microencapsulated กระเทียมได้ที่เงื่อนไขดีที่สุดคือทรงกลม มีผิวเรียบเป็นวิเคราะห์ผ่านการสแกนชาวดัตช์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทดลองดำเนินการในไมโครแคปซูลของ oleoresin กระเทียมโดยพ่นแห้งที่มีความเข้มข้นกระเทียม oleoresin (10%, 20% และ 30%) เป็นวัสดุหลักความเข้มข้น maltodextrin (40%, 50% และ 60%) เป็นวัสดุผนังและอุณหภูมิของอากาศอบแห้ง (180 ° C, 200 ° C และ 220 ° C) เป็นพารามิเตอร์กระบวนการ กระบวนการในแง่ของประสิทธิภาพการห่อหุ้มถูกปรับให้เหมาะสมต่อไปนี้วิธีการพื้นผิวตอบสนองและการวิเคราะห์ Pareto ความแปรปรวน (ANOVA) ลำดับที่สองแบบการถดถอยพหุนามแสดงให้เห็นแบบที่ดีของข้อมูลการทดลองที่มีค่าสัมประสิทธิ์สูงของการตัดสินใจ (R2) พร้อมด้วยค่าที่คาดการณ์ไว้ ความสัมพันธ์ระหว่างพารามิเตอร์ที่เป็นอิสระและขึ้นอยู่กับการเป็นตัวแทนโดยใช้พื้นผิวตอบสนองและการแปลงรูปร่าง ระดับที่เหมาะสมของพารามิเตอร์กระบวนการ ได้แก่ . เข้มข้นกระเทียม oleoresin, ความเข้มข้น maltodextrin และอุณหภูมิของอากาศแห้งพบว่ามี 10%, 60% และ 200 ° C ตามลำดับได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดของการห่อหุ้ม 81.9% และความปรารถนาของ 0.998 แคปซูลเล็กผงกระเทียม oleoresin ได้รับเงื่อนไขที่ดีที่สุดเป็นทรงกลมที่มีพื้นผิวเรียบเป็นวิเคราะห์ผ่านกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนสแกน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การทดลองทำในการควบคุมปริมาณโอลีโอเรซินจากกระเทียมกระเทียมแห้งกับปริมาณโอลีโอเรซินสเปรย์ ( 10% , 20% และ 30% ) เป็นวัสดุหลัก , maltodextrin ความเข้มข้นร้อยละ 40 , 50 และ 60 % ) เป็นวัสดุผนัง และอุณหภูมิของอากาศแห้ง ( 180 ° C 200 องศา C และ 220 องศา C ) เป็น พารามิเตอร์กระบวนการ กระบวนการในแง่ของประสิทธิภาพการเพิ่มประสิทธิภาพการตอบสนองต่อไปนี้เป็นวิธีการพื้นผิวและการวิเคราะห์แบบพาเรโตของความแปรปรวน ( ANOVA ) แบบจำลองการถดถอยพหุนามอันดับสองให้พอดีกับที่ดีของข้อมูลที่มีค่าสูงของการกำหนด ( R2 ) พร้อมกับทำนายค่า ความสัมพันธ์ระหว่างตัวแปรที่เป็นอิสระแทนการใช้พื้นผิวตอบสนอง และรูปร่างแปลง ระดับที่เหมาะสมของพารามิเตอร์ ได้แก่ กระบวนการ ปริมาณโอลีโอเรซิน กระเทียม และปริมาณมอลอุณหภูมิของอากาศแห้ง พบว่ามีร้อยละ 10 ร้อยละ 60 และ 200 องศา C ตามลำดับ ด้วยประสิทธิภาพการสูงสุด 81.9 % และความพอใจของ 0.998 . การ microencapsulated กระเทียมผงที่ได้ปรับสภาพ คือ โอลีโอเรซินในทรงกลมที่มีพื้นผิวเรียบ เช่น วิเคราะห์ด้วยกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบส่องกราด .