The consumption of Brassicas is rec

The consumption of Brassicas is recommended to reduce the incidence of human cancer. Broccoli (Brassica oleracea var. italica) is a vegetable with high nutritional value thanks to its richness in vitamins, antioxidant compounds, anti-carcinogenic molecules and glucosinolates. However, the content of these substances can change significantly according to the harvest, handling and storage conditions.

Broccoli is a highly perishable vegetable, it decays quickly after harvest and its postharvest life is quite short because of yellowing, softening, water loss, decay and off-odors occurring.

Dr Kabir, researcher at Department of Horticulture of Selcuk University (Turkey), has conducted a study on broccoli florets. The aim of the study was to investigate the effects of 1-MCP (1-Methylcyclopropene) and MAP (Modified Atmosphere Packaging) alone or in combination on postharvest life and quality of broccoli stored at 0°C and 95% RH for 28 days.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปริมาณการใช้ Brassicas จะแนะนำให้ลดการเกิดมะเร็งในมนุษย์ บรอกโคลี (ผักตื่นสายเพียง italica) เป็นพืชที่ มีคุณค่าทางโภชนาการสูงด้วยความร่ำรวยในวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ ต่อต้าน carcinogenic โมเลกุล และ glucosinolates อย่างไรก็ตาม เนื้อหาของสารเหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญตามเงื่อนไขเก็บเกี่ยว การจัดการ และจัดเก็บบรอกโคลีเป็นผักเปื่อยได้สูง มัน decays อย่างรวดเร็วหลังการเก็บเกี่ยว และชีวิตหลังการเก็บเกี่ยวจะค่อนข้างสั้นเนื่องจากสูญเสียน้ำ นุ่ม นวล สีเหลือง ผุ และเกิดจากกลิ่นดร. Kabir นักวิจัยที่ฝ่ายของพืชสวนมหาวิทยาลัย Selcuk (ตุรกี), ได้ดำเนินการศึกษา florets บรอกโคลี จุดมุ่งหมายของการศึกษาคือการ ตรวจสอบผลกระทบของแผนที่ (ปรับเปลี่ยนบรรยากาศบรรจุภัณฑ์) และ 1-MCP (1-Methylcyclopropene) คนเดียว หรือร่วมกับชีวิตหลังการเก็บเกี่ยวและคุณภาพของบรอกโคลีเก็บที่ 0° C และ 95% RH ใน 28 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การบริโภค brassicas จะแนะนำให้ลดอุบัติการณ์ของโรคมะเร็งของมนุษย์ บร็อค (Brassica oleracea var. italica) เป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงต้องขอบคุณความมีชีวิตชีวาในวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระโมเลกุลป้องกันการเกิดโรคมะเร็งและ glucosinolates อย่างไรก็ตามเนื้อหาของสารเหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญตามการเก็บเกี่ยวการจัดการและสภาพการเก็บรักษา. บรอกโคลีเป็นผักที่เน่าเสียง่ายมากก็สูญสลายไปอย่างรวดเร็วหลังการเก็บเกี่ยวและการใช้ชีวิตหลังการเก็บเกี่ยวของมันค่อนข้างสั้นเพราะเป็นสีเหลืองอ่อน, การสูญเสียน้ำและการสลายตัว ปิดกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่เกิดขึ้น. ดร Kabir นักวิจัยที่ภาควิชาพืชสวนของมหาวิทยาลัย Selcuk (ตุรกี) ได้ดำเนินการศึกษาใน florets ผักชนิดหนึ่ง จุดมุ่งหมายของการศึกษาคือการศึกษาผลของ 1-MCP (สาร 1-MCP) และแผนที่ (บรรจุในบรรยากาศดัดแปลง) เพียงอย่างเดียวหรือรวมกันในชีวิตหลังการเก็บเกี่ยวและคุณภาพของผักชนิดหนึ่งเก็บไว้ที่ 0 ° C และ 95% RH เป็นเวลา 28 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การ brassicas แนะนำเพื่อลดอุบัติการณ์ของการเกิดมะเร็งในมนุษย์ คะน้า ( Brassica oleracea var italica ) เป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระสารต้านมะเร็ง โมเลกุล และกลูโคไซโนเลท . อย่างไรก็ตาม เนื้อหาของสารเหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงตามเก็บเกี่ยวการจัดการและสภาพกระเป๋า

คะน้าเป็นผักที่เน่าเสียง่ายอย่างมาก มันสลายตัวอย่างรวดเร็ว หลังจากเก็บเกี่ยวและหลังการเก็บเกี่ยวของชีวิตค่อนข้างสั้น เพราะสีเหลือง , อ่อน , การสูญเสียน้ำผุ และกลิ่นที่เกิดขึ้น

ดร บีร์ นักวิจัยที่ภาควิชาพืชสวน มหาวิทยาลัยของ ซีลกัค ( ตุรกี ) ได้ดำเนินการศึกษาในคะน้า ดอก .จุดมุ่งหมายของการศึกษาคือ เพื่อศึกษาผลของ 1-MCP ( 1-methylcyclopropene ) และแผนที่ ( บรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลง ) เพียงอย่างเดียวหรือรวมกันในชีวิตหลังการเก็บเกี่ยว และคุณภาพของผักชนิดหนึ่งที่อุณหภูมิ 0 องศา C และความชื้นสัมพัทธ์ร้อยละ 95
28 วัน .