- Directly responsible for Main Kit

- Directly responsible for Main Kitchen areas, ensuring a smooth running, profitable operation within the framework of the Hotel.
- Develop and maintain the Flavors cuisine concepts and standards for food preparation and presentation.
- Follows Marriott International Brand Standard requirements within his responsibility area on a day to day basis.
- Maintain food cost by ensuring that proper preparation, inventory, requisition, food pars and control systems are in place in all food operations areas.
- Enforce the Marriott food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

-รับผิดชอบสำหรับพื้นที่ครัวหลัก ให้ราบ ทำกำไรการดำเนินงานภายใต้กรอบของโรงแรม-พัฒนา และรักษารสชาติอาหารแนวคิดและมาตรฐานสำหรับการเตรียมอาหารและการนำเสนอ-ตามข้อกำหนดของแมริออทอินเตอร์เนชั่นแนลแบรนด์มาตรฐานภายในพื้นที่รับผิดชอบของเขาในแต่ละวัน-รักษาต้นทุนอาหาร โดยมั่นใจว่า การเตรียมการที่เหมาะสม สินค้าคงคลัง ใบ pars อาหาร และระบบควบคุมมีที่ในทุกพื้นที่ปฏิบัติการอาหาร-บังคับใช้แมริออทอาหารจัดเตรียมและนำเสนอแนวทางให้กับแขกของเราเสนออาหารคุณภาพที่สม่ำเสมอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

- รับผิดชอบโดยตรงสำหรับพื้นที่ครัวหลักเพื่อให้มั่นใจการทำงานที่ราบรื่นในการดำเนินงานที่มีกำไรอยู่ในกรอบของโรงแรม.
- พัฒนาและรักษาแนวคิดอาหารรสชาติและมาตรฐานสำหรับการเตรียมอาหารและการนำเสนอ.
- ดังต่อไปนี้ความต้องการของแมริออทอินเตอร์เนชั่นแนลยี่ห้อมาตรฐานในพื้นที่ความรับผิดชอบของเขาบน วันที่ตามวัน.
- รักษาค่าใช้จ่ายอาหารโดยมั่นใจว่าเตรียมที่เหมาะสมสินค้าคงคลังใบขอเสนอ Pars อาหารและระบบการควบคุมอยู่ในสถานที่ในทุกพื้นที่การดำเนินงานอาหาร.
- บังคับใช้แมริออทเตรียมอาหารและการนำเสนอแนวทางเพื่อให้แน่ใจว่าข้อเสนอการทำอาหารที่มีคุณภาพสอดคล้องกับการ แขกของเรา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

- รับผิดชอบโดยตรงพื้นที่ครัวหลัก มั่นใจ วิ่งเรียบ การทำกำไรในกรอบ ของโรงแรม- พัฒนาและรักษารสชาติอาหารแนวคิดและมาตรฐานสำหรับการเตรียมอาหาร และการนำเสนอแมริออทอินเตอร์เนชั่นแนลแบรนด์ - ตามมาตรฐานภายในพื้นที่ความรับผิดชอบของเขาในวันที่ตามวัน- ดูแลต้นทุนอาหาร โดยมั่นใจว่า การเบิกจ่ายสินค้าคงคลัง , เหมาะสม , ประเภทอาหารและควบคุมระบบในสถานที่ในการดำเนินงานทั้งหมด อาหาร พื้นที่- บังคับและเสนอแนวทางในการเตรียมอาหารให้ถวายอาหารที่มีคุณภาพสอดคล้องกับแขกของเรา