Bread made with PA (13) obtained the highest sensory score for the attribute cheese aroma, which can be explained by the two lactobacillus species L. plantarum and L. fermentum being the dominating microorganism in the fermentation of PA cassava starch
PA (13) ได้รับคะแนนสูงสุดที่รับความรู้สึกสำหรับทำขนมปังกลิ่นหอมของชีสที่ แอตทริบิวต์ซึ่งสามารถอธิบายได้ โดยทั้งสองแลคโตบาซิลลัสสายพันธุ์ L. plantarum และ L. fermentum ได้อำนาจเหนือจุลินทรีย์ในการหมักมันสำปะหลัง PAแป้ง
ขนมปังที่ทำด้วย PA (13) ที่ได้รับคะแนนสูงสุดสำหรับการประสาทสัมผัส กลิ่นหอมชีสแอตทริบิวต์ซึ่งสามารถอธิบายได้โดยทั้งสอง สายพันธุ์แลคโตบาซิลลัส L. plantarum และ L. fermentum เป็น จุลินทรีย์ที่มีอำนาจเหนือในการหมักของป่ามันสำปะหลัง แป้ง