conver-sion of esters. In order to

conver-sion of esters. In order to reduce the cost of 2-phenethyl alcohol, a slight change of the increasing conversion seems not significant. A molar ratio of 3.0:1 was selected as the optimised condition in the following tests.

The effect of enzyme loading on the conversion of 2-phenethyl alcohol was studied in the range of 5–25% (w/w, based on the weight of all the reactants) and using the optimised molar ratio
(3.0:1) obtained from the previous result. A positive effect of enzyme loading (5–20%) on the conversion was demonstrated by the increased conversion rate of 2-phenethyl alcohol (p > 0.05) However, a further increased enzyme loading from 20% to 25% (w/w of all the reactants) caused a slight reduction of conversion.


To obtain a high conversion of 2-phenethyl alcohol, 20% (w/w of all the reactants) was selected as the optimum enzyme loading applied to the subsequent transesterification of butter oil with 2-phenethyl alcohol.


Proper agitation at an optimum speed plays an essential role in enhancing external mass transfer. To observe the effect of mass transfer limitations, experiments were carried out at various agitation speeds ranging from 50 to 250 rpm. It was found (Fig. 4b) that the conversion of 2-phenethyl alcohol significantly increased as the shaking speed increased from 50 to 100 rpm. However, only a slight increment was observed when the speed was further increased
to 250 rpm, which demonstrates that the mass transfer resistance had reached a minimum level.


With the increment of shaking speed, the decreased film thickness around the solid lipase
particles led to the decrease of the mass transfer resistance.

The optimised conversion of 2-phenethyl alcohol was at 100 rpm.


Fig. 4c shows a significant difference in the conversion of 2-phenethyl alcohol within the studied temperature range according to the ANOVA test result (p < 0.05).


The conversion rate increased gradually as the incubation temperature increased from 20 to 40 C. This is because the melting point of butter oil is around 35 C, which means the oil phase and the alcohol phase may not mix well below 35 C. By increasing the incubation temperature,
all the reactants will be mixed well and the mass transfer will be enhanced. A slight reduction of conversion was obtained when incubation temperature increased from 40 to 60 C. This indicated
that the enzyme may suffer from thermal denaturation due to the long reaction time at high temperatures.


It was suggested that almost all the non-thermophilic enzymes will be inactive when temperatures
rise above 45 C (Yong & Al-Duri, 1996).


In our experiment, the reaction may reach its fastest rate around 40 C, which could be one reason for the insignificant difference of the conversion rate observed from 40 to 60 C. Therefore, an optimal reaction temperature should consider both the enzyme stability and the reaction rate of transesterification. To protect the enzyme from thermal deactivation and to obtain high conversion the reaction temperature was kept at 40 C for the subsequent experiment.



Under the optimised conditions, the time-course reaction was conducted within a 20-h period.



Fig. 4d shows that the conversion of 2-phenethyl alcohol in the reaction solutions increased gradually with time from 4 to 8 h (p < 0.05). Only a slight increment of conversion was observed as the reaction time was further increased from 8 to 20 h.



In summary, under the optimised conditions of enzyme-catalysed reaction, the total yield of C4–18 2-phenethyl esters was about 817 mg per gram butter oil. The optimal reaction conditions
led to an 80.0% conversion of 2-phenethyl alcohol.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

conver-sion ของ esters เพื่อลดต้นทุนของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 2-phenethyl เปลี่ยนแปลงเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเหมือนไม่สำคัญ อัตราส่วนสบของ 3.0:1 ถูกเลือกเป็นสภาพบวมในการทดสอบต่อไปนี้มีศึกษาผลของเอนไซม์โหลดการแปลงของแอลกอฮอล์ 2-phenethyl ในช่วง 5 – 25% (w/w ตามน้ำหนักของทั้งหมด reactants) และใช้อัตราส่วนสบบวม(3.0:1) ได้รับจากผลลัพธ์ก่อนหน้า ผลบวกของเอนไซม์โหลด (5-20%) ในแปลงที่ถูกแสดง โดยอัตราแลกเปลี่ยนเพิ่มขึ้นแอลกอฮอล์ 2-phenethyl (p > 0.05) อย่างไรก็ตาม ตัวต่อไปเพิ่มเอนไซม์โหลดจาก 20% เป็น 25% (w/w ของทั้งหมด reactants) เกิดลดลงเล็กน้อยของแปลงรับแปลงสูง 2 phenethyl แอลกอฮอล์ 20% (w/w ของทั้งหมด reactants) ถูกเลือกเป็นการโหลดเอนไซม์ที่เหมาะสมกับการเพิ่มเวลาต่อมาเนยน้ำมันกับแอลกอฮอล์ 2-phenethylอาการกังวลต่อที่เหมาะสมที่ความเร็วสูงสุดมีบทบาทสำคัญในการถ่ายโอนมวลภายนอกเพิ่ม สังเกตผลของการถ่ายโอนมวลชนจำกัด ทดลองได้ดำเนินการที่ความเร็วอาการกังวลต่อต่าง ๆ ตั้งแต่ 50 ถึง 250 rpm มีการค้นพบ (Fig. 4b) ที่แปลง 2 phenethyl แอลกอฮอล์เพิ่มเป็นความเร็วงก ๆ เพิ่มขึ้นจาก 50 100 rpm เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเท่านั้นถูกตรวจสอบอย่างไรก็ตาม เมื่อความเร็วขึ้นอีกการ 250 rpm ซึ่งแสดงให้เห็นว่า ความต้านทานโดยรวมโอนได้ถึงระดับต่ำสุด มีการเพิ่มขึ้นของความเร็ว ความหนาของฟิล์มลดลงรอบเอนไซม์ไลเปสแข็งสั่นอนุภาคนำไปสู่การลดลงของความต้านทานการถ่ายโอนมวล แปลงบวมแอลกอฮอล์ 2-phenethyl มีที่ 100 rpmC fig. 4 แสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการแปลง 2 phenethyl แอลกอฮอล์ภายในช่วงอุณหภูมิที่ศึกษาตามผลการทดสอบการวิเคราะห์ความแปรปรวน (p < 0.05) อัตราแลกเปลี่ยนเพิ่มขึ้นทีละน้อยเป็นการบ่มอุณหภูมิเพิ่มขึ้นจาก 20 40 ซี ทั้งนี้เนื่องจากจุดหลอมเหลวของน้ำมันเนยเป็นประมาณ 35 C ซึ่งหมายความว่า ระยะน้ำมัน และระยะแอลกอฮอล์อาจผสมไม่ดีด้านล่าง 35 เซลเซียส โดยการเพิ่มอุณหภูมิบ่มเพาะวิสาหกิจreactants ทั้งหมดจะผสมกัน และจะสนับสนุนการถ่ายโอนมวล ลดลงเล็กน้อยของแปลงกล่าวเมื่อบ่มอุณหภูมิเพิ่มขึ้นจาก 40 ค. 60 นี้ระบุว่าเอนไซม์นี้อาจทรมานจาก denaturation ความร้อนเนื่องจากปฏิกิริยานานที่อุณหภูมิสูง เขาแนะนำว่า เอนไซม์ไม่ใช่ thermophilic เกือบทั้งหมดจะไม่ทำงานเมื่ออุณหภูมิขึ้นด้านบน 45 C (Yong และอัลดูริ 1996) ในการทดลองของเรา ปฏิกิริยาอาจถึงอัตราความเร็วประมาณ 40 C ซึ่งอาจเป็นเหตุผลหนึ่งที่สำคัญของความแตกต่างของอัตราแลกเปลี่ยน 40 สังเกตค. 60 ดังนั้น มีอุณหภูมิปฏิกิริยาที่เหมาะสมควรพิจารณาทั้งความเสถียรของเอนไซม์และปฏิกิริยาอัตราเพิ่ม ป้องกันเอนไซม์ปิดใช้งานความร้อน และรับแปลงสูงปฏิกิริยาอุณหภูมิถูกเก็บไว้ที่ 40 C ในการทดลองต่อไปภายใต้เงื่อนไขบวม ปฏิกิริยาเวลาหลักสูตรที่ดำเนินภายในระยะเวลา 20-h Fig. 4 d แสดงให้เห็นว่าการแปลงของแอลกอฮอล์ 2-phenethyl ในโซลูชั่นปฏิกิริยาที่เพิ่มขึ้นทีละน้อย มีเวลาจาก 4 h 8 (p < 0.05) เพียงเพิ่มขึ้นเล็กน้อยของแปลงถูกตรวจสอบเป็นเวลาปฏิกิริยาเพิ่มเติมขึ้นจาก 8 ไป 20 hในสรุป สภาวะของปฏิกิริยาเอนไซม์ catalysed บวมจากผลตอบแทนรวมของ C4 – 18 2 phenethyl esters ถูกประมาณ 817 มิลลิกรัมต่อกรัมเนยน้ำมัน เงื่อนไขปฏิกิริยาที่เหมาะสมนำไปสู่การแปลง 80.0% แอลกอฮอล์ 2-phenethyl

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Conver-ของไซออนเอสเทอ เพื่อที่จะลดค่าใช้จ่ายของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 2 phenethyl ที่การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยของการแปลงที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญดูเหมือนจะไม่ อัตราส่วนโมลของ 3.0: 1 ได้รับเลือกเป็นเงื่อนไขที่ดีที่สุดในการทดสอบดังต่อไปนี้. ผลของการโหลดเอนไซม์ในการแปลงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 2 phenethyl ได้ศึกษาในช่วง 5-25% (w / w, ขึ้นอยู่กับน้ำหนัก สารตั้งต้นของทั้งหมด) และการใช้อัตราส่วนโดยโมลที่ดีที่สุด(3.0: 1) ผลที่ได้รับจากก่อนหน้านี้ ผลในเชิงบวกของเอนไซม์โหลด (5-20%) ในการแปลงได้แสดงให้เห็นถึงอัตราการแปลงที่เพิ่มขึ้นของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 2 phenethyl (p> 0.05) แต่เอนไซม์ที่เพิ่มขึ้นต่อไปโหลดจาก 20% เป็น 25% (w / w ของ สารตั้งต้นทั้งหมด) ทำให้เกิดการลดลงเล็กน้อยจากการแปลง. ที่จะได้รับการแปลงสูงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 2 phenethyl 20% (w / w ของสารตั้งต้นทั้งหมด) ได้รับเลือกเป็นโหลดเอนไซม์ที่เหมาะสมนำไปใช้กับ transesterification ที่ตามมาของน้ำมันเนย 2 เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ -phenethyl. กวนที่เหมาะสมที่ความเร็วสูงสุดมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างการถ่ายโอนมวลภายนอก จะสังเกตเห็นผลกระทบของข้อ จำกัด การโอนมวลทดลองที่ความเร็วปั่นป่วนต่างๆตั้งแต่ 50-250 รอบต่อนาที มันก็พบ (รูป. 4b) ที่แปลงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 2 phenethyl เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในขณะที่ความเร็วในการสั่นเพิ่มขึ้น 50-100 รอบต่อนาที แต่เพียงเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเป็นข้อสังเกตเมื่อความเร็วเพิ่มขึ้นอีกถึง 250 รอบต่อนาทีซึ่งแสดงให้เห็นว่าการต่อต้านการถ่ายโอนมวลมาถึงระดับต่ำสุด. ด้วยการเพิ่มขึ้นของการสั่นความเร็วความหนาของฟิล์มลดลงรอบเอนไซม์ไลเปสที่เป็นของแข็งอนุภาคนำไปสู่การการลดลงของความต้านทานการถ่ายเทมวล. แปลงที่ดีที่สุดของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 2 phenethyl อยู่ที่ 100 รอบต่อนาที. รูป 4c แสดงให้เห็นถึงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการแปลงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 2 phenethyl ในช่วงอุณหภูมิการศึกษาให้เป็นไปตามผลการทดสอบวิเคราะห์ความแปรปรวน (p <0.05). อัตราการแปลงเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ในขณะที่อุณหภูมิบ่มเพิ่มขึ้น 20-40 องศาเซลเซียสนี้เป็นเพราะ จุดหลอมเหลวของน้ำมันเนยอยู่ที่ประมาณ 35 องศาเซลเซียสซึ่งหมายถึงขั้นตอนการน้ำมันและขั้นตอนการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจจะไม่ผสมกันต่ำกว่า 35 องศาเซลเซียสโดยการเพิ่มอุณหภูมิบ่ม, สารตั้งต้นทั้งหมดจะถูกนำมาผสมกันและการถ่ายโอนมวลจะเพิ่มขึ้น ลดลงเล็กน้อยจากแปลงที่ได้รับการบ่มเมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้น 40-60 องศาเซลเซียสนี้ชี้ให้เห็นว่าเอนไซม์อาจได้รับจากความร้อนสูญเสียสภาพธรรมชาติอันเนื่องมาจากปฏิกิริยาเวลานานที่อุณหภูมิสูง. มันก็ชี้ให้เห็นว่าเกือบทุกเอนไซม์ที่ไม่ทนร้อนจะ ไม่ได้ใช้งานเมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นสูงกว่า45 C (Yong & Al-Duri, 1996). ในการทดลองของเราเกิดปฏิกิริยาอาจถึงอัตราที่เร็วที่สุดที่ประมาณ 40 องศาเซลเซียสซึ่งอาจจะเป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ความแตกต่างที่ไม่มีนัยสำคัญของอัตราการแปลงสังเกต 40-60 ซีดังนั้นอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดควรพิจารณาทั้งความมั่นคงเอนไซม์และอัตราการเกิดปฏิกิริยาของ transesterification เพื่อป้องกันเอนไซม์เสื่อมจากความร้อนและการที่จะได้รับการแปลงสูงอุณหภูมิที่ถูกเก็บไว้ที่ 40 องศาเซลเซียสเป็นเวลาการทดลองที่ตามมา. ภายใต้เงื่อนไขที่ดีที่สุดปฏิกิริยาเวลาการเรียนการสอนได้ดำเนินการภายในระยะเวลา 20 ชม. รูป 4d แสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 2 phenethyl ในการแก้ปัญหาการเกิดปฏิกิริยาเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ มีเวลา 4-8 ชั่วโมง (p <0.05) เพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยจากการแปลงพบว่าเป็นเวลาปฏิกิริยาได้เพิ่มขึ้นอีก 8-20 ชม. ในการสรุปภายใต้เงื่อนไขที่ดีที่สุดของการเกิดปฏิกิริยาเอนไซม์ที่เร่งปฏิกิริยาที่อัตราผลตอบแทนรวมของ C4-18 2 phenethyl เอสเทอคือประมาณ 817 มิลลิกรัมต่อ น้ำมันเนยกรัม เงื่อนไขการเกิดปฏิกิริยาที่ดีที่สุดนำไปสู่การแปลง 80.0% ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 2 phenethyl

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

conver Sion เอสเทอร์ . เพื่อที่จะลดต้นทุนใน 2-phenethyl แอลกอฮอล์ , การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในการแปลงจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ อัตราส่วนโดยโมลของ 3.0:1 ได้รับเลือกเป็นภาพที่ดีที่สุดในการทดสอบดังต่อไปนี้ผลของเอนไซม์โหลดในการแปลง 2-phenethyl แอลกอฮอล์ ) ในช่วง 5 - 25 % ( w / w ได้ ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของก๊าซทั้งหมด ) และใช้อัตราส่วนโดยโมลสูงสุด( 3.0:1 ) ที่ได้จากผลที่ผ่านมา ผลบวกของเอนไซม์โหลด ( 5 – 20 % ) ในการแปลงเป็นแสดงให้เห็นโดยเพิ่มอัตราการแปลงของ 2-phenethyl แอลกอฮอล์อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P > 0.05 ) อย่างไรก็ตาม เพิ่มเติมเพิ่มเอนไซม์โหลดจาก 20% เป็น 25% ( w / w ของก๊าซทั้งหมด ) ทำให้ลดเล็กน้อยของการแปลงที่จะได้รับการแปลงสูงของ 2-phenethyl แอลกอฮอล์ 20 % ( w / w ของก๊าซทั้งหมด ) ได้รับเลือกเป็นเอนไซม์ที่ใช้ในกระบวนการทรานส์เอสเทอริฟิเคชั่นโหลดตามมา น้ำมันเนย กับ 2-phenethyl แอลกอฮอล์การกวนที่เหมาะสมที่ความเร็วที่เหมาะสมมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มการถ่ายโอนมวลภายนอก เพื่อดูผลของข้อ จำกัด การถ่ายเทมวล การทดลองต่าง ๆ มาก ความเร็วตั้งแต่ 50 ถึง 250 รอบต่อนาที พบ ( รูปที่ 4B ) ที่แปลง 2-phenethyl แอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นเป็นเขย่าที่ความเร็วเพิ่มขึ้นจาก 50 เป็น 100 รอบต่อนาที แต่เพียงเล็กน้อย พบว่าเมื่อเพิ่มความเร็วยังเพิ่มขึ้น250 รอบต่อนาที ซึ่งแสดงให้เห็นว่าความต้านทานการถ่ายเทมวลได้ถึงระดับต่ำสุดด้วยการเพิ่มความเร็วรอบการเขย่า พบว่าการลดลงของความหนาของฟิล์มรอบไลเปสของแข็งอนุภาคที่นำไปสู่การลดลงของความต้านทานการถ่ายเทมวลการเพิ่มประสิทธิภาพการแปลงของ 2-phenethyl แอลกอฮอล์ที่ 100 รอบต่อนาทีรูปที่ 4 ซีแสดงความแตกต่างกันในการแปลง 2-phenethyl แอลกอฮอล์ในช่วงอุณหภูมิที่ศึกษาตามผลการทดสอบสถิติ ( P < 0.05 )อัตราการแปลงเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆเป็นบ่มอุณหภูมิเพิ่มขึ้นจาก 20 ถึง 40 องศาเซลเซียส เพราะจุดหลอมเหลวของน้ำมันเนยประมาณ 35 องศาเซลเซียส ซึ่งหมายความว่า น้ำมัน และแอลกอฮอล์ ระยะ ระยะ อาจไม่เข้ากันด้านล่าง 35 C โดยการเพิ่มระยะเวลา อุณหภูมิสารตั้งต้นทั้งหมดจะถูกผสมและการถ่ายเทมวลจะเพิ่มขึ้น การลดลงเล็กน้อยของแปลงได้เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นจาก 40 ถึง 60 C นี้ระบุว่าเอนไซม์อาจประสบจากความร้อน ( เนื่องจากการปฏิกิริยาเวลานานที่อุณหภูมิสูงพบว่าเกือบทุกองค์กร และจะใช้งานได้เมื่ออุณหภูมิเอนไซม์ขึ้นเหนือ 45 C ( ยงและอัลดูริ , 1996 )ในการทดลองของเรา ปฏิกิริยาที่อาจจะเข้าถึงได้เร็วที่สุดในอัตราประมาณ 40 องศาเซลเซียส ซึ่งอาจเป็นเหตุผลหนึ่งที่ไม่แตกต่างของอัตราการแปลงสังเกตจาก 40 ถึง 60 องศาเซลเซียส เป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมจึงควรพิจารณาทั้งเอนไซม์มีความเสถียร และอัตราการเกิดปฏิกิริยาของตัวเร่งปฏิกิริยาทรานส์เอสเทอริฟิเคชัน . เพื่อป้องกันการเสื่อมและเอนไซม์จากความร้อนที่จะได้รับการแปลงสูงอุณหภูมิไว้ที่ 40 องศาเซลเซียส ในการทดลองครั้งต่อไปภายใต้เงื่อนไขที่ดีที่สุด , แน่นอนเวลาปฏิกิริยา 20-h ดำเนินการภายในระยะเวลารูปที่ 4 ดี แสดงให้เห็นว่า การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปฏิกิริยา 2-phenethyl โซลูชั่นค่อยๆเพิ่มขึ้นกับเวลา 4 ถึง 8 H ( P < 0.05 ) เพียง แต่เพิ่มเล็กน้อยของแปลงพบว่าเป็นปฏิกิริยาต่อเพิ่มขึ้นจาก 8 ถึง 20 ชั่วโมงโดยสรุปภายใต้เงื่อนไขที่ดีที่สุดของเอนไซม์ catalysed ปฏิกิริยา ผลผลิตรวมของ C4 – 18 2-phenethyl เอสเทอร์ประมาณ 817 มิลลิกรัม ต่อน้ำมันเนยกรัม เงื่อนไขปฏิกิริยาที่เหมาะสมนำไปสู่การ 2-phenethyl ร้อยละ 80.0 ของแอลกอฮอล์