Forty-three phenolics in soybean se

Forty-three phenolics in soybean seed decreased to ∼50% in soy curd and

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สี่สิบสาม phenolics ในเมล็ดถั่วเหลืองลดลงเป็น ∼50% ในถั่วเหลืองเต้าหู้ และ < % 1 ในถั่วเหลืองวาง ►เครื่องทำความร้อน/กรอง/แข็งตัวในเต้าหู้ถั่วเหลืองเป็นปัจจัยหลักสำหรับการสูญเสียของ phenolics ► Steaming/หมัก/ริ้ว รอยในถั่วเหลืองวางเป็นปัจจัยหลักสำหรับการสูญเสียของ phenolics ►อายุระยะเวลามีผลต่อการลดกรดฟีนอสารบัญวางถั่วเหลือง ►วางถั่วเหลืองประกอบด้วย phenolics เป็นประโยชน์มากขึ้นกว่าในเต้าหู้ถั่วเหลืองและเมล็ดถั่วเหลือง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สี่สิบสามฟีนอลในเมล็ดพันธุ์ถั่วเหลืองลดลง ~50% ในเต้าหู้ถั่วเหลืองและ <1% ในการวางถั่วเหลือง ►ทำความร้อน / กรอง / การแข็งตัวในเต้าหู้ถั่วเหลืองเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับการสูญเสียของฟีนอล ►นึ่ง / หมัก / ริ้วรอยในวางถั่วเหลืองเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับการสูญเสียของฟีนอล ระยะเวลา Aging ►ส่งผลกระทบต่อการลดลงของเนื้อหากรดฟีนอลในการวางถั่วเหลือง วาง►ถั่วเหลืองมีฟีนอลที่มีประโยชน์มากขึ้นกว่าผู้ที่อยู่ในเมล็ดพันธุ์ถั่วเหลืองและเต้าหู้ถั่วเหลือง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สี่สิบสามโพลีฟีนอลในเมล็ดถั่วเหลืองลดลง∼ 50% ในเต้าหู้ถั่วเหลืองและ < 1% ในถั่วเหลืองหมัก ►ความร้อน / กรอง / แข็งตัวในถั่วเหลืองเต้าหู้เป็นปัจจัยที่สำคัญสำหรับการสูญเสียของผล . ►นึ่ง / หมัก / อายุในถั่วเหลืองหมักเป็นปัจจัยที่สำคัญสำหรับการสูญเสียของผล . ►อายุระยะเวลามีผลต่อการลดลงของปริมาณกรดฟีนอลในถั่วเหลืองหมัก ►เต้าหู้ที่มีผลประโยชน์มากกว่าในเมล็ดถั่วเหลืองและถั่วเหลืองเต้าหู้ .