3.2. Phenolic compounds analysisSup

3.2. Phenolic compounds analysis
Supplementation of wheat breads with QL caused an increase of
phenolic compounds content. The amount of chemically extractable
(CE) phenolics was strongly linked with percentage of QL
addition; the lowest TPC was determined for control bread whereas
the highest for bread with 5 g/100 g QL addition (144.35 and
321.01 mg GAE/g DW, respectively). These results which may
indicate lipophilic character of QL phenolics. Contents of bufferextractable
(BE) phenolic in all breads was significantly lower
than those determined in CE and averaged from 56.63 mg GAE/g
DW to 135.28 mg GAE/g DW (C and QL5 breads, respectively).
Simulated gastrointestinal digestion caused a release of phenolics
from all tested breads. Importantly, taking into account the TPC in
the extracts after simulated absorption, the released phenolics
were highly bioavailable in vitro. In the cases of DE and AE, the
highest TPCs were obtained for QL4, whereas the lowest for control
breads. Analysis of extractability factors (EFs) clearly showed that
simulated gastrointestinal tract consists an effective extractor of
phenolic compounds from all samples e about two times more
effective than chemical extraction. These results are most important
(and unexpected) in the light of EF values for BE indicating a
low extractability in the buffer system (Table 2).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 การวิเคราะห์สารประกอบฟีนอเสริมขนมปังข้าวสาลีที่มี QL เกิดจากการเพิ่มขึ้นของเนื้อหาสารประกอบฟีนอ จำนวนเงินของการสกัดทางเคมี(CE) ฟีนอลถูกเชื่อมโยงอย่างมากกับร้อยละของ QL นอกจากนี้; TPC ต่ำสุดถูกกำหนดสำหรับขนมปังควบคุมขณะที่สูงสุดสำหรับขนมปัง5 กรัม / 100 กรัมนอกจากนี้ QL (144.35 และ321.01 มิลลิกรัม GAE / g DW ตามลำดับ) ผลลัพธ์เหล่านี้ซึ่งอาจบ่งบอกถึงตัวละครของ lipophilic QL ฟีนอล เนื้อหาของ bufferextractable (พ.ศ. ) ฟีนอลในขนมปังทุกอย่างเป็นไปอย่างมีนัยสำคัญต่ำกว่าที่กำหนดไว้ในCE และเฉลี่ยจาก 56.63 mg GAE / g DW เพื่อ 135.28 มิลลิกรัม GAE / g ใบสำคัญแสดงสิทธิอนุพันธ์ (C และขนมปัง QL5 ตามลำดับ). การย่อยอาหารในทางเดินอาหารจำลองที่เกิดจากการเปิดตัวของ ฟีนอลจากขนมปังทดสอบทั้งหมด ที่สำคัญคำนึงถึง TPC ในสารสกัดการดูดซึมจำลองหลังจากที่ฟีนอลที่ปล่อยออกมาเป็นbioavailable สูงในหลอดทดลอง ในกรณีของ DE และ AE ที่TPCs สูงสุดที่ได้รับสำหรับ QL4 ในขณะที่ต่ำสุดสำหรับการควบคุมขนมปัง วิเคราะห์ปัจจัยที่สกัด (EFS) อย่างชัดเจนแสดงให้เห็นว่าระบบทางเดินอาหารจำลองประกอบด้วยสกัดที่มีประสิทธิภาพของสารประกอบฟีนอลจากตัวอย่างทั้งหมดe เกี่ยวกับสองครั้งที่มีประสิทธิภาพกว่าการสกัดสารเคมี ผลลัพธ์เหล่านี้มีความสำคัญมากที่สุด(และที่ไม่คาดคิด) ในแง่ของค่า EF สำหรับ พ.ศ. บ่งชี้ที่สกัดในระดับต่ำในระบบบัฟเฟอร์(ตารางที่ 2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . การวิเคราะห์สารประกอบฟีนอล
เสริมของข้าวสาลีขนมปังที่มีเข้าร่วมทำให้เพิ่มขึ้น
สารประกอบฟีนอลในเนื้อหา ปริมาณของสารเคมีที่สกัดได้
( CE ) ผลคือขอเชื่อมโยงกับค่าของและเข้าร่วม
; TPC สุดกำหนดควบคุมขนมปังและขนมปัง
สูงสุด 5 กรัม / 100 กรัม ( 144.35 เข้าร่วมนอกจากนี้ 321.01 มิลลิกรัม / กรัมและ
เก DW ตามลำดับ )ผลลัพธ์เหล่านี้ซึ่งอาจจะแสดงผลของลิโพฟิลิก
ตัวละครที่เข้าร่วม . เนื้อหาของ bufferextractable
( จะ ) ฟีนอลในขนมปังทั้งหมดลดลง
กว่ากำหนดใน CE และเฉลี่ยจาก 56.63 mg / g
DW ที่จะเก 135.28 mg เก / g DW ( C และ ql5 ขนมปังตามลำดับ )
) ระบบทางเดินอาหารการย่อยอาหารเกิดจากรุ่นของฟีนอลิก
จากการทดสอบทั้งหมดประเภท ที่สำคัญถ่ายลงในบัญชีร่วมใน
หลังจากจำลองสกัดการดูดซึม ตัวโพลีฟีนอล
เคยสูงในหลอด ใน กรณี ของ เดอ และ เอ tpcs
สูงสุดได้สำหรับ ql4 ในขณะที่ค่าควบคุมสำหรับขนมปัง

การวิเคราะห์ปัจจัยที่มีความสามารถในการสกัด ( EFS ) แสดงให้เห็นว่า
) ระบบทางเดินอาหารประกอบด้วยระบายที่มีประสิทธิภาพของ
สารประกอบฟีนอลจากตัวอย่าง e เกี่ยวกับสองครั้ง
ประสิทธิภาพมากกว่าการสกัดทางเคมี ผลลัพธ์เหล่านี้สำคัญที่สุด
( และไม่คาดคิด ) ในแง่ของ EF จะระบุค่า
การตัดตอนต่ำในระบบบัฟเฟอร์ ( ตารางที่ 2 )