4. ConclusionsThe results from this

4. Conclusions
The results from this study suggest a novel strategy for the
inactivation of C. perfringens spores in meat products, which should
consist of the following steps: (i) a primary heat treatment (e.g.,
80 C for 10 min) to pasteurize and denature the meat proteins for
adequate palatability and to activate C. perfringens spores for
germination in the presence of AK; (ii) cooling of the product to
55 C in about 20 min and incubation at this temperature for about
next 15 min for spore germination; and (iii) inactivation of germinated spores by pressure-assisted thermal processing (e.g.,
586 MPa at 73 C for 10 min). However, the efficiency of this novel
strategy requires the bioavailability of L-asparagine and KCl
necessary for rapid spore germination (i.e., greater than 50 mM).
The FDA authorizes the use of L-asparagine as a nutrient or dietary
supplement, while KCl is an additive in the generally recognized as
safe (GRAS) category.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปผลจากการศึกษานี้แนะนำกลยุทธ์นวนิยายสำหรับการยกเลิกการเรียกเพาะเฟิร์น C. perfringens ในเนื้อผลิตภัณฑ์ ซึ่งควรประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้: (i) หลักความร้อนรักษา (เช่น80 C สำหรับ 10 นาที) กะทิ และ denature โปรตีนเนื้อสัตว์สำหรับpalatability เพียงพอและ เพื่อเปิดใช้งานเพาะเฟิร์น C. perfringens สำหรับการงอกในต่อหน้าของ AK (ii) ระบายความร้อนของผลิตภัณฑ์ให้55 C ประมาณ 20 นาทีและบ่มที่อุณหภูมินี้สำหรับเกี่ยวกับถัดไป 15 นาทีสำหรับการงอกของสปอร์ และการยกเลิกการเรียก (iii) ของเปลือกงอกเพาะเฟิร์นโดยช่วยดันความร้อน (เช่น586 แรงที่ 73 C สำหรับ 10 นาที) อย่างไรก็ตาม ประสิทธิภาพของนวนิยายนี้กลยุทธ์ต้องชีวปริมาณออกฤทธิ์ของ L-asparagine และ KClจำเป็นสำหรับการงอกของสปอร์อย่างรวดเร็ว (เช่น มากกว่า 50 มม.)FDA อนุมัติใช้ L asparagine เป็นสารอาหารสำหรับผู้เสริม KCl เป็น ตัวเสริมในการยอมรับโดยทั่วไปเป็นปลอดภัย (ดิกราส์) ประเภท

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4.
สรุปผลที่ได้จากการศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นกลยุทธ์นวนิยายสำหรับการใช้งานของสปอร์ซี
perfringens
ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ซึ่งจะประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้: (i) การรักษาความร้อนหลัก (เช่น
80 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที) เพื่อฆ่าเชื้อ
และลบล้างโปรตีนเนื้อสัตว์สำหรับความอร่อยที่เพียงพอและเพื่อเปิดใช้งานสปอร์perfringens
ซีสำหรับการงอกในการปรากฏตัวของอลาสกานั้น (ii) การระบายความร้อนของผลิตภัณฑ์ที่
55 C ในเวลาประมาณ 20 นาทีและการบ่มที่อุณหภูมินี้ประมาณ
15 นาทีสำหรับการงอกของสปอร์; และ (iii) การใช้งานของสปอร์งอกโดยการประมวลผลความดันช่วยระบายความร้อน (เช่น
586 MPa ที่ 73 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที) แต่ประสิทธิภาพของนวนิยายเรื่องนี้กลยุทธ์ต้องมีการดูดซึมของ L-asparagine และโพแทสเซียมคลอไรด์ที่จำเป็นสำหรับการงอกของสปอร์อย่างรวดเร็ว(เช่นมากกว่า 50 มม.) องค์การอาหารและยาอนุญาตการใช้ L-asparagine เป็นสารอาหารหรืออาหารเสริมในขณะที่KCl เป็น สารเติมแต่งในการได้รับการยอมรับโดยทั่วไปเป็นที่ปลอดภัย(GRAS) หมวดหมู่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . จากผลการศึกษานี้สรุป

แนะนำกลยุทธ์ใหม่สำหรับการยับยั้งของ C . perfringens สปอร์ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ควร
ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้ : ( i ) การรักษาความร้อนหลัก ( เช่น
80 องศาเซลเซียสนาน 10 นาที ) การพาสเจอร์ไรซ์นมและเนื้อโปรตีนให้เพียงพอ และเปิดใช้งาน
( C perfringens สปอร์สำหรับ
งอกในการแสดงตนของ AK ;( 2 ) ความร้อนของผลิตภัณฑ์

55 C ประมาณ 20 นาทีและบ่มที่อุณหภูมิประมาณ
15 นาทีถัดไปสำหรับการงอกของสปอร์ และ ( 3 ) เมื่อสปอร์งอกโดยความดันช่วยกระบวนการความร้อน ( เช่น
434 MPa ที่ 73 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที ) อย่างไรก็ตาม ประสิทธิภาพของกลยุทธ์นี้นวนิยาย
ต้องมีปริมาณและความรวดเร็ว Name .
สปอร์งอก ( เช่นมากกว่า 50 มม. ) .
FDA อนุมัติการใช้ Name เป็นสารอาหารหรืออาหาร
เสริม ในขณะที่ปริมาณเป็นสารเติมแต่งในการยอมรับโดยทั่วไปเป็น

ปลอดภัย ( GRAS ) หมวดหมู่