• To deputise in the Head Chef's ab

• To deputise in the Head Chef's absence.
• To ensure that all chefs des parties are familiar with the day's requirements.
• To ensure that the necessary stocks are on hand at the right quality and quantity.
• To ensure that fair discipline is maintained.
• To ensure that all staff are treated fairly and with commonly accepted courtesy.
• To ensure that timetables, leave rosters and attendance registers are up-to-date.
• To ensure that all statutory, as well as company, hygiene regulations are being strictly adhered to.
• To ensure that all maintenance problems are timeously reported and followed up.
• To ensure that all communications between restaurant and kitchen run smoothly.
• To ensure that each cook receives the correct orders for the appropriate tables.
• To ensure that each dish leaving the kitchen is checked for quality, quantity, presentation and correct temperature.
• To ensure that the dining room/ restaurant personnel are "standing by" when delicate dishes are served.
• To ensure that regular on-the-job training is carried out so that subordinate staff perform their duties correctly.
• To attend seminars and training courses as and when directed.
• To further your own knowledge of management methods and principles to ensure future advancement and further upgrading in management standards for the profession as a whole.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

• Deputise ในของเชฟหัวขาด•เพื่อให้แน่ใจว่า ทุกฝ่าย des เชฟคุ้นเคยกับข้อกำหนดของวัน•เพื่อให้มั่นใจว่า หุ้นจำอยู่ในมือที่เหมาะสมคุณภาพและปริมาณ•เพื่อให้มั่นใจว่า ธรรมวินัยรักษาไว้•เพื่อให้มั่นใจว่า พนักงานทุกคนปฏิบัติธรรม และมักยอมรับมารยาท•เพื่อให้แน่ใจว่า ตารางเวลา ออกจากการเรียนและลงทะเบียนเข้างานมีการปรับปรุง•ให้แน่ใจว่ากฎหมายทั้งหมด เช่นตามบริษัท กฎระเบียบเคร่งครัดปฏิบัติตามสุขอนามัย•เพื่อให้แน่ใจว่า ปัญหาการบำรุงรักษาทั้งหมด timeously มีรายงาน และติดตาม•เพื่อให้แน่ใจว่า การสื่อสารทั้งหมดระหว่างร้านอาหารและห้องครัวทำงานราบรื่น•เพื่อให้แน่ใจว่า อาหารแต่ละได้รับใบสั่งที่ถูกต้องสำหรับตารางที่เหมาะสม•เพื่อให้แน่ใจว่า อาหารแต่ละจานที่ออกจากครัวตรวจสอบคุณภาพ ปริมาณ นำเสนอ และอุณหภูมิที่ถูกต้อง•ให้แน่ใจว่าห้องอาหาร / ห้องอาหารบุคลากร "พร้อม" เมื่ออาหารอ่อน•การฝึกอบรมระหว่างที่ปกติจะดำเนินเพื่อให้พนักงานผู้ใต้บังคับบัญชาปฏิบัติหน้าที่ของตนอย่างถูกต้อง•เข้าร่วมสัมมนาและฝึกอบรมเป็น และ เมื่อนำ•เพื่อเพิ่มเติมความรู้ของคุณเองของวิธีการจัดการและหลักการความก้าวหน้าในอนาคตและการ ปรับรุ่นในมาตรฐานการจัดการสำหรับอาชีพทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

•ในการทำการแทนในกรณีที่ไม่มีหัวหน้าเชฟ.
•เพื่อให้แน่ใจว่าพ่อครัวทุก des บุคคลที่มีความคุ้นเคยกับความต้องการของวัน.
•เพื่อให้มั่นใจว่าหุ้นที่จำเป็นอยู่ในมือที่มีคุณภาพที่เหมาะสมและปริมาณ.
•เพื่อให้แน่ใจว่ามีระเบียบวินัยเป็นธรรมจะยังคงอยู่
•เพื่อให้มั่นใจว่าพนักงานทุกคนได้รับการปฏิบัติอย่างเป็นธรรมและมีมารยาทที่ยอมรับกันทั่วไป.
•เพื่อให้แน่ใจว่าตารางเวลาการออกจากบัญชีรายชื่อและลงทะเบียนเข้าร่วมประชุมจะขึ้นไปวัน.
•เพื่อให้แน่ใจว่าตามกฎหมายเช่นเดียวกับ บริษัท ระเบียบสุขอนามัยที่ถูกอย่างเคร่งครัด ยึดติดกับ.
•เพื่อให้มั่นใจว่าปัญหาการบำรุงรักษาทั้งหมดจะมีการรายงาน timeously และติดตาม.
•เพื่อให้แน่ใจว่าการสื่อสารทั้งหมดระหว่างร้านอาหารและห้องครัวที่ทำงานได้อย่างราบรื่น.
•เพื่อให้แน่ใจว่าแต่ละปรุงอาหารได้รับการสั่งซื้อที่ถูกต้องสำหรับตารางที่เหมาะสม.
•เพื่อให้แน่ใจว่าแต่ละ จานออกจากห้องครัวที่มีการตรวจสอบคุณภาพปริมาณการนำเสนอและอุณหภูมิที่ถูกต้อง.
•เพื่อให้แน่ใจว่าบุคลากรที่ห้องรับประทานอาหาร / ร้านอาหารที่มีการ "ยืนอยู่ข้าง" เมื่ออาหารที่ละเอียดอ่อนจะได้รับ.
•เพื่อให้แน่ใจว่าปกติที่ on-the-งานการฝึกอบรมจะดำเนินการ ออกเพื่อให้พนักงานผู้ใต้บังคับบัญชาปฏิบัติหน้าที่ของตนได้อย่างถูกต้อง.
•ในการเข้าร่วมการสัมมนาและการฝึกอบรมหลักสูตรการเป็นและเมื่อผู้กำกับ.
•ในการส่งเสริมความรู้ของตัวเองของวิธีการจัดการและหลักการเพื่อให้แน่ใจว่าความก้าวหน้าในอนาคตและการอัพเกรดต่อไปในมาตรฐานการจัดการสำหรับอาชีพที่เป็นทั้ง