Any risk to humans from the heteroc

Any risk to humans from the heterocyclic amines formed during cooking needs to be determined based on the combination of human exposure and toxicological effects, either extrapolated from animals and model systems or measured in humans. Epidemiology can test directly the association of the consumption of heterocyclic amines in cooked meat with cancer aetiology in humans and some studies do suggest such a relationship. It has, however, been difficult to develop estimates of the cancer risks posed by dietary exposure to heterocyclic amines because of incomplete information on their concentrations in foods as consumed by the general population. Many authors have analysed cooked meats for mutagenic activity or for specific heterocyclic amines. Samples were, in most cases, cooked in the laboratory to mimic well-done

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความเสี่ยงใด ๆ กับมนุษย์จาก amines ๔๒๓ ที่เกิดขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารต้องถูกกำหนดตามการสัมผัสมนุษย์และผล toxicological, extrapolated จากสัตว์และแบบจำลองระบบ หรือวัดในมนุษย์ ประชาชนสามารถทดสอบโดยตรงสมาคมของ amines ๔๒๓ ในเนื้อสุก aetiology มะเร็งในมนุษย์ และบางการศึกษาแนะนำความสัมพันธ์ดังกล่าว มัน อย่างไรก็ตาม แล้วยากที่จะพัฒนาประเมินความเสี่ยงโรคมะเร็งอึ้งตามอาหาร amines ๔๒๓ เนื่องจากข้อมูลไม่สมบูรณ์ในความเข้มข้นของพวกเขาในอาหารที่บริโภค โดยประชากรทั่วไป ผู้เขียนจำนวนมากมี analysed เนื้อสัตว์ปรุงสุก สำหรับกิจกรรม mutagenic หรือ amines เฉพาะ ๔๒๓ ตัวอย่างได้ ส่วนใหญ่ ต้มในห้องปฏิบัติการเพื่อเลียนแบบสุก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความเสี่ยงใด ๆ ต่อมนุษย์จากเอมีน heterocyclic ที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารจะต้องมีการกำหนดขึ้นอยู่กับการรวมกันของการสัมผัสของมนุษย์และผลกระทบทางพิษวิทยาทั้งประเมินจากสัตว์และระบบจำลองหรือวัดในมนุษย์ ระบาดวิทยาโดยตรงสามารถทดสอบความสัมพันธ์ของการบริโภคของเอมีน heterocyclic ในเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยสาเหตุโรคมะเร็งในมนุษย์และการศึกษาบางคนแนะนำให้ความสัมพันธ์ดังกล่าว มันได้ แต่รับยากที่จะพัฒนาประมาณการความเสี่ยงโรคมะเร็งที่เกิดจากการสัมผัสอาหารเพื่อเอมีเฮเพราะข้อมูลที่ไม่สมบูรณ์ในความเข้มข้นในอาหารของพวกเขาในขณะที่การบริโภคโดยประชากรทั่วไป ผู้เขียนหลายคนได้วิเคราะห์เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกเป็นกิจกรรมที่ก่อกลายพันธุ์หรือเอมีน heterocyclic ที่เฉพาะเจาะจง ตัวอย่างในกรณีส่วนใหญ่สุกในห้องปฏิบัติการที่จะเลียนแบบที่ดีทำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีความเสี่ยงต่อมนุษย์จากเฮเทอโรไซคลิกเอมีนเกิดขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องตัดสินใจบนพื้นฐานของการรวมกันของมนุษย์และผลทางพิษวิทยาทั้งคาดจากสัตว์และรูปแบบระบบหรือวัดในมนุษย์ระบาดวิทยาสามารถทดสอบโดยตรงความสัมพันธ์ของการบริโภคของเอมีนเฮเทอโรไซคลิกในเนื้อสุกกับมะเร็งในมนุษย์ และการศึกษาบางการศึกษาที่เกี่ยวกับสาเหตุที่ขอแนะนำ เช่น ความสัมพันธ์ มันมี , อย่างไรก็ตามยากที่จะพัฒนาประมาณการของมะเร็งความเสี่ยง posed โดยอาหารสัมผัสกับเฮเทอโรไซคลิกเอมีนเพราะไม่สมบูรณ์ ข้อมูลเกี่ยวกับความเข้มข้นของพวกเขาในอาหารที่บริโภคโดยประชาชนทั่วไป ผู้เขียนหลายคนได้วิเคราะห์เนื้อสัตว์ให้สุกฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์ หรือ เฉพาะ เฮเทอโรไซคลิกเอมีน จำนวน , ในกรณีส่วนใหญ่ , สุกในปฏิบัติการเพื่อเลียนแบบดีมาก