investigated the effects of fortifi

investigated the effects of fortification of ascorbic acid on stability of folic acid (fortified) in a model liquid food system when heated from 100 to 140
C for various times. The authors found almost the same degree of folic acid retention for the food system with or without ascorbic acid e.g., about 70% retention if heated for 25 min at 120
C

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตรวจสอบผลกระทบของระบบป้อมปราการของกรดแอสคอร์บิคในเสถียรภาพของกรดโฟลิค (ธาตุ) ในระบบเมื่ออุ่นอาหารเหลวรุ่น 100 ถึง 140 C ในเวลาต่าง ๆ ผู้เขียนพบเกือบระดับเดียวกันของกรดโฟลิคระบบอาหารมี หรือไม่ มีกรดแอสคอร์บิคเช่น ประมาณคง 70% ถ้าความร้อนสำหรับน้ำที่ 120 C

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การตรวจสอบผลกระทบของป้อมปราการของวิตามินซีในเสถียรภาพของกรดโฟลิค (เสริม) ในรูปแบบระบบอาหารเหลวเมื่อความร้อน 100-140 องศาเซลเซียสเป็นเวลาหลาย ๆ ครั้ง ผู้เขียนพบว่าเกือบระดับเดียวกับการเก็บรักษาของกรดโฟลิคสำหรับระบบอาหารที่มีหรือไม่มีวิตามินซีเช่นการเก็บรักษาประมาณ 70% ถ้าความร้อนเป็นเวลา 25 นาทีที่ 120 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ศึกษาผลของการเสริมกรดแอสคอร์บิคต่อเสถียรภาพของกรดโฟลิค ( เสริม ) ในรูปแบบอาหารเหลวเมื่อถูกความร้อนจากระบบ 100 - 140
C ครั้งต่างๆ ผู้เขียนพบว่าเกือบเดียวกันระดับกรดโฟลิกในสำหรับอาหารระบบที่มีหรือไม่มีวิตามินซี เช่น ประมาณ 70% ถ้าอุ่นใน 25 นาทีที่ 120
c