Some strains of Lactobacillusplanta

Some strains of Lactobacillus
plantarum produce both metabolites (Valerio et al., 2004). PLA
production by L. plantarum strain ITM21B can be improved by
increasing the concentration of its precursor, phenylalanine, in the
culture medium, and simultaneously reducing the tyrosine
concentration (Valerio et al., 2004). Other workers have found
that α-ketoglutaric acid influences PLA and OH-PLA production
by LAB. This compound is the main α-keto acid acceptor for
aminotransferase reactions, and it enhances the degradation of
aminoacids to metabolites such as aldehydes, alcohols, carboxylic
acids, or hydroxy acids (Kieronczyk et al., 2003;Yvon et al., 1998;
Vermeulen et al., 2006). The addition of α-ketoglutaric acid to the
culture medium of LAB has been investigated mainly in cheese
manufacturing, in which it enhances flavour by stimulation of
amino acid catabolism (Kieronczyk et al., 2003; Yvon et al.,
1998).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บางสายพันธุ์ของแลคโตบาซิลลัสplantarum ผลิตทั้ง metabolites (Valerio et al., 2004) ปลาผลิต โดย L. plantarum ต้องใช้ ITM21B สามารถปรับปรุงได้โดยเพิ่มความเข้มข้นของสารตั้งต้นของ phenylalanine ในการสื่อวัฒนธรรม และลด tyrosine พร้อมกันความเข้มข้น (Valerio et al., 2004) พบคนอื่น ๆα-ketoglutaric กรดที่มีผลต่อปลาและปลา OH การผลิตโดยห้องปฏิบัติการ สารประกอบนี้เป็น acceptor กรดα-keto หลักสำหรับปฏิกิริยา aminotransferase และช่วยย่อยสลายของaminoacids ให้ metabolites เช่น aldehydes, alcohols, carboxylicกรด หรือกรด hydroxy (Kieronczyk et al., 2003Yvon et al., 1998Vermeulen et al., 2006) การเพิ่มกรดα-ketoglutaric เพื่อการมีการสอบสวนสื่อวัฒนธรรมของห้องปฏิบัติการส่วนใหญ่ในชีผลิต ในที่จะช่วยเพิ่มรสชาติ โดยการกระตุ้นของกรดอะมิโนแคแทบอลิซึม (Kieronczyk et al., 2003 Yvon et al.,1998)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บางสายพันธุ์ของแลคโตบาซิลลัส
plantarum ผลิตสารทั้งสอง (Valerio et al., 2004) PLA
ผลิตโดยสายพันธุ์ L. plantarum ITM21B สามารถปรับปรุงโดยการ
เพิ่มความเข้มข้นของสารตั้งต้นของฟีนิลใน
อาหารเลี้ยงเชื้อและในขณะเดียวกันการลด tyrosine
เข้มข้น (Valerio et al., 2004) คนงานอื่น ๆ ได้พบ
ว่ากรดα-ketoglutaric มีอิทธิพลต่อปลาและ OH-PLA ผลิต
โดย LAB สารนี้เป็นตัวรับกรดα-Keto หลักสำหรับ
ปฏิกิริยา aminotransferase และเพิ่มการสลายตัวของ
สารที่จะ aminoacids เช่นลดีไฮด์, แอลกอฮอล์, คาร์บอกซิ
กรดหรือกรดไฮดรอกซี (Kieronczyk et al, 2003;. Yvon et al, 1998.
Vermeulen et al., 2006) นอกเหนือจากกรดα-ketoglutaric เพื่อ
สื่อวัฒนธรรมของ LAB ได้รับการตรวจสอบส่วนใหญ่อยู่ในชีส
การผลิตซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติโดยการกระตุ้นของ
catabolism กรดอะมิโน (Kieronczyk et al, 2003;.. Yvon, et al,
1998)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บางสายพันธุ์ Lactobacillus plantarum ผลิตสาร
( Valerio et al . , 2004 ) ผลิตโดย L . plantarum สายพันธุ์ปลา

itm21b สามารถปรับปรุงโดยการเพิ่มความเข้มข้นของโปรตีน phenylalanine ใน
สื่อวัฒนธรรม และพร้อมกันลดแต่อย่างใด
สมาธิ ( Valerio et al . , 2004 ) คนงานคนอื่น ๆได้พบ
ที่ปลาและกรดแอลฟาอิทธิพล ketoglutaric
ผลิตโดย Lab oh-pla สารประกอบนี้เป็นหลักสำหรับการกระตุ้นด้วยกรดแอลฟาพระนาสิก
ปฏิกิริยา aminotransferase และมันช่วยเพิ่มการย่อยสลายสาร เช่นว่าไป

หมู่อัลดีไฮด์ แอลกอฮอล์ กรดหรือกรดไฮดรอกซี ( kieronczyk et al . , 2003 ; Yvon et al . , 1998 ;
vermeulen et al . , 2006 ) นอกเหนือจากกรดแอลฟา ketoglutaric
อาหารเลี้ยงเชื้อของ Lab ได้รับการตรวจสอบหลักในการผลิตชีส
, ซึ่งมันช่วยเพิ่มรสชาติโดยการกระตุ้นกระบวนการสลายกรดอะมิโน
( kieronczyk et al . , 2003 ; Yvon et al . ,
1998 )