The biochemical and toxicological e

The biochemical and toxicological effects of occupational and dietary exposure of humans to cyanide poisoning from large-scale cassava processing and ingestion of cassava foods were investigated using spectrophotometric and enzymatic methods. Analysis of urinary and serum thiocyanate (cyanide metabolite) from workers in cassava processing industries, who were ‘frequent’ [those who eat cassava food(s) at least once a day] and ‘infrequent’ [those who eat cassava food(s) only occasionally] consumers of cassavabased diets, was carried out with the aid of questionnaries. The mean urinary thiocyanate level of the cassava processors (mean
S.D.; 153.50
25.21 mmo1/l) was 2.2 and 2.6 times higher than that of frequent (70.1
21.8 mmo1/l) and infrequent (mean
S.D.; 59.30
17.0 mmo1/l) cassava consumers, respectively. The mean serum thiocyanate levels rose to 126.73
12.4 mmo1/l for the former and 68.4
18.3 and 54.7
13.2 mmo1/l, respectively, for the latter. An increase in plasma activity by 10% above normal of aspartate aminotransferase (AST) was observed in 40% of the cassava processors, whereas it was within normal range in all consumers. The activities of alanine aminotransferase (ALT) and alkaline phosphatase (ALK.PHOS) were within the normal value in all cases studied. The blood glucose level of 50% of the cassava processors was 100 mg/ml or above while that of the consumers was in the range of 68–85 mg/100 ml. The total protein, serum albumin and creatinine levels were in the range for normal
values for the processors and consumers. The health implications of these findings are discussed. # 2002 Published by Elsevier Science Ltd.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Effects ชีวเคมี และพิษของอาชีว และอาหารของมนุษย์จะ cyanide พิษจากมันสำปะหลังขนาดใหญ่ประมวลผลและการกินอาหารที่มันสำปะหลังถูกตรวจสอบโดยใช้วิธี spectrophotometric และเอนไซม์ วิเคราะห์ปัสสาวะ และซีรั่ม thiocyanate (ไซยาไนด์ metabolite) จากแรงงานในมันสำปะหลังที่แปรรูปอุตสาหกรรม ที่ 'ประจำ' [ผู้ที่กินมันสำปะหลัง food(s) อย่างน้อยวันละครั้ง] และ 'งาน' [ผู้ที่กินมันสำปะหลัง food(s) เพียงบางโอกาส] ผู้บริโภคอาหาร cassavabased ดำเนินการ ด้วยความช่วยเหลือของ questionnaries ระดับ thiocyanate ปัสสาวะหมายถึงการประมวลผลมันสำปะหลัง (S.D. หมายถึง 153.50 25.21 mmo1/l) เป็น 2.2 และ 2.6 ครั้งสูงกว่าที่พบบ่อย (70.1 21.8 mmo1/l) และไม่บ่อยนัก (S.D. หมายถึง 59.30 17.0 mmo1/l) ผู้บริโภคมันสำปะหลัง ตามลำดับ ระดับ thiocyanate เซรั่มหมายถึงกุหลาบ 126.73 12.4 mmo1/l สำหรับอดีต และ 68.4 18.3 และ 54.7 13.2 mmo1/l ตามลำดับ หา การเพิ่มขึ้นของพลาสม่ากิจกรรม 10% สูงกว่าปกติของ aspartate aminotransferase (AST) ถูกตรวจสอบใน 40% ของตัวประมวลผลมันสำปะหลัง ในขณะที่มันเป็นในช่วงปกติในผู้บริโภค กิจกรรมของอะลานีน aminotransferase (ALT) และอัลคาไลน์ฟอสฟาเตส (ALK PHOS) ได้ภายในค่าปกติในทุกกรณีศึกษา ระดับกลูโคสในเลือด 50% ของตัวประมวลผลของมันคือ 100 mg/ml ขึ้นไปในขณะที่ของผู้บริโภคได้ในช่วงของ 68 – 85 มิลลิกรัม/100 มิลลิลิตร โปรตีนทั้งหมด serum albumin และระดับ creatinine อยู่ในช่วงสำหรับปกติค่าสำหรับตัวประมวลผลและผู้บริโภค ด้านสุขภาพของ findings เหล่านี้จะกล่าวถึง # 2002 โดย Elsevier วิทยาศาสตร์ จำกัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทางชีวเคมีและทางพิษวิทยาจฉฉ ECTS ของการเปิดรับการประกอบอาชีพและการบริโภคอาหารของมนุษย์เป็นพิษไซยาไนด์จากการประมวลผลมันสำปะหลังขนาดใหญ่และการบริโภคของอาหารมันสำปะหลังถูกตรวจสอบโดยใช้วิธีสเปกและเอนไซม์ การวิเคราะห์ thiocyanate ปัสสาวะและซีรั่ม (สารไซยาไนด์) จากคนงานในอุตสาหกรรมการแปรรูปมันสำปะหลังซึ่งเป็น 'บ่อย [ผู้ที่กินอาหารมันสำปะหลัง (s) อย่างน้อยวันละครั้ง] และ' ไม่บ่อยนัก [ผู้ที่กินอาหารมันสำปะหลัง (s) เป็นครั้งคราวเท่านั้น] ผู้บริโภคของอาหาร cassavabased ถูกดำเนินการด้วยความช่วยเหลือของแบบสอบถาม ระดับ thiocyanate ปัสสาวะเฉลี่ยของหน่วยประมวลผลมันสำปะหลัง (หมายถึง SD;? 153.50 25.21 mmo1 / ลิตร) เป็น 2.2 และ 2.6 เท่าสูงกว่าบ่อย (70.1 21.8 mmo1 / ลิตร) และไม่บ่อยนัก (หมายถึง SD;? 59.30 17.0 mmo1 / ลิตร) ผู้บริโภคมันสำปะหลังตามลำดับ ค่าเฉลี่ยระดับ thiocyanate เซรั่มเพิ่มขึ้นเป็น 126.73? 12.4 mmo1 / ลิตรสำหรับอดีตและ 68.4? 18.3 และ 54.7? 13.2 mmo1 / ลิตรตามลำดับสำหรับหลัง การเพิ่มขึ้นของกิจกรรมพลาสม่า 10% สูงกว่าปกติของ aspartate aminotransferase (AST) พบว่าใน 40% ของการประมวลผลมันสำปะหลังในขณะที่มันเป็นอยู่ในช่วงปกติในผู้บริโภคทุกคน กิจกรรมของอะลานีน aminotransferase นี้ (ALT) และอัลคาไลน์ฟอสฟา (ALK.PHOS) ภายในค่าปกติในทุกกรณีศึกษา ระดับน้ำตาลในเลือด 50% ของตัวประมวลผลมันสำปะหลังเป็น 100 mg / ml หรือสูงกว่าในขณะที่ผู้บริโภคอยู่ในช่วง 68-85 มก. / 100 มิลลิลิตร โปรตีนรวมในซีรั่มอัลบูมิและระดับ creatinine
อยู่ในช่วงปกติค่าสำหรับการประมวลผลและผู้บริโภค ผลกระทบต่อสุขภาพของ ndings ไฟเหล่านี้จะกล่าวถึง # 2002 เผยแพร่โดยเอลส์ จำกัด วิทยาศาสตร์