Producing a foam involves the gener

Producing a foam involves the generation of a protein
film surrounding a gas bubble and the packing of gas
bubbles into an overall structure. One of the first differences
seen between studies of interfacial protein films and foams
is the lack of stability of the latter. While a model interface
can be observed for hours or days to establish equilibrium, a
foam made with whey or egg white proteins starts changing
within minutes of formation. Therefore, properties of
protein foams are measured under non-equilibrium conditions,
complicating interpretation within and between
investigations. However, some general observations can be
made.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลิตโฟมเกี่ยวข้องกับการสร้างโปรตีนฟิล์มรอบฟองก๊าซและบรรจุก๊าซฟองอากาศเข้าไปในโครงสร้างโดยรวมมี ความแตกต่างแรกอย่างใดอย่างหนึ่งเห็นระหว่างศึกษาภาพยนตร์ interfacial โปรตีนและโฟมคือการขาดเสถียรภาพของหลัง ในขณะที่อินเทอร์เฟซแบบจำลองจะสังเกตได้สำหรับชั่วโมงหรือวันเพื่อสร้างสมดุล การโฟมที่ทำ ด้วยโปรตีนหางนมหรือไข่ขาวเริ่มเปลี่ยนนาทีของการก่อตัว ดังนั้น คุณสมบัติของวัดภายใต้เงื่อนไขที่ไม่สมดุล โปรตีนโฟมตีความแทรกซ้อนภายใน และระหว่างตรวจสอบ อย่างไรก็ตาม บางข้อสังเกตทั่วไปสามารถทำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การผลิตโฟมที่เกี่ยวข้องกับรุ่นของโปรตีน
ภาพยนตร์รอบฟองก๊าซและการบรรจุของก๊าซ
ฟองอากาศเข้าไปในโครงสร้างโดยรวม หนึ่งของความแตกต่างครั้งแรก
ที่เห็นระหว่างการศึกษาของภาพยนตร์โปรตีน interfacial และโฟม
คือการขาดของความมั่นคงของหลัง ในขณะที่อินเตอร์เฟซรูปแบบ
ที่สามารถสังเกตได้สำหรับชั่วโมงหรือเป็นวันที่จะสร้างความสมดุลเป็น
โฟมที่ทำด้วยเวย์โปรตีนหรือไข่สีขาวเริ่มเปลี่ยน
ภายในไม่กี่นาทีของการก่อตัว ดังนั้นคุณสมบัติของ
โฟมโปรตีนจะถูกวัดภายใต้เงื่อนไขที่ไม่สมดุล
แทรกซ้อนตีความภายในและระหว่าง
การสืบสวน แต่บางข้อสังเกตทั่วไปสามารถ
ทำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การผลิตโฟม เกี่ยวข้องกับการสร้างโปรตีนภาพยนตร์รอบฟองก๊าซและการบรรจุก๊าซฟองเป็นโครงสร้างโดยรวม หนึ่งในความแตกต่างที่แรกเห็นระหว่างการศึกษาภาพยนตร์และโปรตีน ( โฟมคือการขาดเสถียรภาพของหลัง ในขณะที่อินเตอร์เฟซแบบสามารถสังเกตได้หลายชั่วโมง หรือวัน สร้างความสมดุล ,โฟมล้างหน้าทำจากหางนมโปรตีนหรือไข่ขาวเริ่มเปลี่ยนแปลงภายในไม่กี่นาทีของการก่อ ดังนั้น คุณสมบัติของโฟมโปรตีนภายใต้สภาวะไม่สมดุลวัด ,แทรกซ้อนการตีความภายในและระหว่างสอบสวน อย่างไรก็ตาม ข้อสังเกตทั่วไปที่สามารถทำ