Starch accumulates during maturatio

Starch accumulates during maturation, and in the preclimacteric phase there is little
change in the principal carbohydrate metabolites (Wardlaw et al., 1939). Starch is
converted to sucrose, glucose, and fructose during ripening. In dessert bananas, ripening
involves
a reduction
in starch
content from
around
15–25% to less than 5% in the

ripe
pulp,
coupled with a rise
of similar magnitude in total sugars
(Desai
and Deshpande,

1975;
Lizada et
al.,
1990).
During
the early part
of ripening,
sucrose
is the predominant
sugar,
but
in
the
later
stages,
glucose
and
fructose
predominate
(Barnell,
1943)
.
Hubbard et al. (1990) also reported that the proportion of the different sugars was
related to the stage in the respiratory climacteric of the fruit. They also showed that
starch was broken down to sucrose by the action of sucrose phosphate synthetase and
nonreducing sugars from sucrose by acid hydrolysis. The onset of the starch to sugar
conversion has been shown to be influenced by harvest maturity, with more mature

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้งที่สะสมในช่วงการเจริญเติบโต และในขั้นตอนการ preclimacteric มีน้อยการเปลี่ยนแปลงในสารคาร์โบไฮเดรตหลัก (Wardlaw et al. 1939) เป็นแป้งแปลงเป็นซูโครส กลูโคส และฟรักโทสในระหว่างการสุก ในขนมกล้วย สุกเกี่ยวข้องกับการลดลงในแป้งเนื้อหาจากสถานที่สำคัญ15-25% น้อยกว่า 5% ในการไวน์ว่านหางจระเข้ควบคู่กับการเพิ่มขึ้นของขนาดคล้ายในน้ำตาลทั้งหมด(Desaiและ Deshpande1975Lizada ร้อยเอ็ดal.,1990)ในระหว่างการช่วงต้นเดือนของสุกน้ำตาลซูโครสเด่นน้ำตาลทรายแต่ในการในภายหลังขั้นตอนกลูโคสและฟรักโทสมีอิทธิพลเหนือ(Barnellปี 1943).ฮับบาร์ด et al. (1990) รายงานว่า สัดส่วนของน้ำตาลแตกต่างกันที่เกี่ยวข้องกับขั้นตอนใน climacteric หายใจของผลไม้ พวกเขายังแสดงให้เห็นว่าแป้งถูกทำลายลงไปซูโครส โดยการกระทำของซูโครส synthetase ฟอสเฟต และน้ำตาล nonreducing จากซูโครสโดยกรดไฮโตรไลซ์ การโจมตีของแป้งน้ำตาลแปลงได้รับการแสดงจะมีผลมาจากอายุการเก็บเกี่ยว กับผู้ใหญ่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งสะสมในช่วงการเจริญเติบโตและอยู่ในขั้นตอน preclimacteric มีน้อย
เปลี่ยนแปลงในสารคาร์โบไฮเดรตหลัก (Wardlaw et al., 1939) แป้งถูก
แปลงไปเป็นน้ำตาลซูโครสกลูโคสและฟรุกโตสระหว่างการสุก ในขนมกล้วยสุก
ที่เกี่ยวข้องกับการ
ลดลง
ในแป้ง
เนื้อหาจาก
รอบ
15-25% เหลือน้อยกว่า 5% ใน

สุก
เยื่อ
ควบคู่ไปกับการเพิ่มขึ้น
ของขนาดที่คล้ายกันในน้ำตาลทั้งหมด
(Desai
และ Deshpande,

1975;
Lizada et
al.,
1990 ).
ในช่วง
ตอนต้น
ของการทำให้สุก,
น้ำตาลซูโครส
เป็นเด่น
น้ำตาล
แต่
ในภายหลังขั้นตอนกลูโคสและฟรุกโตสครอบงำ(Barnell, 1943) . ฮับบาร์ด, et al (1990) นอกจากนี้ยังมีรายงานว่าสัดส่วนของน้ำตาลที่แตกต่างกันได้รับการที่เกี่ยวข้องกับขั้นตอนในจุดสำคัญในชีวิตการหายใจของผลไม้ พวกเขายังแสดงให้เห็นว่าแป้งเสียลงไปซูโครสโดยการกระทำของ synthetase ฟอสเฟตน้ำตาลซูโครสและน้ำตาล nonreducing จากน้ำตาลซูโครสโดยการย่อยสลายกรด การโจมตีของแป้งเป็นน้ำตาลที่มีการแปลงรับการแสดงที่ได้รับอิทธิพลจากครบกำหนดเก็บเกี่ยวกับผู้ใหญ่มากขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งสะสมในช่วงการเจริญเติบโต และในเฟส preclimacteric มีน้อยการเปลี่ยนแปลงในสารคาร์โบไฮเดรตหลัก ( วอร์ดลอว์ et al . , 1939 ) แป้งคือแปลงเป็นซูโครส กลูโคส และฟรักโทสในระหว่างการสุก ในกล้วยสุกขนมเกี่ยวข้องกับลดในแป้งเนื้อหาจากรอบ ๆ15 - 25 % น้อยกว่า 5% ในสุกเยื่อกระดาษควบคู่กับการเพิ่มขึ้นที่คล้ายกันในขนาด ปริมาณน้ำตาลทั้งหมด( Desaideshpande และ ,1975 ;lizada และคณะ1990 )ระหว่างในช่วงแรก ๆสุก ,ซูโครสเป็นโดดน้ำตาลแต่ในที่ต่อมาขั้นตอน คือกลูโคสและฟรักโทสที่มีอำนาจเหนือกว่า( barnell ,1943 ).ฮับบาร์ด et al . ( 1990 ) ยังมีรายงานว่า สัดส่วนของน้ำตาลแตกต่างกัน คือที่เกี่ยวข้องกับขั้นตอนที่ 4 การหายใจของผลไม้ นอกจากนี้ยังพบว่าแป้งเสียลงซูโครสโดยการกระทําของซูโครสฟอสเทส และnonreducing จากซูโครสน้ำตาลกรด . การโจมตีของแป้งกับน้ำตาลการแปลงได้รับการแสดงที่จะมีผลต่อวุฒิภาวะเป็นผู้ใหญ่มากขึ้น เกี่ยว กับ