the glucose–glycine, fructose–glyci

the glucose–glycine, fructose–glycine, and sucrose–glycine model
systems heated to 120 C for 20 min formed furan at 14, 25, and
0 ng/ml, respectively. This result suggests that non-reducing sugars
such as sucrose produce less furan than reducing sugars such
as glucose and fructose. In addition, it seemed that furan formation
by the Maillard reaction was dependent on the sugars and amino
acid used. Limacher et al. (2008) reported that reacting phenylalanine
and glucose results in a 50% increase in furan, whereas furan
decreased up to 20% in a mixture of fructose and phenylalanine.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบบกลูโคส – glycine ฟรักโทส – glycine และซูโครส – glycineระบบที่อุณหภูมิ 120 C สำหรับ furan 20 นาทีรูปที่ 14, 25 และ0 ng/ml ตามลำดับ ผลลัพธ์นี้แนะนำว่า ไม่ลดน้ำตาลเช่นซูโครสผลิต furan น้อยกว่าลดน้ำตาลดังกล่าวกลูโคสและฟรักโทส นอกจากนี้ เหมือนที่ก่อ furanโดย Maillard ปฏิกิริยาขึ้นอยู่กับน้ำตาล และอะมิโนกรดที่ใช้ Limacher et al. (2008) รายงานว่า phenylalanine ปฏิกิริยาและกลูโคสเกิดขึ้น 50% ใน furan ขณะ furanลดลงถึง 20% ในส่วนผสมของ phenylalanine และฟรักโทส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กลูโคส-glycine ฟรุกโตส-glycine และรูปแบบซูโครส-glycine
ระบบความร้อนถึง 120 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที furan เกิดขึ้นในวันที่ 14, 25, และ
0 ng / ml ตามลำดับ ผลที่ได้นี้แสดงให้เห็นว่าน้ำตาลไม่ลดเช่นซูโครสผลิต furan น้อยกว่าการลดน้ำตาลเช่นกลูโคสฟรุกโตสและ นอกจากนี้มันดูเหมือนว่าการก่อ furan จากปฏิกิริยา Maillard ก็ขึ้นอยู่กับน้ำตาลและกรดอะมิโนกรดใช้ Limacher et al, (2008) รายงานว่าปฏิกิริยา phenylalanine และผลระดับน้ำตาลในการเพิ่มขึ้น 50% ใน furan ขณะ furan ลดลงถึง 20% ในส่วนผสมของฟรุกโตสและ phenylalanine

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กลูโคส ฟรักโทส และไกลซีน และไกลซีน และซูโครสที่มีรูปแบบและระบบอุ่น
120  C นาน 20 นาที ขึ้นฟูแรนส์ที่ 14 , 25 , และ
0 นาโนกรัม / มิลลิลิตร ตามลำดับ ผลที่ได้นี้แสดงให้เห็นว่าไม่ลดน้ำตาล
เช่นซูโครสผลิต furan น้อยกว่าลดน้ำตาลเช่น
เป็นกลูโคสและฟรักโทส . นอกจากนี้ ดูเหมือนว่า
สร้าง furan โดย Maillard ปฏิกิริยาขึ้นอยู่กับน้ำตาลและกรดอะมิโน
กรดที่ใช้ limacher et al . ( 2008 ) รายงานว่าปฏิกิริยาผลฟีนี
และกลูโคสเพิ่มขึ้น 50% ใน furan และ furan
ลดลงถึง 20% ในส่วนผสมของฟรุคโตส และเบส