4. DNA barcoding as a traceability

4. DNA barcoding as a traceability tool during food industrial processing
An “ideal” traceability system would follow the “history” of a product from its origin to the moment it is used, taking into account all transformation and commercialization steps. Molecular identification and traceability systems were developed to work on raw materials. However, seeds, fruit, and different plant and animal parts are transformed in food with a definite shape, taste and smell through physical (i.e. heating, boiling, UV radiation) or chemical (i.e. addition of food preservatives, artificial sweeteners) treatments, which could alter DNA structure. For this reason, the application of DNA-based identification techniques (among which DNA barcoding) on transformed commodities can be ineffective because of the level of DNA degradation, and the simultaneous presence of several genomes belonging to different organisms.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4 ดีเอ็นเอบาร์โค้ดเป็นเครื่องมือในการตรวจสอบย้อนกลับในระหว่างการประมวลผลอุตสาหกรรมอาหาร
"อุดมคติ" ระบบตรวจสอบย้อนกลับจะทำตาม "ประวัติ" ของผลิตภัณฑ์จากต้นกำเนิดไปขณะที่มันถูกนำมาใช้โดยคำนึงถึงการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดและขั้นตอนการดำเนินการเชิงพาณิชย์ ประชาชนและตรวจสอบย้อนกลับระบบโมเลกุลที่ถูกพัฒนาขึ้นในการทำงานกับวัตถุดิบ แต่เมล็ดผลไม้และพืชและสัตว์ที่แตกต่างกันบางส่วนจะถูกเปลี่ยนในอาหารที่มีแน่นอนรูปร่างรสชาติและกลิ่นผ่านทางกายภาพ (เช่นความร้อนเดือดรังสียูวี) หรือสารเคมี (เช่นการเพิ่มของสารกันบูดอาหารสารให้ความหวานเทียม) การรักษาซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนโครงสร้างของดีเอ็นเอ ด้วยเหตุนี้การประยุกต์ใช้เทคนิคการระบุ dna-based (หมู่ที่ dna บาร์โค้ด) ที่สามารถเปลี่ยนสินค้าไม่ได้ผลเนื่องจากระดับของการย่อยสลายดีเอ็นเอและการปรากฏตัวพร้อมกันของหลายจีโนมที่เป็นสิ่งมีชีวิตที่แตกต่างกัน.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. โค้ดีเอ็นเอเป็นเครื่องมือติดตามผลในระหว่างการแปรรูปอาหารอุตสาหกรรม
ระบบตรวจสอบย้อนกลับ "เหมาะ" จะทำตาม "ประวัติ" ของผลิตภัณฑ์จากจุดจนถูกใช้ คำนึงถึงทุกขั้นตอนการแปลงและ commercialization ระบุและติดตามระบบโมเลกุลได้รับการพัฒนาการทำงานวัตถุดิบ อย่างไรก็ตาม seeds ผลไม้ และโรงงานต่าง ๆ และชิ้นส่วนสัตว์แปลงในอาหารที่มีรูปร่างแน่นอน รสชาติ และกลิ่นสารเคมี (เช่นเพิ่มอาหารสารกันบูด สารให้ความหวานเทียม) หรือทางกายภาพ (เช่นเครื่องทำความร้อน เดือด รังสี) รักษา ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของดีเอ็นเอ ด้วยเหตุนี้ การประยุกต์ใช้เทคนิคดีเอ็นเอโดยใช้รหัส (ระหว่างซอฟต์แวร์ที่ดีเอ็นเอ) ในสินค้าแปรรูปสามารถผลระดับของการย่อยสลายดีเอ็นเอ และ genomes หลายของสิ่งมีชีวิตต่าง ๆ ก็พร้อม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . ดีเอ็นเอ barcoding เป็นเครื่องมือที่สามารถสืบค้นย้อนกลับในนิคมอุตสาหกรรมอาหารการประมวลผล
ซึ่งจะช่วยให้"เหมาะสมอย่างดีเยี่ยม"ระบบตรวจสอบย้อนกลับจะทำตาม"ประวัติศาสตร์"ของ ผลิตภัณฑ์ หนึ่งจากแหล่งกำเนิดไปช่วงเวลาที่มีการใช้,การเข้าไปในบัญชีทั้งหมดและการปฏิรูปทำให้เป็นการค้าขายตามขั้นตอน. ระบบระดับโมเลกุลและการระบุตัวตนสืบค้นย้อนกลับพัฒนาขึ้นมาเพื่อทำงานในวัตถุดิบ แต่ถึงอย่างไรก็ตามเมล็ดพันธุ์พืชผลไม้ความแตกต่างและโรงงานผลิตชิ้นส่วนและสัตว์ได้รับการปรับเปลี่ยนรูปแบบเพื่อให้อยู่ในอาหารพร้อมด้วยแน่นอนรูปทรง,รสชาติและกลิ่นผ่านทาง กายภาพ (เช่นเครื่องทำความร้อน,น้ำ,รังสี UV )หรือเคมี(เช่นการเพิ่มอาหารสารพิษ,เทียมสารให้ความหวาน)การบำบัดซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนโครงสร้างดีเอ็นเอ. สำหรับเหตุผลนี้แอปพลิเคชันที่ใช้เทคนิคการระบุตัวตนของดีเอ็นเอ(ซึ่งในจำนวน barcoding ดีเอ็นเอ)ในสินค้าปรับเปลี่ยนรูปแบบสามารถใช้งานไม่ได้เพราะระดับของการเสื่อม สภาพ จากดีเอ็นเอและการมีอยู่ในเวลาเดียวกันของ genomes หลายเป็นของสิ่งมีชีวิตอื่น.