Rice and buckwheat flour characteri

Rice and buckwheat flour characterisation and its relation to cookie quality
Original Research Article
Food Research International, Volume 48, Issue 1, August 2012, Pages 277-283
Aleksandra Torbica, Miroslav Hadnađev, Tamara Dapčević Hadnađev

Abstract
Graphical abstract
PDF (700 K)




Entitled to full text




An automatic HTTP cookie management system
Original Research Article
Computer Networks, Volume 54, Issue 13, 15 September 2010, Pages 2182-2198
Chuan Yue, Mengjun Xie, Haining Wang

Abstract
PDF (1209 K)




Entitled to full text




Effect of flour type and dough rheological properties on cookie spread measured dynamically during baking
Original Research Article
Journal of Cereal Science, Volume 49, Issue 2, March 2009, Pages 178-183
Mehri HadiNezhad, Francis Butler

Abstract
PDF (375 K)




Entitled to full text




Effect of fat-type on cookie dough and cookie quality
Original Research Article
Journal of Food Engineering, Volume 79, Issue 1, March 2007, Pages 299-305
Jissy Jacob, K. Leelavathi

Abstract
PDF (333 K)




Entitled to full text




Comparison of the effects of sucrose and hexose on furfural formation and browning in cookies baked at different temperatures
Original Research Article
Food Chemistry, Volume 101, Issue 4, 2007, Pages 1407-1416
Lamia Ait Ameur, Odile Mathieu, Valérie Lalanne, Gilles Trystram, Ines Birlouez-Aragon

Abstract
PDF (199 K)




Entitled to full text




Impact of commercial soft wheat flour streams on dough rheology and quality attributes of cookies
Original Research Article
Journal of Food Engineering, Volume 90, Issue 2, January 2009, Pages 228-237
P. Fustier, F. Castaigne, S.L. Turgeon, C.G. Biliaderis

Abstract
PDF (585 K)




Entitled to full text




Nutritional assessment of cookies supplemented with defatted wheat germ
Original Research Article
Food Chemistry, Volume 102, Issue 1, 2007, Pages 123-128
Muhammad Umair Arshad, Faqir Muhammad Anjum, Tahir Zahoor

Abstract
PDF (133 K)




Entitled to full text




The fate of furfurals and other volatile markers during the baking process of a model cookie
Original Research Article
Food Chemistry, Volume 111, Issue 3, 1 December 2008, Pages 758-763
Lamia Ait Ameur, Barbara Rega, Pierre Giampaoli, Gilles Trystram, Inès Birlouez-Aragon

Abstract
PDF (156 K)




Entitled to full text




The impact of redox agents on sugar-snap cookie making
Original Research Article
Journal of Cereal Science, Volume 52, Issue 2, September 2010, Pages 192-199
Bram Pareyt, Bénédicte Van Steertegem, Kristof Brijs, Bert Lagrain, Jan A. Delcour

Abstract
PDF (1249 K)




Entitled to full text




Effects of dough formula and baking conditions on acrylamide and hydroxymethylfurfural formation in cookies
Original Research Article
Food Chemistry, Volume 104, Issue 3, 2007, Pages 1136-1142
Vural Gökmen, Özge Çetinkaya Açar, Hamit Köksel, Jale Acar

Abstract
PDF (169 K)




Entitled to full text




Influence of gluten–soy protein blends on the quality of reduced carbohydrates cookies
Original Research Article
LWT - Food Science and Technology, Volume 40, Issue 2, March 2007, Pages 353-360
M. Singh, A. Mohamed

Abstract
PDF (235 K)




Entitled to full text




The role of sugar and fat in sugar-snap cookies: Structural and textural properties
Original Research Article
Journal of Food Engineering, Volume 90, Issue 3, February 2009, Pages 400-408
Bram Pareyt, Faisal Talhaoui, Greet Kerckhofs, Kristof Brijs, Hans Goesaert, Martine Wevers, Jan A. Delcour

Abstract
PDF (881 K)




Entitled to full text




The role of gluten in a sugar-snap cookie system: A model approach based on gluten–starch blends
Original Research Article
Journal of Cereal Science, Volume 48, Issue 3, November 2008, Pages 863-869
Bram Pareyt, Edith Wilderjans, Hans Goesaert, Kristof Brijs, Jan A. Delcour

Abstract
PDF (274 K)




Entitled to full text




Significance of furosine as heat-induced marker in cookies
Original Research Article
Journal of Cereal Science, Volume 48, Issue 3, November 2008, Pages 843-847
Vural Gökmen, Arda Serpen, Özge Çetinkaya Açar, Francisco J. Morales

Abstract
PDF (288 K)




Entitled to full text




Investigating the correlation between acrylamide content and browning ratio of model cookies
Original Research Article
Journal of Food Engineering, Volume 87, Issue 3, August 2008, Pages 380-385
Vural Gökmen, Özge Ç. Açar, Gema Arribas-Lorenzo, Francisco J. Morales

Abstract
PDF (202 K)




Entitled to full text




Degradation of organophosphorus pesticides in wheat during cookie processing
Original Research Article
Food Chemistry, Volume 117, Issue 2, 15 November 2009, Pages 261-264
Umran Uygun, Berrin Senoz, Serpil Öztürk, Hamit Koksel

Abstract
PDF (198 K)




Entitled to full text




Bioavailability and storage stability of vitamin A fortificant (retinyl acetate) in fortified cookies
Original Research Article
Food Research International, Volume 40, Issue 10, December 2007, Pages 1212-1219
Masood Sadiq Butt, Muhammad Umair Arshad, Muhammad Shahzad Alam, Muhammad Tahir Nadeem

Abstract
PDF (207 K)




Entitled to full text




The Great American Cookie Experiment: Engaging Staff Nurses in Research
Original Research Article
Journal of Pediatric Nursing, In Press, Corrected Proof, Available online 4 December 2014
Marlene Walden, Constance E. Cephus, Mary D. Gordon, Joseph Hagan

Abstract
Research highlights
PDF (1036 K)




Entitled to full text




Chlorella vulgaris biomass used as colouring source in traditional butter cookies
Original Research Article
Innovative Food Science & Emerging Technologies, Volume 8, Issue 3, September 2007, Pages 433-436
Luísa Gouveia, Ana Paula Batista, Ana Miranda, José Empis, Anabela Raymundo

Abstract
PDF (395 K)




Entitled to full text




A new approach to evaluate the risk arising from acrylamide formation in cookies during baking: Total risk calculation
Original Research Article
Journal of Food Engineering, Volume 100, Issue 4, October 2010, Pages 642-648
Özge Çetinkaya Açar, Vural Gökmen

Abstract
PDF (741 K)




Entitled to full text




Effect of dietary fibre and xylanase enzyme addition on the selected properties of wire-cut cookies
Original Research Article
Journal of Food Engineering, Volume 78, Issue 3, February 2007, Pages 1074-1078
Hacer Uysal, Nermin Bilgiçli, Adem Elgün, Şenol İbanoğlu, Emine Nur Herken, M. Kürşat Demir

Abstract
PDF (100 K)




Entitled to full text




Front face fluorescence spectroscopy and multiway analysis for process control and NFC prediction in industrially processed cookies
Original Research Article
Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems, Volume 93, Issue 2, 15 October 2008, Pages 99-107
Jad Rizkallah, Francisco J. Morales, Lamia Ait-ameur, Vincenzo Fogliano, Alexia Hervieu, Mathilde Courel, Inès Birlouez Aragon

Abstract
PDF (1638 K)




Entitled to full text




A comparative study of physicochemical tests for quality prediction of Argentine wheat flours used as corrector flours and for cookie production
Original Research Article
Journal of Cereal Science, Volume 48, Issue 3, November 2008, Pages 775-780
A. Colombo, G.T. Pérez, P.D. Ribotta, A.E. León

Abstract
PDF (186 K)




Entitled to full text




Textural properties of low-fat cookies containing carbohydrate- or protein-based fat replacers
Original Research Article
Journal of Food Engineering, Volume 55, Issue 4, December 2002, Pages 337-342
E.I Zoulias, V Oreopoulou, C Tzia

Abstract
PDF (120 K)




Entitled to full text




Effects of high protease-activity flours and commercial proteases on cookie quality
Original Research Article
Food Research International, Volume 38, Issue 5, June 2005, Pages 479-486
M. Kara, D. Sivri, H. Köksel

Abstract
PDF (761 K)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าว และตรวจลักษณะเฉพาะของแป้ง buckwheat และความสัมพันธ์ของคุณภาพคุกกี้บทความวิจัยฉบับอาหารวิจัยนานาชาติ เล่มที่ 48 ฉบับที่ 1, 2555 สิงหาคม หน้า 277-283Aleksandra Torbica, Miroslav Hadnađev ทามาระเกสท์เฮ้าส์ Dapčević Hadnađevบทคัดย่อบทคัดย่อรูปภาพ PDF (700 K) ได้รับข้อความแบบเต็มระบบการจัดการคุกกี้ HTTP เป็นอัตโนมัติบทความวิจัยฉบับเครือข่ายคอมพิวเตอร์ ปริมาตร 54 ออก 13, 15 2553 กันยายน หน้า 2182-2198Chuan Yue, Mengjun เจีย วังไห่หนิงบทคัดย่อ PDF (1209 K) ได้รับข้อความแบบเต็มผลของชนิดและแป้งคุณสมบัติ rheological แป้งคุกกี้แผ่วัดแบบไดนามิกในระหว่างการอบบทความวิจัยฉบับสมุดรายวันของธัญพืชวิทยาศาสตร์ เล่ม 49 ฉบับที่ 2, 2552 มีนาคม หน้า 178-183เมห์รี HadiNezhad, Francis คนบทคัดย่อ PDF (375 K) ได้รับข้อความแบบเต็มผลของชนิดไขมันแป้งคุกกี้และคุกกี้คุณภาพบทความวิจัยฉบับสมุดรายวันของวิศวกรรมอาหาร เสียง 79 ฉบับที่ 1, 2550 มีนาคม หน้า 299-305ยาโคบ Jissy คุณ Leelavathiบทคัดย่อ PDF (333 K) ได้รับข้อความแบบเต็มเปรียบเทียบผลของซูโครสและเฮกโซส furfural ก่อและ browning ในคุกกี้ที่อบที่อุณหภูมิแตกต่างกันบทความวิจัยฉบับเคมีอาหาร ปริมาณ 101 ฉบับที่ 4, 2007 หน้า 1407-1416ละไมเอง Ameur, Odile Mathieu, Valérie Lalanne, Gilles Trystram ทุ่งนา Birlouez-อารากอนบทคัดย่อ PDF (199 K) ได้รับข้อความแบบเต็มผลกระทบของกระแสแป้งข้าวสาลีอ่อนเชิงพาณิชย์บนแป้งคุณภาพและใช้งานกับคุณลักษณะของคุกกี้บทความวิจัยฉบับสมุดรายวันของวิศวกรรมอาหาร ปริมาตร 90 ฉบับที่ 2, 2009 มกราคม หน้า 228-237P. fustier, F. Castaigne เย็น Turgeon, C.G. Biliaderisบทคัดย่อ PDF (585 K) ได้รับข้อความแบบเต็มการประเมินคุณค่าทางโภชนาการของคุกกี้เสริม ด้วยจมูกข้าวสาลีสกัดไขมันทางบทความวิจัยฉบับเคมีอาหาร ปริมาณ 102 ฉบับที่ 1 ปี 2007 หน้า 123-128มุหัมมัด Umair Arshad มุหัมมัด Faqir Anjum, Tahir Zahoorบทคัดย่อ PDF (133 K) ได้รับข้อความแบบเต็มชะตากรรมของ furfurals และเครื่องหมายอื่น ๆ เปลี่ยนแปลงได้ในระหว่างขั้นตอนการอบคุกกี้รุ่นบทความวิจัยฉบับเคมีอาหาร ปริมาณ 111, 3, 1 2551 ธันวาคม หน้า 758-763 ออกละไมเอง Ameur, Barbara Rega, Pierre Giampaoli, Trystram กิล อารากอน Inès Birlouezบทคัดย่อ PDF (156 K) ได้รับข้อความแบบเต็มผลกระทบของตัวแทน redox บนทำคุกกี้น้ำตาลสแนปบทความวิจัยฉบับสมุดรายวันของธัญพืชวิทยาศาสตร์ เล่ม 52 ฉบับที่ 2, 2010 กันยายน หน้า 192-199แดรก Pareyt, Bénédicte Van Steertegem, Kristof Brijs ร่วม Lagrain, Jan A. Delcourบทคัดย่อ PDF (1249 K) ได้รับข้อความแบบเต็มผลของแป้งสูตรและเงื่อนไขเกี่ยวกับการก่อตัวอะคริลาไมด์และ hydroxymethylfurfural ในคุกกี้เบเกอรี่บทความวิจัยฉบับเคมีอาหาร 104 ปริมาณออก 3, 2007 หน้า 1136-1142Vural Gökmen, Özge Çetinkaya Açar, Hamit Köksel, Jale Acarบทคัดย่อ PDF (169 K) ได้รับข้อความแบบเต็มอิทธิพลของโปรตีนตัง – ถั่วเหลืองผสมกับคุกกี้ลดคาร์โบไฮเดรตบทความวิจัยฉบับLWT - วิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยี ปริมาตร 40 ออก 2, 2550 มีนาคม หน้า 353-360ม. สิงห์ Mohamed A.บทคัดย่อ PDF (235 K) ได้รับข้อความแบบเต็มบทบาทของน้ำตาลและไขมันในคุกกี้น้ำตาลสแนป: คุณสมบัติโครงสร้าง และ texturalบทความวิจัยฉบับสมุดรายวันของวิศวกรรมอาหาร ปริมาตร 90 ฉบับที่ 3 กุมภาพันธ์ หน้า 400-408แดรก Pareyt ฟัย Talhaoui ทักทาย Kerckhofs, Kristof Brijs ฮันส์ Goesaert, Martine Wevers, Jan Delcour อ.บทคัดย่อ PDF (881 K) ได้รับข้อความแบบเต็มบทบาทของตังในระบบคุกกี้น้ำตาลสแนป: วิธีการจำลองแบบตามตัง – แป้งผสมบทความวิจัยฉบับสมุดรายวันของธัญพืชวิทยาศาสตร์ เล่มที่ 48 ฉบับที่ 3 พฤศจิกายน หน้า 863-869แดรก Pareyt, Edith Wilderjans ฮันส์ Goesaert, Kristof Brijs, Jan A. Delcourบทคัดย่อ PDF (274 K) ได้รับข้อความแบบเต็มความสำคัญของ furosine เป็นเครื่องหมายที่ทำให้เกิดความร้อนในคุกกี้บทความวิจัยฉบับสมุดรายวันของธัญพืชวิทยาศาสตร์ เล่มที่ 48 ฉบับที่ 3 พฤศจิกายน หน้า 843-847Vural Gökmen อาร์ดา Serpen, Özge Çetinkaya Açar, Francisco J. ราเลสบทคัดย่อ PDF (288 K) ได้รับข้อความแบบเต็มตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างเนื้อหาของอะคริลาไมด์ และอัตราส่วนของคุกกี้แบบ browningบทความวิจัยฉบับสมุดรายวันของวิศวกรรมอาหาร เสียง 87 ฉบับที่ 3, 2551 สิงหาคม หน้า 380-385Vural Gökmen, Özge Ç. Açar เกม่า Arribas Lorenzo, Francisco J. ราเลสบทคัดย่อ PDF (202 K) ได้รับข้อความแบบเต็มย่อยสลายสารกำจัดศัตรูพืช organophosphorus ในข้าวสาลีในระหว่างประมวลผลคุกกี้บทความวิจัยฉบับเคมีอาหาร ปริมาณ 117 ออก 2, 15 2552 พฤศจิกายน หน้า 261-264Umran Uygun, Berrin Senoz, Serpil Öztürk, Hamit Kokselบทคัดย่อ PDF (198 K) ได้รับข้อความแบบเต็มชีวปริมาณออกฤทธิ์และเก็บความเสถียรของวิตามินเอ fortificant (retinyl acetate) ในธาตุคุกกี้บทความวิจัยฉบับนานางานวิจัยอาหาร ปริมาณ 40 ออก 10, 2550 ธันวาคม หน้า 1212-1219Masood Sadiq ก้น มุหัมมัด Umair Arshad มุหัมมัด Shahzad ลาม Nadeem Tahir มุหัมมัดบทคัดย่อ PDF (207 K) ได้รับข้อความแบบเต็มทดลองดีอเมริกันคุกกี้: ห้องพยาบาลพนักงานวิจัยบทความวิจัยฉบับสมุดรายวันการ พยาบาลเด็ก ในกด แก้ไขหลักฐาน มีออนไลน์ 4 2557 ธันวาคมวอ ลเดน Marlene คอนสแตนซ์ E. Cephus, Mary D. Gordon โจเซฟ Haganบทคัดย่องานวิจัยเด่น PDF (1036 K) ได้รับข้อความแบบเต็มชีวมวล chlorella vulgaris ที่ใช้เป็นแหล่งให้สีในคุกกี้เนยแบบดั้งเดิมบทความวิจัยฉบับอาหารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เล่ม 8 ออก 3, 2007 กันยายน หน้า 433-436Luísa Gouveia, Ana Paula บาทิสตา เอเอ็นเอมิรันดา José Empis, Anabela Raymundoบทคัดย่อ PDF (395 K) ได้รับข้อความแบบเต็มวิธีการประเมินความเสี่ยงที่เกิดจากอะคริลาไมด์ก่อตัวในคุกกี้ระหว่างอบใหม่: รวมคำนวณความเสี่ยงบทความวิจัยฉบับสมุดรายวันของวิศวกรรมอาหาร เสียง 100 ฉบับที่ 4, 2553 ตุลาคม หน้า 642-648Özge Çetinkaya Açar, Vural Gökmenบทคัดย่อ PDF (741 K) ได้รับข้อความแบบเต็มผลของอาหารเส้นใยและไซลาเนสเอนไซม์นี้ในการเลือกคุณสมบัติของลวดตัดคุกกี้บทความวิจัยฉบับสมุดรายวันของวิศวกรรมอาหาร เสียง 78 ฉบับที่ 3, 2550 กุมภาพันธ์ หน้า 1074-1078Adem Elgün Hacer Uysal, Nermin Bilgiçli İbanoğlu, Emine Nur Herken, M. Kürşat Demir Şenolบทคัดย่อ PDF (100 K) ได้รับข้อความแบบเต็มหน้าด้านหน้า fluorescence ก multiway วิเคราะห์และทำนายเงื่อนงำในคุกกี้ industrially ประมวลผลและควบคุมกระบวนการบทความวิจัยฉบับChemometrics และระบบปฏิบัติการอัจฉริยะ ปริมาณ 93 ออก 2, 15 2551 ตุลาคม หน้า 99-107Jad Rizkallah, Francisco J. ราเลส ละไมเอง ameur, Fogliano ไปจนถึง Hervieu ลอพาร์ Mathilde Courel, Inès Birlouez อารากอนบทคัดย่อ PDF (1638 K) ได้รับข้อความแบบเต็มการศึกษาเปรียบเทียบการทดสอบ physicochemical สำหรับทำนายคุณภาพของแป้งข้าวสาลีอาร์เจนตินาใช้ corrector แป้ง และผลิตคุกกี้บทความวิจัยฉบับสมุดรายวันของธัญพืชวิทยาศาสตร์ เล่มที่ 48 ฉบับที่ 3 พฤศจิกายน หน้า 775-780A. Ribotta โคลอมโบ Pérez G.T. เหมือน แคว้นเอบทคัดย่อ PDF (186 K) ได้รับข้อความแบบเต็มคุณสมบัติ textural คุกกี้ไขมันต่ำประกอบด้วย replacers ไขมันจากคาร์โบไฮเดรต หรือโปรตีนบทความวิจัยฉบับสมุดรายวันของวิศวกรรมอาหาร ระดับเสียง 55 ฉบับที่ 4, 2002 ธันวาคม หน้า 337-342Tzia Zoulias E.I, V Oreopoulou, Cบทคัดย่อ PDF (120 K) ได้รับข้อความแบบเต็มผลของแป้งสูงรติเอสกิจกรรมและ proteases พาณิชย์คุณภาพคุกกี้บทความวิจัยฉบับอาหารวิจัยนานาชาติ เล่ม 38 ออก 5, 2548 มิถุนายน หน้า 479-486M. Köksel H. Kara, D. Sivriบทคัดย่อ PDF (761 K)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้าวและลักษณะแป้งบัควีทและความสัมพันธ์กับคุณภาพคุกกี้
ต้นฉบับบทความวิจัย
วิจัยอาหารนานาชาติ, เล่มที่ 48, ฉบับที่ 1 สิงหาคม 2012, หน้า 277-283
Aleksandra Torbica เจาะHadnađev, Tamara Dapcevic Hadnađev บทคัดย่อกราฟิกนามธรรมPDF (700 K) มีสิทธิ์ที่จะ ข้อความเต็มระบบการจัดการคุกกี้ HTTP อัตโนมัติต้นฉบับบทความวิจัยเครือข่ายคอมพิวเตอร์, เล่มที่ 54, ฉบับที่ 13, 15 กันยายน 2010, หน้า 2182-2198 ชวนยู Mengjun Xie, Haining วังบทคัดย่อPDF (1209 K) มีสิทธิ์ที่จะข้อความเต็มผลของประเภทแป้ง และแม้ว่าคุณสมบัติการไหลในการแพร่กระจายคุกกี้วัดแบบไดนามิกระหว่างการอบต้นฉบับบทความวิจัยวารสารวิทยาศาสตร์ธัญพืช, เล่มที่ 49, ฉบับที่ 2 มีนาคม 2009, หน้า 178-183 Mehri HadiNezhad ฟรานซิสบัตเลอร์บทคัดย่อPDF (375 K) มีสิทธิ์ที่จะข้อความเต็มผลของไขมัน ชนิดบนแป้งคุกกี้และคุณภาพคุกกี้ต้นฉบับบทความวิจัยวารสารวิศวกรรมอาหาร, เล่มที่ 79, ฉบับที่ 1 มีนาคม 2007, หน้า 299-305 Jissy จาค็อบเค Leelavathi บทคัดย่อPDF (333 K) มีสิทธิ์ที่จะข้อความเต็มการเปรียบเทียบผลของการ น้ำตาลซูโครสและ hexose เฟอร์ฟูรัลในรูปแบบและการเกิดสีน้ำตาลในคุกกี้อบที่อุณหภูมิที่แตกต่างกันต้นฉบับบทความวิจัยเคมีอาหาร, เล่มที่ 101, ฉบับที่ 4, 2007, หน้า 1407-1416 ลาเมีย Ait Ameur, มารีโอมาติเยอ, Valérie Lalanne กิลส์ Trystram, Ines Birlouez-อารากอนบทคัดย่อPDF (199 K) มีสิทธิ์ที่จะข้อความเต็มผลกระทบของกระแสแป้งสาลีพาณิชย์อ่อนลักษณะไหลแป้งและคุณภาพของคุกกี้ต้นฉบับบทความวิจัยวารสารวิศวกรรมอาหาร, เล่มที่ 90, ฉบับที่ 2 มกราคม 2009, หน้า 228-237 P. Fustier เอฟ Castaigne, SL Turgeon, CG Biliaderis บทคัดย่อPDF (585 K) มีสิทธิ์ที่จะข้อความเต็มการประเมินภาวะโภชนาการของคุกกี้เสริมด้วยจมูกข้าวสาลีสกัดต้นฉบับบทความวิจัยเคมีอาหาร, เล่มที่ 102, ฉบับที่ 1, 2007, หน้า 123-128 มูฮัมหมัด Umair ชาด, Faqir มูฮัมหมัด Anjum, เจาะ Zahoor บทคัดย่อPDF (133 K) มีสิทธิ์ที่จะข้อความเต็มชะตากรรมของ furfurals และเครื่องหมายระเหยอื่น ๆ ในระหว่างขั้นตอนการอบของรูปแบบคุกกี้ต้นฉบับบทความวิจัยเคมีอาหาร, เล่มที่ 111, ฉบับที่ 3 1 ธันวาคม 2008 หน้า 758-763 ลาเมีย Ait Ameur บาร์บาร่า Rega ปิแอร์ Giampaoli กิลส์ Trystram, Inès Birlouez-อารากอนบทคัดย่อPDF (156 K) มีสิทธิ์ที่จะข้อความเต็มผลกระทบของตัวแทนรีดอกซ์ในคุกกี้น้ำตาลแน็ปการทำวิจัยเดิมบทความวารสารวิทยาศาสตร์ธัญพืช เล่มที่ 52, ฉบับที่ 2, กันยายน 2010, หน้า 192-199 แบ Pareyt, Bénédicte Van Steertegem, คริสทอ Brijs เบิร์ต Lagrain แจ A. Delcour บทคัดย่อPDF (1249 K) มีสิทธิ์ที่จะข้อความเต็มผลของสูตรแป้งและเงื่อนไขในการอบริลาไมด์และ การก่อ hydroxymethylfurfural ในคุกกี้ต้นฉบับบทความวิจัยเคมีอาหาร, เล่มที่ 104, ฉบับที่ 3, 2007, หน้า 1136-1142 Vural Gökmen, ÖzgeÇetinkaya ACAR, ฮาKöksel, Jale Acar บทคัดย่อPDF (169 K) มีสิทธิ์ที่จะข้อความเต็มอิทธิพลของโปรตีนจากถั่วเหลืองตัง ผสมผสานกับคุณภาพของคุกกี้คาร์โบไฮเดรตลดต้นฉบับบทความวิจัยLWT - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร, เล่มที่ 40, ฉบับที่ 2 มีนาคม 2007, หน้า 353-360 เมตร ซิงห์, โมฮาเหม็ A. บทคัดย่อPDF (235 K) มีสิทธิ์ที่จะข้อความเต็มบทบาทของน้ำตาลและไขมันในคุกกี้น้ำตาลสแนป: คุณสมบัติโครงสร้างและเนื้อสัมผัสต้นฉบับบทความวิจัยวารสารวิศวกรรมอาหาร, เล่มที่ 90, ฉบับที่ 3 กุมภาพันธ์ 2009, หน้า 400 -408 แบ Pareyt, Faisal Talhaoui ทักทาย Kerckhofs, คริสทอ Brijs ฮันส์ Goesaert, มาร์ Wevers แจ A. Delcour บทคัดย่อPDF (881 K) มีสิทธิ์ที่จะข้อความเต็มบทบาทของกลูเตนในระบบคุกกี้น้ำตาลสแนป: วิธีการรูปแบบตาม ในการผสมผสานตังแป้งต้นฉบับบทความวิจัยวารสารวิทยาศาสตร์ธัญพืช, เล่มที่ 48, ฉบับที่ 3 พฤศจิกายน 2008, หน้า 863-869 แบ Pareyt อีดิ ธ Wilderjans ฮันส์ Goesaert, คริสทอ Brijs, A. ม.ค. Delcour บทคัดย่อPDF (274 K) มีสิทธิ์ที่จะ ข้อความเต็มความสำคัญของฟูโรซีนเป็นเครื่องหมายความร้อนที่เกิดขึ้นในคุกกี้ต้นฉบับบทความวิจัยวารสารวิทยาศาสตร์ธัญพืช, เล่มที่ 48, ฉบับที่ 3 พฤศจิกายน 2008, หน้า 843-847 Vural Gökmen, อาร์ดา Serpen, ÖzgeÇetinkaya ACAR, ฟรานซิสเจโมราเลสบทคัดย่อPDF ( 288 K) มีสิทธิ์ที่จะข้อความเต็มตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างเนื้อหา acrylamide และอัตราการเกิดสีน้ำตาลของคุกกี้รูปแบบต้นฉบับบทความวิจัยวารสารวิศวกรรมอาหาร, เล่มที่ 87, ฉบับที่ 3 สิงหาคม 2008, หน้า 380-385 Vural Gökmen, ÖzgeÇ ACAR, Gema Arribas-อเรนโซ, ฟรานซิสเจโมราเลสบทคัดย่อPDF (202 K) มีสิทธิ์ที่จะข้อความเต็มการสลายตัวของสารกำจัดศัตรูพืช organophosphorus ข้าวสาลีในระหว่างการประมวลผลคุกกี้ต้นฉบับบทความวิจัยเคมีอาหาร, เล่มที่ 117, ฉบับที่ 2, 15 พฤศจิกายน 2009, หน้า 261-264 Umran Uygun, Berrin Senoz, Serpil Öztürk, ฮา Koksel บทคัดย่อPDF (198 K) มีสิทธิ์ที่จะข้อความเต็มดูดซึมและการเก็บรักษาของวิตามิน fortificant (อะซิเตท retinyl) ในคุกกี้เสริมต้นฉบับบทความวิจัยงานวิจัยด้านอาหารนานาชาติ, เล่มที่ 40, ฉบับที่ 10 ธันวาคม 2007, หน้า 1212-1219 ซู Sadiq ก้นมูฮัมหมัด Umair ชาด, มูฮัมหมัด Shahzad Alam มุฮัมมัด Tahir Nadeem บทคัดย่อPDF (207 K) มีสิทธิ์ที่จะข้อความเต็มGreat American Cookie ทดลอง: พยาบาลประจำการมีส่วนร่วมในการวิจัยต้นฉบับบทความวิจัยวารสารการพยาบาลกุมาร ในข่าวหลักฐานแก้ไขออนไลน์จำหน่าย 4 ธันวาคม 2014 มาร์ลีนวอลคอนสแตนซ์อี Cephus แมรี่กอร์ดอน D. โจเซฟเฮอแกนบทคัดย่องานวิจัยไฮไลท์ในรูปแบบ PDF (1036 K) มีสิทธิ์ที่จะข้อความเต็มชีวมวลสาหร่าย Chlorella vulgaris ใช้เป็นแหล่งการระบายสีในคุกกี้เนยแบบดั้งเดิมต้นฉบับ บทความวิจัยนวัตกรรมวิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยีใหม่, เล่มที่ 8, ฉบับที่ 3, กันยายน 2007, หน้า 433-436 Luísa Gouveia, Ana Paula บาติสตา, นามิแรนดา, José Empis, Anabela Raymundo บทคัดย่อPDF (395 K) มีสิทธิ์ที่จะข้อความเต็มวิธีการใหม่ การประเมินความเสี่ยงที่เกิดจากการก่อตัวริลาไมด์ในระหว่างการอบคุกกี้: การคำนวณความเสี่ยงรวมต้นฉบับบทความวิจัยวารสารวิศวกรรมอาหาร, เล่มที่ 100, ฉบับที่ 4 ตุลาคม 2010, หน้า 642-648 ÖzgeÇetinkaya ACAR, Vural Gökmen บทคัดย่อPDF (741 K) สิทธิ ข้อความเต็มผลของใยอาหารและเอนไซม์ไซลาเนสนอกจากนี้ในคุณสมบัติที่เลือกของคุกกี้ wire-cut ต้นฉบับบทความวิจัยวารสารวิศวกรรมอาหาร, เล่มที่ 78, ฉบับที่ 3 กุมภาพันธ์ 2007, หน้า 1074-1078 Hacer Uysal, Nermin Bilgiçli, Adem Elgün, Şenolİbanoğlu, Emine นู Herken, M. Kürşat Demir บทคัดย่อPDF (100 K) มีสิทธิ์ที่จะข้อความเต็มspectroscopy เรืองแสงด้านหน้าและการวิเคราะห์หลายทางสำหรับการควบคุมกระบวนการและการทำนายเงื่อนงำในคุกกี้แปรรูปอุตสาหกรรมต้นฉบับบทความวิจัยChemometrics และระบบปฏิบัติการอัจฉริยะ, เล่มที่ 93, ฉบับที่ 2, 15 ตุลาคม 2008, หน้า 99-107 Jad Rizkallah, ฟรานซิสเจโมราเลส, ลาเมีย Ait-Ameur, Vincenzo Fogliano, Alexia Hervieu แมธิ Courel, Inès Birlouez อารากอนบทคัดย่อPDF (1638 K) มีสิทธิ์ที่จะข้อความเต็มการศึกษาเปรียบเทียบ การทดสอบทางเคมีฟิสิกส์การทำนายคุณภาพของแป้งข้าวสาลีอาร์เจนตินาใช้เป็นแป้งและแก้สำหรับการผลิตคุกกี้ต้นฉบับบทความวิจัยวารสารวิทยาศาสตร์ธัญพืช, เล่มที่ 48, ฉบับที่ 3 พฤศจิกายน 2008, หน้า 775-780 A. โคลัมโบ GT Pérez, PD Ribotta, AE เลออนบทคัดย่อPDF (186 K) มีสิทธิ์ที่จะข้อความเต็มคุณสมบัติเนื้อคุกกี้ที่มีไขมันต่ำมี carbohydrate- หรือโปรตีนที่ใช้ทดแทนไขมันต้นฉบับบทความวิจัยวารสารวิศวกรรมอาหาร, เล่มที่ 55, ฉบับที่ 4, ธันวาคม 2002, หน้า 337-342 EI Zoulias, V Oreopoulou, C Tzia บทคัดย่อPDF (120 K) มีสิทธิ์ที่จะข้อความเต็มผลของแป้งกิจกรรมโปรติเอสสูงและโปรตีเอสในเชิงพาณิชย์ที่มีคุณภาพคุกกี้ต้นฉบับบทความวิจัยงานวิจัยด้านอาหารนานาชาติ, เล่มที่ 38, ฉบับที่ 5 มิถุนายน 2005, หน้า 479-486 เมตร คาร่า, D. Sivri เอชKöksel บทคัดย่อPDF (761 K)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวแป้งโซบะและศึกษาและความสัมพันธ์กับคุณภาพต้นฉบับบทความวิจัยปัญหาคุกกี้

อาหารวิจัยนานาชาติ , 48 เล่ม 1 สิงหาคม 2012 , หน้า 277-283
aleksandra torbica , Miroslav hadna đ EV , Tamara DAP čเอฟวีć hadna đ EV



ไฟล์กราฟิกนามธรรมนามธรรม ( 700 k )




ได้รับข้อความเต็มโดยอัตโนมัติระบบการจัดการคุกกี้ HTTP






ต้นฉบับบทความวิจัยเครือข่ายคอมพิวเตอร์ , 54 , ปริมาณปัญหา 13 , 15 กันยายน 2010 , หน้า 2182-2198
ชวนเยว่ mengjun Xie , Haining หวัง


ไฟล์บทคัดย่อ ( 1209 K )




รับข้อความเต็ม




อิทธิพลของแป้งชนิดและคุณสมบัติในการกระจายแป้งคุกกี้วัดแบบไดนามิกระหว่างอบ

ต้นฉบับบทความวิจัยวารสาร ซีเรียล วิทยาศาสตร์ เล่ม 49 , ฉบับที่ 2 , เมษายน 2009 , หน้า 178-183
hadinezhad mehri ,ฟรานซิส พ่อบ้าน


ไฟล์บทคัดย่อ ( 375 K )




รับข้อความเต็ม




ผลไขมันชนิดในแป้งคุกกี้คุกกี้และคุณภาพ

ต้นฉบับบทความวิจัยวารสารวิศวกรรมอาหาร เล่ม 79 , ฉบับที่ 1 , มีนาคม 2007 , หน้า 299-305
jissy Jacob K leelavathi


PDF ( บทคัดย่อ 333 K )




รับเต็ม




ข้อความการเปรียบเทียบผลของน้ำตาลซูโครสและเฮกโซสกับเฟอร์ฟูรัลการก่อตัวและการเกิดสีน้ำตาลในคุกกี้อบที่อุณหภูมิต่างๆ

ต้นฉบับบทความวิจัยเคมีอาหาร , 101 เล่มฉบับที่ 4 , 2550 , หน้า 1407-1416
ลาเมีย ameur AIT , มาติเยอ โอดีล วาลและริเอะ lalanne , Gilles trystram อิเนส birlouez อารากอน


PDF ( 199 k บทคัดย่อ )




รับเต็ม




ข้อความผลกระทบของข้าวสาลีแป้งอ่อนเชิงกระแสบนสมบัติและคุณลักษณะคุณภาพของแป้งคุกกี้

ต้นฉบับบทความวิจัยวารสารวิศวกรรมอาหาร , 90 , ปริมาณฉบับที่ 2 มกราคม 2009 , หน้า 228-237
P fustier , F . castaigne , S.L . turgeon : บทคัดย่อ , biliaderis


PDF ( 585 K )




สิทธิ ข้อความเต็ม




โภชนาการการประเมินของคุกกี้ที่เติมสกัดจมูกข้าวสาลี
ต้นฉบับบทความวิจัย
เคมีอาหาร , 102 เล่มฉบับที่ 1 , 2550 , หน้า 123-128
มูฮัมหมัด Umair arshad faqir anjum , มูฮัมหมัด , zahoor นามธรรม

รุ่น PDF ( 133 K )




รับข้อความเต็ม




และชะตากรรมของ furfurals ระเหยอื่น ๆเครื่องหมายในระหว่างกระบวนการอบรูปแบบของคุกกี้
ต้นฉบับบทความวิจัย
อาหาร เคมี เล่ม 111 , ฉบับที่ 3 , 1 ธันวาคม 2008 , หน้า 758-763
AIT ameur ลาเมีย ,