One pasteurization unit is the micr

One pasteurization unit is the microorganism death that occurs in a product held at 60°C for 1 minute. It was defined in 1951 by Del Vecchio et al,1 and is employed in rating the effectiveness of pasteurization processes for beer and other products. Symbol, PU.
The number of PU's required for a particular beverage depends on several factors, such as the microrganisms it contains and even on the type of packaging. “Wild” yeasts, for example, such as occur in some types of Belgian ales, are more resistant to heat than domestic yeasts. A survey of large American breweries in 1955 found their processes averaged 14.8 PU's, wih a range of 2.4 to 45.6 PU's.
The success of pasteurization (that is, what percentage of the microrganisms are killed) is affected by both temperature and by the length of time for which the product is held at that temperature. It is a tradeoff: high temperatures for short times or lower temperatures for longer times. Unfortunately, higher temperatures tend to affect the taste of the beverage.
The total number of PU's for a particular pasteurization processs for beer can be estimated from2:
PU = t × 1.393(T − 60)
where T is the temperature in degrees Celsius, and
t is the time in minutes at which the beer is held at that temperature.
In reality, of course, the beverage does not instantaneously go to the desired temperature, nor does it cool down instantaneously.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หน่วยพาสเจอร์ไรซ์เป็นการตายของจุลินทรีย์ที่เกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์จัดที่ 60° C เวลา 1 นาที มันถูกกำหนดไว้ใน 1951 โดย Del Vecchio et al, 1 และในการประเมินประสิทธิผลของกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์สำหรับเบียร์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สัญลักษณ์ ปูหมายเลขของปู่จำเป็นสำหรับเครื่องดื่มเฉพาะขึ้นอยู่ กับปัจจัยหลาย ประการ เช่น microrganisms นั้น และแม้ ในชนิดของบรรจุภัณฑ์ "ป่า" yeasts เช่น เช่นเกิดขึ้นในเบลเยียม ales บางชนิดอยู่มากทนต่อความร้อนมากกว่า yeasts ภายในประเทศ เบียร์ใหญ่อเมริกันที่ 1955 จากการสำรวจพบมา averaged 14.8 ปู่ wih ช่วง 2.4-45.6 ปู่ความสำเร็จของพาสเจอร์ไรซ์ (นั่นคือ เปอร์เซ็นต์ของ microrganisms ถูกฆ่าตาย) จะได้รับผลกระทบ โดยทั้งอุณหภูมิ และระยะเวลาที่ผลิตภัณฑ์จะจัดขึ้นที่อุณหภูมิ ก็มีข้อดีข้อเสีย: อุณหภูมิสูงในเวลาอันสั้นหรืออุณหภูมิต่ำเวลานาน อับ อุณหภูมิสูงมักจะ มีผลต่อรสชาติของเครื่องดื่มจำนวนรวมของปู่สำหรับ processs เฉพาะพาสเจอร์ไรซ์สำหรับเบียร์สามารถประเมิน from2:ปู = t × 1.393 (T − 60)T เป็น อุณหภูมิในองศาเซลเซียส และt คือ เวลาเป็นนาทีที่เบียร์จะจัดขึ้นที่อุณหภูมิในความเป็นจริง แน่นอน เครื่องดื่มไม่ instantaneously ไปยังอุณหภูมิที่ต้องการ หรือไม่ก็เย็นลง instantaneously

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หนึ่งหน่วยพาสเจอร์ไรซ์คือความตายจุลินทรีย์ที่เกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์ที่จัดขึ้นที่ 60 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 นาที มันถูกกำหนดไว้ในปี 1951 โดยเดลเวคคิโอ, et al, 1 และมีการจ้างงานในการประเมินประสิทธิภาพของกระบวนการพาสเจอไรซ์สำหรับเบียร์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ Symbol, PU.
จำนวน PU ของที่จำเป็นสำหรับเครื่องดื่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการเช่น microrganisms มันมีและแม้กระทั่งกับชนิดของบรรจุภัณฑ์ "ป่า" ยีสต์เช่นเช่นที่เกิดขึ้นในบางชนิดของเบียร์เบลเยียมมีความทนต่อความร้อนกว่ายีสต์ในประเทศ สำรวจความคิดเห็นของเบียร์อเมริกันขนาดใหญ่ในปี 1955 พบว่ากระบวนการของพวกเขาเฉลี่ย 14.8 PU ของ wih ช่วง 2.4-45.6 PU ของ.
ความสำเร็จของการพาสเจอร์ไรซ์ (นั่นคือสิ่งที่ร้อยละของ microrganisms ถูกฆ่าตาย) ได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิและโดยความยาวของ เวลาที่สินค้าจะถูกจัดขึ้นที่อุณหภูมิที่ มันเป็น tradeoff: อุณหภูมิสูงสำหรับเวลาสั้นหรืออุณหภูมิที่ต่ำกว่าสำหรับครั้งนาน . แต่น่าเสียดายที่อุณหภูมิที่สูงขึ้นมีแนวโน้มที่จะส่งผลกระทบต่อรสชาติของเครื่องดื่ม
จำนวนของ PU สำหรับ processs พาสเจอร์ไรซ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเบียร์สามารถประมาณ from2:
PU = เสื้อ× 1.393 (T - 60)
ที่ T คืออุณหภูมิในองศาเซลเซียสและ
เสื้อเป็นเวลาที่ในนาทีที่เบียร์จะจัดขึ้นที่อุณหภูมิที่.
ในความเป็นจริงของหลักสูตรเครื่องดื่มที่ไม่ได้ทันทีไปที่อุณหภูมิที่ต้องการหรือไม่ก็เย็นลงทันที

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หนึ่งหน่วยการฆ่าเชื้อเป็นจุลินทรีย์ตายที่เกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์ที่จัดขึ้นที่ 60 ° C เป็นเวลา 1 นาที มันถูกกำหนดไว้ในปี 1951 โดย Del Vecchio et al , 1 และใช้ในการประเมินประสิทธิผลของกระบวนการพาสเจอร์ไรส์สำหรับเบียร์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สัญลักษณ์ , PU
หมายเลข PU เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเครื่องดื่มโดยเฉพาะขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายๆ ด้านเช่น microrganisms ประกอบด้วย และแม้แต่ชนิดของบรรจุภัณฑ์ " ป่า " ยีสต์ ตัวอย่าง เช่น เกิดขึ้นในบางประเภทของเบลเยียม Ales , ทนต่อความร้อนได้ดีกว่ายีสต์ในประเทศ การสำรวจของเบียร์อเมริกันขนาดใหญ่ใน 1955 พบกระบวนการเฉลี่ย 14.8 PU , wih ช่วง 2.4 มี PU .
ความสำเร็จของการฆ่าเชื้อ ( นั่นคือเปอร์เซ็นต์ของ microrganisms ถูกฆ่าตาย ) จะได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิและระยะเวลาที่ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในอุณหภูมิที่ มันเป็นข้อเสีย : อุณหภูมิสูงเวลาสั้นหรืออุณหภูมิต่ำกว่าสำหรับครั้งต่อไป แต่น่าเสียดายที่อุณหภูมิสูงมีแนวโน้มที่จะส่งผลกระทบต่อรสชาติของเครื่องดื่ม
จำนวนของ PU สำหรับการพาสเจอไรซ์ processs เฉพาะเบียร์สามารถ from2 (
ปู = T ( T −× 1.393 60 )
เมื่อ t คืออุณหภูมิองศาเซลเซียสและ
t คือเวลาในนาทีที่เบียร์จะจัดขึ้นที่อุณหภูมิ .
ในความเป็นจริง แน่นอน เครื่องดื่มที่ไม่ได้ไปที่อุณหภูมิที่ต้องการหรือไม่ก็เย็นลงทันที