Start by making the sauce. Finely h

Start by making the sauce. Finely hop the chilli, keeping the seeds in. Then finely chop the garlic. If you have a mortar and pestle, pound them, otherwise keep chopping as finely as you can with a knife.
Transfer to a small dish along with all the other sauce ingredients, but keep some of the chilli aside. You can add more later once you have tasted. Mix well and taste. If it is too spicy for your taste add more sugar, water or lime juice. If you want it spicier, add the remaining chilli.
If your mackerel isn’t filleted already, fillet it. This is an easy fish to fillet because the bones are large and firm. Season the fillets on both sides. Heat a little olive oil in a pan and fry your fillets til they are gently browned on both sides, about 3-4 mins on each side, skin side first. When cooked, transfer to a small plate. It’s up to you whether you leave the fillets whole and let your guests break pieces off, or cut them into small pieces yourself.
If your rice noodles are dried, cook according to packet instructions. If they are fresh, remove from the packet and separate any that have stuck together. Set aside. The noodles should be no warmer than lukewarm – you don’t want them burning your fingers or wilting the leaves.
When your fish is done, lay out all the components on a large plate or board. Give each guest a small plate and let them make their own wraps, starting with a lettuce leaf, then a small pile of noodles, then a piece of fish, a coriander sprig, a couple of mint leaves and finishing off with a drizzle of the sauce.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เริ่มต้น ด้วยการทำน้ำจิ้ม ประณีตกระโดดพริก รักษาเมล็ดพืชใน จากนั้น สับกระเทียมประณีต ถ้าคุณมีปูน และ pestle ปอนด์ นั้น มิฉะนั้นให้โป๊ประณีตคุณสามารถ มีมีดโอนย้ายไปที่จานเล็กพร้อมกับอื่น ๆ น้ำส่วนผสมทั้งหมด แต่เก็บพริกไว้ คุณสามารถเพิ่มมากขึ้นในภายหลังเมื่อคุณได้ลิ้มรส ผสมด้วย ถ้ามันจะเผ็ดเกินไปสำหรับรสนิยมของคุณเพิ่มเติมน้ำตาล น้ำ หรือมะนาวน้ำ ถ้าคุณต้องการ spicier เพิ่มพริกเหลือถ้าปลาคุณไม่ filleted แล้ว เนื้อเรื่อง นี่คือปลากลายเป็นเนื้อเนื่องจากกระดูกมีขนาดใหญ่ และบริษัท ซีซั่นแล่ทั้งสองด้าน ความร้อนน้ำมันมะกอกเล็กน้อยใน pan และทอดของคุณแล่จนพวกเขาค่อย ๆ ถูก browned ทั้งสองด้าน เกี่ยวกับ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน ผิวด้านก่อน เมื่อหุงสุก โอนย้ายไปที่จานเล็ก มันขึ้นอยู่กับคุณว่าคุณทิ้งแล่ทั้งหมด และให้แขกของคุณแบ่งชิ้นปิด หรือตัดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เองถ้าคุณขนมจะแห้ง อาหารตามคำแนะนำของแพคเก็ต ถ้าจะสด ออกแพคเก็ต และแยกใด ๆ ที่ได้ติดกัน ตั้งไว้ ก๋วยเตี๋ยวควรไม่อุ่นกว่าอุ่น – คุณไม่ต้องการเขียนของคุณนิ้วหรือ wilting ใบไม้เมื่อทำปลาของคุณ เค้าโครงส่วนประกอบทั้งหมดบนจานใหญ่หรือคณะกรรมการ ให้แก่จานเล็ก และขอให้ทำตนห่อ เริ่มต้น ด้วยใบไม้ผักกาดหอม แล้วก๋วยเตี๋ยว กองเล็กแล้วชิ้นส่วนของปลา การ sprig ผักชี ใบคู่ของมิ้นท์ และจบปิด ด้วย drizzle ของน้ำจิ้ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เริ่มจากทำซอส ละเอียด Hop พริก เก็บเมล็ดใน จากนั้น กระเทียมสับละเอียด ถ้าคุณมีครกและสาก ปอนด์ มิฉะนั้นให้สับเป็นสับละเอียดเท่าที่คุณสามารถด้วยมีด
โอนไปยังจานเล็กพร้อมกับทุกคนอื่น ๆ ส่วนผสมของซอส แต่เก็บบางส่วนของพริกกัน คุณสามารถเพิ่มในภายหลังเมื่อคุณได้ลิ้มรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสถ้ามันเผ็ดเกินไปสำหรับรสนิยมของคุณ ใส่น้ำตาล น้ำ หรือ มะนาว ถ้าคุณต้องการเผ็ดเพิ่มพริกที่เหลือ .
ถ้าคุณปลาทูไม่ได้ถลกแล้วเนื้อมัน นี้เป็นปลาง่ายเนื้อเพราะกระดูกมีขนาดใหญ่และ บริษัท ฤดูเนื้อทั้งสองด้าน ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะและทอดปลาน้อยของคุณจนกว่าพวกเขาจะค่อยๆเหลืองทั้งสองด้านประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน , ข้างผิวก่อน เมื่อสุก , โอนไปยังจานเล็ก มันขึ้นอยู่กับคุณว่าคุณทิ้งเนื้อทั้งหมด และปล่อยให้แขกของคุณแยกชิ้นออก หรือตัดเป็นชิ้นเล็กๆเอง .
ถ้าก๋วยเตี๋ยวของคุณแห้ง ทําตามคําแนะนําของแพ็คเก็ต ถ้าพวกเขาจะสด เอาออกจากซอง และแยกใด ๆ ที่ติดด้วยกัน เมินเฉยก๋วยเตี๋ยวไม่ควรอุ่นกว่ารุ่ม–คุณไม่ต้องการการเผาไหม้มือของคุณหรือเหี่ยวใบ .
เมื่อปลาของคุณเสร็จแล้ว วางองค์ประกอบทั้งหมดบนจานขนาดใหญ่ หรือคณะกรรมการ ให้แขกแต่ละจานเล็ก และให้พวกเขาให้ตัดของตัวเอง เริ่มด้วยผักกาด แล้วกองเล็ก ๆของบะหมี่ แล้วชิ้นส่วนของปลา ก้านผักชี ,คู่ของใบสะระแหน่และเสร็จปิดกับฝนตกปรอยๆของซอส