Olea europaea is one of the most im

Olea europaea is one of the most important and widespread fruit
trees cultivated in the Mediterranean basin, where it has important
environmental, economical and social significance. A portion
of the olive production is processed for direct human consumption
but most is used for the production of oil, for which worldwide
consumption multiplied 6-fold over the last 30 years.
Among the various vegetable oils, virgin olive oil is unique for
many reasons, enclosing its chemical composition which differs
fromthat of other vegetable oilsusedbyhumans, containingunique
compounds that positively impact sensory, nutritional and health
properties. The highest quality olive oils, denominated extra-virgin,
containahighconcentrationofthese compounds. Extra-virginolive
oil is a key component of the Mediterranean diet and is considered,
atleastin part,to contribute to reduced incidence of cardiovascular
diseases observed in this region (Katan et al., 1995).
The chemical composition and subsequent quality of extravirgin
olive oil depends entirely on the quality of the fruit from
∗ Corresponding author. Tel.: [phone]; fax: [phone].
E-mail address: [e-mail] (R. Massantini).
which it is derived. Thus, methods for improving fruit quality or
removing damaged or defective fruit have a direct impact on the
quality of oil produced.
Bactrocera oleae (olive fruit fly) is the most significant pest of
olives worldwide (Daane and Johnson, 2010) and one of the most
frequent causes of reduced olive oil quality. The detrimental effects
are related to both the severity of infestation and on the stage ofthe
fly development. Infestation occurs when the adult female pierces
the fruit and lays eggs just under the surface. The developing larvae
causes extensive damage by feeding, excavating deep tunnels
which can reach the stone (Rice, 2000). This facilitates the penetration
and development of microorganisms, with accompanying loss
of fruit integrity and oil quality.
It has been demonstrated that infestation by B. oleae reduces
oil yield and alters the chemical composition of the olive fruit,
negatively affecting many olive oil qualitative parameters such as
free acidity, peroxide value and ultraviolet absorption (GómezCaravaca
et al., 2008). Moreover, the infested olives produce oil
with a reduced content of antioxidant phenolics (Gómez-Caravaca
et al., 2008; Gucci et al., 2012) and an altered volatile compound
profile (Angerosa et al., 2004) leading to severe and unacceptable
off-flavour. Consequently, the nutritional value and the sensory
properties of oil extracted from infested olives are compromised,

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Olea europaea
เป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญมากที่สุดและผลไม้อย่างแพร่หลายต้นปลูกในลุ่มน้ำทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่มีความสำคัญด้านสิ่งแวดล้อมอย่างมีนัยสำคัญเศรษฐกิจและสังคม
ส่วนหนึ่งของการผลิตมะกอกมีการประมวลผลสำหรับการบริโภคของมนุษย์โดยตรงแต่ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการผลิตน้ำมันที่ทั่วโลกบริโภคคูณ 6 เท่าในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา. ในบรรดาน้ำมันพืชต่างๆน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ไม่ซ้ำกันสำหรับเหตุผลหลายประการล้อมรอบองค์ประกอบทางเคมีของมันซึ่งแตกต่างfromthat ของ oilsusedbyhumans ผักอื่น ๆ containingunique สารที่ส่งผลกระทบในเชิงบวกประสาทสัมผัสทางด้านโภชนาการและสุขภาพคุณสมบัติ ที่มีคุณภาพสูงสุดน้ำมันมะกอกที่เป็นตัวเงินพิเศษบริสุทธิ์สาร containahighconcentrationofthese พิเศษ virginolive น้ำมันเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและมีการพิจารณาatleastin ส่วนที่จะนำไปสู่อัตราการเกิดที่ลดลงของโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคข้อสังเกตในภูมิภาคนี้(Katan et al., 1995). องค์ประกอบทางเคมีและคุณภาพที่ตามมาของ extravirgin น้ำมันมะกอก ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลไม้จากที่ผู้เขียนที่สอดคล้องกัน* Tel .: [phone]; แฟกซ์: [phone]. อีเมล์: [e-mail] (ร Massantini). ที่มา ดังนั้นวิธีการในการปรับปรุงคุณภาพผลไม้หรือเอาผลไม้ที่เสียหายหรือชำรุดมีผลกระทบโดยตรงต่อคุณภาพของการผลิตน้ำมัน. Bactrocera oleae (แมลงวันผลไม้มะกอก) เป็นศัตรูพืชที่สำคัญที่สุดของมะกอกทั่วโลก(Daane และจอห์นสัน, 2010) และเป็นหนึ่งใน ส่วนใหญ่สาเหตุที่พบบ่อยของน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพลดลง ผลกระทบที่เป็นอันตรายที่เกี่ยวข้องกับทั้งความรุนแรงของการรบกวนและบนเวทีอุดมบินพัฒนา รบกวนเกิดขึ้นเมื่อหญิงผู้ใหญ่ทะลุผลไม้และวางไข่เพียงภายใต้พื้นผิว ตัวอ่อนพัฒนาทำให้เกิดความเสียหายอย่างกว้างขวางโดยการให้อาหารการขุดอุโมงค์ลึกซึ่งสามารถเข้าถึงหิน(ข้าว, 2000) นี้อำนวยความสะดวกการเจาะและการพัฒนาของเชื้อจุลินทรีย์ที่มีมาพร้อมกับการสูญเสียของความซื่อสัตย์และผลไม้ที่มีคุณภาพน้ำมัน. จะได้รับการแสดงให้เห็นว่าการรบกวนโดย oleae บีลดผลผลิตน้ำมันและเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้มะกอกส่งผลกระทบต่อน้ำมันมะกอกหลายพารามิเตอร์คุณภาพดังกล่าวขณะที่ความเป็นกรดฟรีค่าเปอร์ออกไซด์และการดูดซึมรังสีอัลตราไวโอเลต (GómezCaravaca et al., 2008) นอกจากนี้มะกอกรบกวนผลิตน้ำมันที่มีปริมาณที่ลดลงของฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระ (Gómez-Caravaca et al, 2008;.. กุชชี่ et al, 2012) และสารระเหยที่มีการเปลี่ยนแปลงรายละเอียดที่นำไปสู่ความรุนแรงและยอมรับไม่ได้(Angerosa et al, 2004). ออกรสชาติ ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการและประสาทสัมผัสคุณสมบัติของน้ำมันสกัดจากมะกอกรบกวนมีการบุกรุก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โอลี europaea เป็นหนึ่งในที่สำคัญที่สุดและแพร่หลายไม้ผล
ปลูกในบริเวณเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งมันสำคัญ
สิ่งแวดล้อม เศรษฐกิจ และสังคมเป็นสำคัญ ส่วน
ของการผลิตมะกอกจะแปรรูปเพื่อการบริโภคของมนุษย์โดยตรง แต่ส่วนใหญ่
ที่ใช้สำหรับการผลิตของน้ำมัน ซึ่งการบริโภคทั่วโลกเพิ่มขึ้น 6 เท่าเป็น

ช่วง 30 ปีระหว่างน้ำมันพืชต่าง ๆ , น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับ
หลายเหตุผล การรวมองค์ประกอบทางเคมีของมันซึ่งแตกต่าง
ภาษาอังกฤษของ oilsusedbyhumans ผักอื่น ๆ containingunique
สารประกอบที่ส่งผลกระทบทางบวกด้านโภชนาการและสุขภาพ
คุณสมบัติ คุณภาพสูงน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ , สกุลเงิน , สารประกอบ containahighconcentrationofthese
.
virginolive พิเศษน้ำมันเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและถือเป็นส่วนสนับสนุน atleastin
, ลดอุบัติการณ์ของโรคหัวใจและหลอดเลือด
พบในภูมิภาคนี้ ( คาทาน et al . , 1995 ) .
องค์ประกอบทางเคมีและคุณภาพที่ตามมาของน้ำมันมะกอกกซ์ตร้าเวอร์จิ้น
ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลไม้ที่∗
เขียน . บริการ 357496 Tel . : 39 ; : 39 357498 บริการโทรสาร .
e - mail address :[e-mail] ( R . massantini ) .
ซึ่งเป็นสมการ ดังนั้น แนวทางในการพัฒนาคุณภาพของผลไม้ หรือเสียหายหรือบกพร่อง
เอาผลไม้มีผลโดยตรงต่อคุณภาพของน้ำมันที่ผลิต
.
แบคโทรเซรา oleae ( บินน้ำมันมะกอกผลไม้ ) เป็นแมลงศัตรูพืชที่สําคัญที่สุดของโลก ( daane
มะกอกและจอห์นสัน , 2010 ) และหนึ่งในที่สุด
บ่อยสาเหตุของลดคุณภาพของน้ำมันมะกอก
ผลเป็นอันตรายเกี่ยวข้องกับทั้งระดับความรุนแรงของการรบกวน และบนเวทีของ
ลอยพัฒนา การติดเชื้อเกิดขึ้นเมื่อผู้ใหญ่หญิงเจาะ
ผลไม้และวางไข่เพียงภายใต้พื้นผิว การพัฒนาตัวอ่อน
สาเหตุการเสียหายโดยการขุดอุโมงค์
ซึ่งสามารถเข้าถึงหินลึก ( ข้าว , 2000 ) นี้ในการเจาะ
และการพัฒนาของจุลินทรีย์ ซึ่งการสูญเสีย
ความสมบูรณ์ของผลและคุณภาพน้ำมัน
นี้ได้แสดงให้เห็นว่าการรบกวนโดย oleae ลดผลผลิตน้ำมัน
เปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางเคมีของผลมะกอก น้ำมันมะกอกคุณภาพ
ส่งผลหลายพารามิเตอร์เช่น
- ฟรี ค่าเปอร์ออกไซด์และการดูดกลืนรังสีอัลตราไวโอเลต ( G ó mezcaravaca
et al . , 2008 ) นอกจากนี้ การผลิตน้ำมันมะกอก ที่รบกวน
ด้วยการลดเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล ( G óแมส caravaca
et al . , 2008 ; Gucci et al . , 2012 ) และการเปลี่ยนแปลงสารระเหย
โปรไฟล์ ( angerosa et al . , 2004 ) ที่นำไปสู่ความรุนแรงและรับไม่ได้
ปิดง่าย ดังนั้น จึงทำให้คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส
ของน้ำมันสกัดจากมะกอกรบกวนเป็นละเมิด