3.3.3. FirmnessLoss of firmness is

3.3.3. Firmness
Loss of firmness is one of the main factors limiting quality and the postharvest shelf-life of fruit and vegetables. Strawberries soften during ripening, mainly through degradation of the middle lamella of the cell wall of cortical parenchyma cells (Perkins-Veazie, 1995). Other factors influencing fruit firmness are cell wall strength, cell to cell contact and cellular turgor (Harker et al., 1997). The general trend in firmness changes in strawberry fruit in all treatments stored at 20 °C is shown in Fig. 4. The coating significantly improved firmness of the fruit (Fig. 4). Incorporation of C. laurentii into formulations had a significant positively effect on firmness. Samples coated with alginate containing C. laurentii maintained their firmness during the entire storage period. Furthermore, strawberries coated with SA containing C. laurentii achieved the highest firmness values ( Fig. 4) among these groups. The firmness of fresh strawberries decreased during storage ( Fig. 4), which was similar to the results of Zhang and Quantick (1998). From 2 to 5 d, the firmness value was the lowest among the tested groups at every storage day. The result of the coating significantly controlling loss firmness agrees with the conclusions drawn by Carrilo-Lopez et al. (2000). One of the reasons for the delay in senescence may be the development of an adequate internal micro-atmosphere in the coated fruit. Strawberry metabolism would have slowed down in the micro-atmosphere and the storage life prolonged ( El Ghaouth et al., 1991). Another reason may be that the film prevented the loss of moisture from the fruit.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.3.3. ไอซ์ขาดทุนของไอซ์เป็นหนึ่งในปัจจัยหลักที่จำกัดคุณภาพและหลังการเก็บเกี่ยวอายุการเก็บรักษาผักและผลไม้ สตรอเบอร์รี่นุ่มระหว่าง ripening ส่วนใหญ่ผ่านของ lamella กลางของผนังเซลล์ของเนื้อแน่นพาเรงไคมาเซลล์ (ระบุวัน-Veazie, 1995) ปัจจัยอื่น ๆ ที่มีอิทธิพลต่อผลไม้ไอซ์มีความแข็งแรงของผนังเซลล์ เซลล์เซลล์ติดต่อ และ turgor เซล (Harker et al., 1997) แนวโน้มทั่วไปในการเปลี่ยนแปลงของไอซ์ในสตรอเบอร์รี่ในการรักษาทั้งหมดที่เก็บไว้ที่ 20 ° C จะแสดงใน Fig. 4 เคลือบที่ปรับปรุงไอซ์ผลไม้ (Fig. 4) อย่างมีนัยสำคัญ ประสานของ C. laurentii เป็นสูตรที่มีความสำคัญมีผลบวกบนไอซ์ ตัวอย่างเคลือบ ด้วย laurentii C. มีแอลจิเนตรักษาของไอซ์ช่วงเก็บข้อมูลทั้งหมด นอกจากนี้ สตรอเบอร์รี่เคลือบ ด้วย SA มี C. laurentii ประสบความสำเร็จสูงสุดไอซ์ค่า (Fig. 4) ระหว่างกลุ่มเหล่านี้ ไอซ์ของสตรอเบอร์รี่สดลดลงระหว่างการเก็บรักษา (Fig. 4), ซึ่งคล้ายกับผลของการจางและ Quantick (1998) จาก 2 5 d ค่าไอซ์ไม่ต่ำระหว่างกลุ่มผ่านการทดสอบทุกวันเก็บ ผลของการเคลือบมากการควบคุมสูญเสียไอซ์ตกลงกับบทสรุปที่วาดโดยโลเปซ Carrilo et al. (2000) หนึ่งในสาเหตุของความล่าช้าใน senescence อาจพัฒนาอย่างเพียงพอภายในไมโครบรรยากาศในผลไม้เคลือบ เผาผลาญสตรอเบอร์รี่จะได้ชะลอตัวลงในไมโครบรรยากาศและเก็บชีวิตนาน (El Ghaouth et al., 1991) เหตุผลอื่นอาจจะว่า ฟิล์มที่ป้องกันการสูญเสียความชื้นจากผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3.3 ความแน่นสูญเสียความแน่นเป็นหนึ่งในปัจจัยหลักที่มีการ จำกัด คุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวและอายุการเก็บรักษาผลไม้และผัก
สตรอเบอร์รี่อ่อนตัวลงระหว่างการสุกส่วนใหญ่ผ่านการย่อยสลายของใบมีดตรงกลางของผนังเซลล์ของเซลล์เนื้อเยื่อเยื่อหุ้มสมอง (เพอร์กิน-Veazie, 1995) ปัจจัยอื่น ๆ ที่มีอิทธิพลต่อความแน่นเนื้อมีความแข็งแรงของผนังเซลล์ของเซลล์ที่จะติดต่อมือถือและโทรศัพท์มือถือ turgor (ฮาร์เกอร์ et al., 1997) แนวโน้มทั่วไปในการเปลี่ยนแปลงความแน่นในผลไม้สตรอเบอร์รี่ในการรักษาทั้งหมดที่เก็บไว้ที่ 20 ° C แสดงในรูป 4. เคลือบแน่นดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของผลไม้ (รูปที่. 4) รวมตัวกันของซี Laurentii ลงในสูตรที่มีความหมายในเชิงบวกผลกระทบต่อความแน่น ตัวอย่างเคลือบด้วยอัลจิเนตที่มีซี laurentii การบำรุงรักษาความแน่นของพวกเขาในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลทั้งหมด นอกจากนี้สตรอเบอร์รี่เคลือบด้วย SA ที่มีซี laurentii ประสบความสำเร็จสูงสุดค่าความแน่น (รูปที่. 4) กลุ่มเหล่านี้ ความแน่นของสตรอเบอร์รี่สดลดลงระหว่างการเก็บรักษา (รูปที่ 4.) ซึ่งมีความคล้ายคลึงกับผลของการจางและ Quantick นี้ (1998) จาก 2-5 d ค่าความแน่นเป็นต่ำสุดในกลุ่มการทดสอบที่จัดเก็บทุกวัน ผลของสารเคลือบผิวอย่างมีนัยสำคัญในการควบคุมการสูญเสียความแน่นเห็นด้วยกับข้อสรุปที่วาดโดย Carrilo-โลเปซและอัล (2000) หนึ่งในเหตุผลสำหรับความล่าช้าในการเสื่อมสภาพอาจจะมีการพัฒนาที่เพียงพอภายในบรรยากาศไมโครในผลไม้เคลือบ การเผาผลาญของสตรอเบอร์รี่จะมีการชะลอตัวลงในบรรยากาศไมโครและอายุการเก็บรักษาเป็นเวลานาน (El Ghaouth et al., 1991) อีกเหตุผลหนึ่งอาจเป็นได้ว่าภาพยนตร์เรื่องนี้จะป้องกันไม่ให้สูญเสียความชุ่มชื้นจากผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3.3 . การสูญเสียความแน่นกระชับ
เป็นหนึ่งในหลักปัจจัยจำกัด คุณภาพและอายุการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้ สตรอเบอร์รี่นุ่มระหว่างการสุก ส่วนใหญ่ผ่านการสลายตัวของโครงสร้างของผนังเซลล์ของเยื่อหุ้มสมองชั้นกลางพาเรนไคมาเซลล์ ( Perkins veazie , 1995 ) ปัจจัยอื่นๆ ที่มีผลต่อความแน่นเนื้อผลไม้มีผนังเซลล์แข็งแรงเซลล์ติดต่อมือถือแล้วรู้สึก ( Harker et al . , 1997 ) แนวโน้มทั่วไปในการกระชับการเปลี่ยนแปลงในผลสตรอเบอรี่ในการรักษาทั้งหมดที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20 ° C จะแสดงในรูปที่ 4 เคลือบเพิ่มขึ้นความแน่นเนื้อของผลไม้ ( รูปที่ 4 ) บริษัท ซี. laurentii ในสูตรมีความเชิงบวกมีผลต่อความแน่นเนื้อ ตัวอย่างที่เคลือบด้วยอัลจิเนตที่มีคlaurentii รักษาความแน่นของพวกเขาในช่วงกระเป๋าทั้งหมด นอกจากนี้ สตรอเบอร์รี่เคลือบด้วยสา . laurentii ที่มีความสูงที่สุดค่าความแน่น ( รูปที่ 4 ) ของกลุ่มเหล่านี้ ความแน่วแน่ของสตรอเบอร์รี่สดลดลงระหว่างการเก็บรักษา ( รูปที่ 4 ) ซึ่งคล้ายกับผลของ จาง และ คว ติค ( 1998 ) จาก 2 เป็น 5 Dค่าความแน่นต่ำในการทดสอบกลุ่มที่ทุกกระเป๋า วัน ผลของการเคลือบผิวมีการสูญเสียการควบคุมสามารถเห็นด้วยกับข้อสรุปโดย carrilo โลเปซ et al . ( 2000 ) หนึ่งในเหตุผลสำหรับความล่าช้าในการอาจได้รับการพัฒนาอย่างเพียงพอภายในไมโครบรรยากาศในผลไม้เคลือบการเผาผลาญสตรอเบอร์รี่จะชะลอตัวลงในบรรยากาศไมโครและอายุการเก็บรักษานาน ( El ghaouth et al . , 1991 ) อีกเหตุผลหนึ่งอาจเป็นฟิล์มป้องกันการสูญเสียความชื้นจากผลไม้