Two freezing processes were applied

Two freezing processes were applied: air-blast freezing (conventional
method) was performed in a pilot freezer (Servathin, Poissy, France)
at −30 °C using an air speed 4 m/s, during 2 h (AF samples); pressure
shift freezing (PSF samples) was carried out in a 3.5 L reactor unit (ACB
Pressure Systems, Nantes, France) equipped with temperature and
pressure regulator device. The temperature of the transmittingmedium
(ethanol/water 50/50 %v/v) was maintained at −18 °C. Samples were
placed in the vessel and the pressurewas increased to 200 MPa at a rate
of 3 MPa/s.When the temperature of samples reached−18 °C, pressure
was rapidly released (2 s) to initiate the nucleation process. After

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้กระบวนการแช่แข็งสอง: อากาศระเบิดแช่แข็ง (แบบเดิมวิธี) ได้ดำเนินการในช่องแช่แข็งนำร่อง (Servathin, Poissy ฝรั่งเศส)ที่ −30 ° C ใช้อากาศความเร็ว 4 m/s ในระหว่าง 2 ชม. (ตัวอย่าง AF); ความดันshift แช่แข็ง (ตัวอย่างตารางฟุต) ได้ดำเนินการในหน่วยปฏิกรณ์ 3.5 L (ACBระบบแรงดัน น็องต์ ฝรั่งเศส) มีอุณหภูมิ และอุปกรณ์ควบคุมแรงดัน อุณหภูมิของการ transmittingmedium(เอทานอล/น้ำออก %v/v) ถูกเก็บรักษาไว้ที่ −18 ° c การเก็บตัวอย่างในเรือและ pressurewas เพิ่มขึ้นเป็น 200 MPa อัตราของ MPa/s.When 3 อุณหภูมิของตัวอย่าง reached−18 ° C แรงดันถูกนำออกใช้อย่างรวดเร็ว (2 วินาที) เพื่อเริ่มต้นกระบวนการ nucleation หลังจาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สองกระบวนการแช่แข็งถูกนำไปใช้: เครื่องระเบิดแช่แข็ง (ธรรมดา
) วิธีที่ได้ดำเนินการในช่องแช่แข็งนักบิน (Servathin, Poissy ฝรั่งเศส)
ที่ -30 องศาเซลเซียสโดยใช้ความเร็วลม 4 m / s ในช่วง 2 ชั่วโมง (ตัวอย่าง AF); ความดัน
กะแช่แข็ง (ตัวอย่าง PSF) ได้ดำเนินการในหน่วย 3.5 ลิตรเครื่องปฏิกรณ์ (ACB
ระบบแรงดัน, น็องต์, ฝรั่งเศส) พร้อมกับอุณหภูมิและ
อุปกรณ์ควบคุมแรงดัน อุณหภูมิของ transmittingmedium
(เอทานอล / น้ํา 50/50% v / v) ได้รับการเก็บรักษาไว้ที่ -18 องศาเซลเซียส ตัวอย่างที่ถูก
วางไว้ในเรือและ pressurewas เพิ่มขึ้นถึง 200 MPa ในอัตรา
3 MPa / s.When อุณหภูมิของกลุ่มตัวอย่างถึง 18 ° C, ความดัน
ถูกปล่อยออกมาอย่างรวดเร็ว (2) เพื่อเริ่มต้นกระบวนการนิวเคลียส หลังจาก