A huge amount of plant biomass wastes are produced yearly as by-products from the agro-food industries. These wastes are attractive sources of natural antioxidants. The high concentration of phenolic compounds present in peels, skins and seeds supports the utilization of these residues as a source of natural antioxidants. Phenolic compounds exhibit a wide range of physiological properties such as anti-allergenic, anti-atherogenic, anti-inflammatory, anti-microbial, antioxidant, anti-thermobiotic, cardio protective and vasodilatory effects (Balasundran et al., 2006). Phenolics could be extracted by water or solvents and the extraction conditions need to be optimized with respect to solvent polarity and physical conditions (Nepote et al., 2005). In addition, research has indicated that natural phenolic compounds can be extracted from raw materials or waste products of food industry (Peschel et al., 2006).
เป็นจำนวนมากของเสียชีวมวลโรงงานผลิตรายปีเป็นผลพลอยได้จากการเกษตร อาหาร อุตสาหกรรม ของเสียเหล่านี้เป็นแหล่งที่น่าสนใจของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ ความเข้มข้นสูงของสารประกอบฟีนอลที่มีอยู่ในเปลือก สกิน และสนับสนุนการใช้เมล็ดตกค้างเหล่านี้เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติสารประกอบฟีนอลมีหลากหลายคุณสมบัติทางสรีรวิทยา เช่น ป้องกันภูมิแพ้ป้องกัน atherogenic , ต้านการอักเสบ , ป้องกันจุลินทรีย์ , สารต้านอนุมูลอิสระ , ต้าน thermobiotic ผลการป้องกันและ vasodilatory หัวใจ ( balasundran et al . , 2006 )โพลีฟีนอลสามารถสกัดด้วยตัวทำละลายและน้ำ หรือสภาวะการสกัดต้องถูกปรับเทียบกับตัวทำละลายขั้วและเงื่อนไขทางกายภาพ ( เนโพต et al . , 2005 ) นอกจากนี้ การวิจัยได้พบว่า สารประกอบฟีนอลธรรมชาติที่สามารถสกัดได้จากวัตถุดิบหรือของเสียในอุตสาหกรรมอาหาร ( peschel et al . , 2006 )
การแปล กรุณารอสักครู่..
