Overall food cost until Sep 24 was

Overall food cost until Sep 24 was 23.64%.

- Direct purchase 1-23 Sep was 5.3M whereas 1-23 Aug was 6.5M. Direct purchase mean food that delivered and invoiced to receiving. It won’t record as food cost at submitting and approving PR.
- BQ food cost was only 19.1% which I am curious on transfer that is not correct.
- Barsu food cost was at 19.5%, increase from Sep 21 report at 7% and again transfer in was too low in my opinion. Barsu direct purchase were only vegetable, some prawn and duck but beef for burger might have to transfer from butcher which I am not sure that they miss any items.
- Big concern for Rossini’s, food cost was only 20.1%, too far below outlook. Sep direct purchase (23 days) was not much difference from 23 days in Aug. Transfer out to other kitchen was almost 50% of their direct purchase. Is it correct?
- Fix food cost percentage are at IRD and Living Room.
- Orchid 28.6%, Basil 26.4% and Sala 22.6%, I think these 3 venues are ok.
- Transfer by dish are now from Infrasys report, no more manual transfer. So I think they are correct.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รวม ต้นทุนของอาหารจนถึง 24 กันยายนได้ 23.64% -ตรงซื้อ 1-23 กันยายน 5.3M ขณะ 1-23 สิงหาคมมี 6.5M อาหารหมายถึงซื้อโดยตรงที่จัดส่ง และออกอินวอยซ์ให้รับ มันจะไม่บันทึกเป็นต้นทุนอาหารที่ส่ง และอนุมัติ PR.-ต้นทุนอาหารนโต้ถูกเพียง 19.1% ฉันอยากรู้อยากเห็นในการโอนย้ายที่ไม่ถูกต้อง-ต้นทุนอาหาร Barsu ได้ 19.5% เพิ่มรายงาน Sep 21 7% และโอนย้ายในต่ำเกินไปในความคิดของฉันอีกครั้ง Barsu ซื้อโดยตรงได้เฉพาะผัก บางกุ้ง และเป็ด แต่เนื้อสำหรับเบอร์เกอร์อาจมีการโอนย้ายจากเขียงซึ่งฉันไม่แน่ใจว่า จะพลาดรายการใด ๆ-ความกังวลใหญ่สำหรับโรสซินิของ อาหารที่ต้นทุนถูกเพียง 20.1% ไกลต่ำกว่า outlook ก.ย.ซื้อโดยตรง (23 วัน) ไม่มากแตกต่างจาก 23 ส.ค.ถ่ายโอนออกไปครัวอื่น ๆ ได้เกือบ 50% ของผู้ซื้อโดยตรง ถูกต้องหรือไม่-เปอร์เซ็นต์ต้นทุนอาหารแก้ไข IRD และห้องนั่งเล่นได้-ออร์คิด 28.6% โหระพา 26.4% และศาลา 22.6% ผมคิดว่า สถานที่เหล่านี้ 3 จะตกลง-โอนย้าย โดยจานก็อยู่ Infrasys รายงาน ไม่มีข่าวสาร ดังนั้นคิดว่า จะถูกต้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าใช้จ่ายโดยรวมอาหารจนถึง 24 กันยายนเป็น 23.64%. - ซื้อโดยตรง 01-23 กันยายนเป็น 5.3M ขณะที่ 01-23 สิงหาคมเป็น 6.5m ซื้อโดยตรงหมายถึงอาหารที่ส่งมอบและออกใบแจ้งหนี้ที่จะได้รับ มันจะไม่มีการบันทึกเป็นค่าใช้จ่ายในการส่งอาหารและอนุมัติการประชาสัมพันธ์. - ค่าใช้จ่ายอาหาร BQ เป็นเพียง 19.1% ซึ่งผมอยากรู้เกี่ยวกับการโอนที่ไม่ถูกต้อง. - ค่าใช้จ่ายอาหารบาร์สุเป็น 19.5% เพิ่มขึ้นจาก 21 กันยายนรายงานที่ 7% และอีกครั้งในการถ่ายโอนได้ต่ำเกินไปในความคิดของฉัน บาร์สุซื้อโดยตรงเป็นผักเท่านั้นกุ้งและเป็ด แต่เนื้อเบอร์เกอร์อาจจะมีการถ่ายโอนจากเนื้อซึ่งผมไม่แน่ใจว่าพวกเขาพลาดรายการใด. - ความกังวลที่ยิ่งใหญ่สำหรับรอสซินีของค่าใช้จ่ายอาหารเป็นเพียง 20.1% มากเกินไปที่ด้านล่างแนวโน้ม กันยายนซื้อโดยตรง (23 วัน) ก็ไม่ได้แตกต่างกันมากตั้งแต่วันที่ 23 สิงหาคมในวันที่โอนออกไปที่ห้องครัวอื่น ๆ เกือบ 50% ของการซื้อของพวกเขาโดยตรง มันถูกต้องหรือไม่- ร้อยละค่าใช้จ่ายอาหารแก้ไขอยู่ที่ IRD และห้องนั่งเล่น. - ออร์คิด 28.6% เพรา 26.4% และศาลา 22.6% ผมคิดว่าทั้ง 3 สถานที่จัดงานจะ ok. - โอนโดยจานอยู่ในขณะนี้จากรายงาน Infrasys คู่มือไม่มาก โอน ดังนั้นผมจึงคิดว่าพวกเขาถูกต้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยรวมต้นทุนอาหารจนถึง 24 ก.ย. เป็น 23.64 ล้านบาท

- ซื้อตรงเข้าที่ก.ย. คือ 5.3m ในขณะที่พิจารณาส.ค. คือ 6.5m ซื้อโดยตรงหมายถึงอาหารที่ส่ง และส่วนของการรับ มันไม่บันทึกเป็นต้นทุนอาหารที่ส่งและอนุมัติ PR
- ( ต้นทุนอาหารแค่ 19.1 % ซึ่งผมสงสัยการที่ไม่ถูกต้อง barsu
- ต้นทุนอาหารอยู่ที่ 19.5 %เพิ่มขึ้นจากรายงาน 21 ก.ย. ที่ 7% และอีกครั้งการต่ำเกินไปในความคิดของฉัน barsu โดยตรงซื้อผักเท่านั้น บาง และเนื้อกุ้ง เป็ดแต่เบอร์เกอร์มีการถ่ายโอนจากเขียง ซึ่งฉันไม่แน่ใจว่าพวกเขาพลาดรายการใด ๆ .
- ปัญหาใหญ่ของ Rossini , ค่าอาหารเพียง 20.1 % ไกลด้านล่าง Outlookก.ย. โดยตรงซื้อ ( 23 วัน ) คือไม่แตกต่างกันมากจาก 23 วัน ส.ค. โอนออกครัวอื่น ๆ เกือบ 50% ของการซื้อโดยตรงของพวกเขา มันถูกต้องแล้วเหรอ
- แก้ไขต้นทุนอาหารร้อยละที่ IRD และห้องนั่งเล่น
- กล้วยไม้ 28.6 % , โหระพา 26.4 % และศาลา 22.6 เปอร์เซ็นต์ ผมคิดว่าทั้ง 3 สถานที่โอเค .
- โอนโดยจานตอนนี้จาก infrasys รายงาน ไม่มีคู่มือเพิ่มเติมในการโอน ดังนั้น ฉันคิดว่า พวกเขาถูก