The three genera of acetic acid bacteria, Acetobacter (A.), Gluconacetobacter (Ga.) and Komagataeibacter (K.) are mainly responsible for acetic fermentation in vinegar. The species of Acetobacter aceti, Acetobacter malorum, Acetobacter pasteurianus, Acetobacter pomorum, Komagataeibacter europaeus, Komagataeibacter hansenii, Komagataeibacter intermedius, Komagataeibacter oboediens, Komagataeibacter xylinus, Komagataeibacter medellinensis and Komagataeibacter maltiaceti were previously detected in the vinegar ecosystem .However, the profiles of AAB are unstable and show particular diversity in accordance with the raw material characteristics and production process features
สกุลที่สามของแบคทีเรียกรดน้ำส้ม Acetobacter (A.), Gluconacetobacter (Ga.) และ Komagataeibacter (เค) รับผิดชอบส่วนใหญ่การหมักอะซิติกในน้ำส้มสายชู ก่อนหน้านี้พบพันธุ์ Acetobacter aceti, Acetobacter malorum, Acetobacter pasteurianus, Acetobacter pomorum, Komagataeibacter europaeus, Komagataeibacter hansenii, Komagataeibacter อินเทอร์มีเดียท Komagataeibacter oboediens, Komagataeibacter xylinus, Komagataeibacter medellinensis และ Komagataeibacter maltiaceti ในระบบนิเวศของน้ำส้มสายชู อย่างไรก็ตาม โพรไฟล์ aab โดยจะไม่เสถียร และแสดงเฉพาะความหลากหลายตามลักษณะของวัตถุดิบและคุณสมบัติกระบวนการผลิต
การแปล กรุณารอสักครู่..

ทั้งสามจำพวกแบคทีเรียกรดอะซิติก Acetobacter (ก) Gluconacetobacter (Ga.) และ Komagataeibacter (เค) ส่วนใหญ่จะเป็นผู้รับผิดชอบในการหมักอะซิติกในน้ำส้มสายชู ชนิดของ Acetobacter Aceti, Acetobacter Malorum, Acetobacter เชื้อที่, Acetobacter pomorum, Komagataeibacter ยูโร, Komagataeibacter hansenii, Komagataeibacter intermedius, Komagataeibacter oboediens, Komagataeibacter xylinus, Komagataeibacter medellinensis และ Komagataeibacter maltiaceti ตรวจพบก่อนหน้านี้ในระบบนิเวศน้ำส้มสายชูอย่างไรก็ตามในโพรไฟล์ของ AAB มี ความไม่แน่นอนและแสดงความหลากหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งให้สอดคล้องกับลักษณะของวัตถุดิบและคุณสมบัติขั้นตอนการผลิต
การแปล กรุณารอสักครู่..

สามสกุลของแบคทีเรีย กรดอะซีโตแบคเตอร์ ( A ) , gluconacetobacter ( Ga ) และ komagataeibacter ( K ) เป็นหลักรับผิดชอบในการหมักในน้ำส้มสายชู ชนิดของ Acetobacter aceti Acetobacter malorum Acetobacter pasteurianus , , , pomorum Acetobacter , europaeus komagataeibacter , hansenii komagataeibacter komagataeibacter หิน komagataeibacter oboediens , , ,komagataeibacter xylinus komagataeibacter medellinensis komagataeibacter , และ maltiaceti เคยตรวจพบในน้ำส้มสายชู ระบบนิเวศ แต่โปรไฟล์ของ AAB จะไม่เสถียรและแสดงเฉพาะความหลากหลายตามลักษณะและคุณสมบัติกระบวนการผลิตวัตถุดิบ
การแปล กรุณารอสักครู่..
