ข้อความ 8วิจารณ์ผลการทดลองคาร์โบไฮเ

ข้อความ 8


วิจารณ์ผลการทดลองคาร์โบไฮเดรต

The Molisch Test
Shows positive test for:
All carbohydrates. Monosaccharides give a rapid positive test. Disaccharides and polysaccharides react slower.
Reactions:
The test reagent dehydrates pentoses to form furfural (top reaction) and dehydrates hexoses to form 5-hydroxymethyl furfural (bottom reaction). The furfurals further react with -naphthol present in the test reagent to produce a purple product (reaction not shown).

How to perform the test:
Two ml of a sample solution is placed in a test tube. Two drops of the Molisch reagent (a solution of -napthol in 95% ethanol) is added. The solution is then poured slowly into a tube containing two ml of concentrated sulfuric acid so that two layers form.

A positive test is indicated by:
The formation of a purple product at the interface of the two layers.

a negative test (left) and a positive test (right)


Barfoed's Test
Shows positive test for:
Reducing monosaccharides
Reactions:
Reducing monosaccharides are oxidized by the copper ion in solution to form a carboxylic acid and a reddish precipitate of copper (I) oxide within three minutes. Reducing disaccharides undergo the same reaction, but do so at a slower rate.

How to perform the test:
One ml of a sample solution is placed in a test tube. Three ml of Barfoed's reagent (a solution of cupric acetate and acetic acid) is added. The solution is then heated in a boiling water bath for three minutes.

A positive test is indicated by:
The formation of a reddish precipitate within three minutes.

a negative test (left) and a positive test (right)






Iodine/Potassium Iodide Test

Shows positive test for:
Starch

Reactions:
Iodine complexes with starch to form a blue-black product. Note that other polysaccharides may give other colors including blue or red.

How to perform the test:
Two ml of a sample solution is placed in a test tube. Two drops of iodine/potassium iodide solution and one ml of water are added.

A positive test is indicated by:
The formation of a blue-black complex.

a negative test (left) and a positive test (right)



Benedict's Test
Shows positive test for:
Reducing sugars

Reactions:
Reducing sugars are oxidized by the copper ion in solution to form a carboxylic acid and a reddish precipitate of copper (I) oxide.

How to perform the test:
One ml of a sample solution is placed in a test tube. Two ml of Benedict's reagent (a solution of sodium citrate and sodium carbonate mixed with a solution of copper sulfate) is added. The solution is then heated in a boiling water bath for three minutes.

A positive test is indicated by:
The formation of a reddish precipitate within three minutes.
A negative test (left) and a positive test (right)



Seliwanoff's Test
Shows positive test for:
Ketoses
Reactions:
The test reagent dehydrates ketohexoses to form 5-hydroxymethylfurfural. 5-hydroxymethylfurfural further reacts with resorcinol present in the test reagent to produce a red product within two minutes (reaction not shown). Aldohexoses react to form the same product, but do so more slowly.

How to perform the test:
One half ml of a sample solution is placed in a test tube. Two ml of Seliwanoff's reagent (a solution of resorcinol and HCl) is added. The solution is then heated in a boiling water bath for two minutes.

A positive test is indicated by:
The formation of a red product.
A negative test (left) and a positive test (right)


Bial's Test
Shows positive test for:
Pentoses

Reactions:
The test reagent dehydrates pentoses to form furfural. Furfural further reacts with orcinol and the iron ion present in the test reagent to produce a bluish product (reaction not shown).

How to perform the test:
Two ml of a sample solution is placed in a test tube. Two ml of Bial's reagent (a solution of orcinol, HCl and ferric chloride) is added. The solution is then heated gently in a Bunsen Burner or hot water bath. If the color is not obvious, more water can be added to the tube.

A positive test is indicated by:
The formation of a bluish product. All other colors indicate a negative result for pentoses. Note that hexoses generally react to form green, red, or brown products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้อความ 8วิจารณ์ผลการทดลองคาร์โบไฮเดรต การทดสอบ Molisch แสดงการทดสอบในเชิงบวกสำหรับ: คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด Monosaccharides ให้การทดสอบเป็นบวกอย่างรวดเร็ว Disaccharides และแซ็กตอบสนองช้าลง ปฏิกิริยา: น้ำยาทดสอบ pentoses เพื่อ furfural (ปฏิกิริยาด้านบน) เพื่อสุขภาพ และเพื่อสุขภาพ hexoses แบบ furfural 5-hydroxymethyl (ด้านล่างปฏิกิริยา) Furfurals ในการตอบสนอง ด้วย - naphthol ในรีเอเจนต์ทดสอบการผลิตผลิตภัณฑ์สีม่วง (ไม่แสดงปฏิกิริยา) วิธีการดำเนินการทดสอบ: Ml สองของปัญหาตัวอย่างอยู่ในหลอดทดสอบ มีเพิ่มการหยดของสาร Molisch (ละลาย - napthol ใน 95% เอทานอล) การแก้ปัญหาจะเทลงในหลอดที่ประกอบด้วยกรดซัลฟูริกเข้มข้น 2 มิลลิลิตรเพื่อให้สองชั้นแบบฟอร์มแล้วช้า การทดสอบเป็นบวกมีระบุ: การก่อตัวของผลิตภัณฑ์สีม่วงในอินเตอร์เฟซของชั้นสอง (ซ้าย) การทดสอบค่าลบและค่าบวกทดสอบ (ขวา) การทดสอบของ Barfoed แสดงการทดสอบในเชิงบวกสำหรับ: ลด monosaccharides ปฏิกิริยา: ลด monosaccharides เป็นออกซิไดซ์ โดยไอออนทองแดงในการแก้ปัญหาในรูปแบบกรดคาร์และตะกอนสีแดงของทองแดง (I) ออกไซด์ภายในสามนาที ลด disaccharides ผ่านปฏิกิริยาเดียวกัน แต่ทำอัตราช้าลง วิธีการดำเนินการทดสอบ: หนึ่งมิลลิลิตรของสารละลายตัวอย่างจะอยู่ในหลอดทดลอง เพิ่ม 3 ml ของรีเอเจนต์ของ Barfoed (โซลูชั่นของอะซิเต cupric และกรดอะซิติก) การแก้ปัญหาแล้วจะร้อนในอ่างน้ำเดือด 3 นาที การทดสอบเป็นบวกมีระบุ: การก่อตัวของตะกอนสีแดงภายใน 3 นาที (ซ้าย) การทดสอบค่าลบและค่าบวกทดสอบ (ขวา) ทดสอบไอโอดีน/โพแทสเซียมไอโอไดด์ แสดงการทดสอบในเชิงบวกสำหรับ: แป้ง ปฏิกิริยา: คอมเพล็กซ์ไอโอดีนกับแป้งไปผลิตภัณฑ์สีฟ้าสีดำ หมายเหตุว่า ไรด์อื่น ๆ อาจให้สีอื่น ๆ เช่นน้ำเงินหรือแดง วิธีการดำเนินการทดสอบ: Ml สองของปัญหาตัวอย่างอยู่ในหลอดทดสอบ หยดของไอโอดีน/โพแทสเซียมไอโอไดด์และหนึ่งมิลลิลิตรของน้ำจะเพิ่มขึ้น การทดสอบเป็นบวกมีระบุ: การก่อตัวของความซับซ้อนสีฟ้าสีดำ (ซ้าย) การทดสอบค่าลบและค่าบวกทดสอบ (ขวา) ทดสอบของเบเนดิกต์ แสดงการทดสอบในเชิงบวกสำหรับ: ลดน้ำตาล ปฏิกิริยา: ลดน้ำตาลจะออกซิไดซ์ โดยไอออนทองแดงในการแก้ปัญหาในรูปแบบกรดคาร์และตะกอนสีแดงของทองแดง (I) ออกไซด์ วิธีการดำเนินการทดสอบ: หนึ่งมิลลิลิตรของสารละลายตัวอย่างจะอยู่ในหลอดทดลอง เพิ่มสอง ml ของรีเอเจนต์ของเบเนดิกต์ (สารละลายโซเดียมซิเตรทและโซเดียมคาร์บอเนตผสม ด้วยทองแดง) การแก้ปัญหาแล้วจะร้อนในอ่างน้ำเดือด 3 นาที การทดสอบเป็นบวกมีระบุ: การก่อตัวของตะกอนสีแดงภายใน 3 นาที (ซ้าย) การทดสอบค่าลบและค่าบวกทดสอบ (ขวา) การทดสอบของ Seliwanoff แสดงการทดสอบในเชิงบวกสำหรับ: Ketoses ปฏิกิริยา: น้ำยาทดสอบเพื่อสุขภาพ ketohexoses แบบ 5-hydroxymethylfurfural 5-hydroxymethylfurfural การทำปฏิกิริยากับ resorcinol อยู่ในน้ำยาทดสอบการผลิตผลิตภัณฑ์สีแดงภายในสองนาที (ไม่แสดงปฏิกิริยา) Aldohexoses ตอบสนองต่อรูปแบบผลิตภัณฑ์เดียวกัน แต่ทำให้ช้า วิธีการดำเนินการทดสอบ: Ml ครึ่งของปัญหาตัวอย่างอยู่ในหลอดทดสอบ เพิ่มสอง ml ของรีเอเจนต์ของ Seliwanoff (ละลาย resorcinol และ HCl) การแก้ปัญหาแล้วจะร้อนในอ่างน้ำเดือดสำหรับสองนาที การทดสอบเป็นบวกมีระบุ: การก่อตัวของผลิตภัณฑ์สีแดง (ซ้าย) การทดสอบค่าลบและค่าบวกทดสอบ (ขวา) ทดสอบของ Bial แสดงการทดสอบในเชิงบวกสำหรับ: Pentoses ปฏิกิริยา: น้ำยาทดสอบเพื่อสุขภาพ pentoses แบบ furfural Furfural การทำปฏิกิริยากับ orcinol และไอออนเหล็กอยู่ในน้ำยาทดสอบการผลิตผลิตภัณฑ์สีฟ้า (ไม่แสดงปฏิกิริยา) วิธีการดำเนินการทดสอบ: Ml สองของปัญหาตัวอย่างอยู่ในหลอดทดสอบ เพิ่มสอง ml ของรีเอเจนต์ของ Bial (โซลูชัน orcinol, HCl และคคลอไรด์) การแก้ปัญหาแล้วจะร้อนเบา ๆ ในอ่างเขียนบุนเซนหรือน้ำร้อน ถ้าสีไม่ชัดเจน สามารถเพิ่มเติมน้ำหลอด การทดสอบเป็นบวกมีระบุ: การก่อตัวของผลิตภัณฑ์สีฟ้า สีอื่น ๆ บ่งชี้ผลการลบสำหรับ pentoses หมายเหตุว่า hexoses โดยทั่วไปจะตอบสนองในรูปแบบผลิตภัณฑ์สีเขียว สีแดง หรือสีน้ำตาล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารต่างกัน