โกสุย(ขนมถ้วยตะไลน้ำตาลแดง)โกสุ้ย ห

โกสุย(ขนมถ้วยตะไลน้ำตาลแดง)
โกสุ้ย หรือโก่ซุ้ย เป็นขนมถ้วย ทำจากน้ำตาลแดง ตัวขนมมีสีน้ำตาล รสหวาน ลักษณะเหนียวหนึบหนับ เสริฟคู่กับมะพร้าวขูดขาวเคล้าเกลือนิดหน่อยให้พอมีรสเค็ม
วิธีรับประทานก็แค่นำโกสุ้ยคลุกกับมะพร้าว รสหวานจากตัวขนมและความเค็มจากมะพร้าว มันเป็นอะไรที่ช่างลงตัวดีแท้ ตัวแป้งหนึบหนับทำให้เคี้ยวได้เพลิน เผลอแป๊บเดียวก็หมดจานแบบไม่รู้ตัว
ปัจจุบันยังคงหาทานได้ง่าย เนื่องจากทำไม่ยากและยังมีผู้นิยมรับประทานกันอยู่มาก นอกจากนี้บางร้านอาจจะมีโกสุ้ยใบเตย สีเขียว ที่ช่วยเพิ่มความหลากหลายในเรื่องรสชาติและสีสัน แถมกลิ่นหอมๆ ของใบเตยที่ทานแล้วรู้สึกชื่นใจ
ส่วนผสมหลักๆ ของโกสุ้ย ก็ไม่มีอะไรมาก ได้แก่ แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำด่าง น้ำตาลแดง เกลือ และ มะพร้าวขูดขาว
เครื่องปรุง

แป้งข้าวเจ้าอย่างดี 250 กรัม
น้ำเย็น 1 1 / 2 ถ้วย สำหรับละลายแป้ง
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำด่าง (กี่) 1 / 2-1 ช้อนชา
น้ำตาลแดง 200 กรัม
มะพร้าวขูดขาว 1 ซีก
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
น้ำสำหรับเคี่ยวน้ำตาลทั้ง 2 ชนิด 1 3 / 4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ละลายแป้งทั้ง 2 อย่าง กับน้ำเย็น 1 ถ้วย ในอ่างผสม
2. เคี่ยวน้ำตาลทั้ง 2 ชนิด กับน้ำเย็น 1 3 / 4 ถ้วย พอน้ำตาลละลายหมด กรองด้วยผ้าขาวบางลงในอ่างแป้ง คนให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำด่าง (กี่) ประมาณ 1 / 2-1 ช.ช.
4. ตั้งลังถึง นึ่งถ้วยตะไลให้ร้อนเสียก่อน พอน้ำเดือดตักแป้งใส่ (ทุกครั้งที่ตักแป้งต้องคนให้แป้งเข้ากันดี) นึ่งประมาณ 20 นาที จะสุก
มะพร้าวขูดขาว 1 ซีก ใส่เกลือนิดหน่อยพอมีรสเค็ม ถ้าจะเก็บไว้นานควรนึ่งมะพร้าวเสียก่อนกันมะพร้าวบูด นำโกสุ้ยจิ้มมะพร้าวรับประทาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โกสุย(ขนมถ้วยตะไลน้ำตาลแดง)โกสุ้ยหรือโก่ซุ้ยเป็นขนมถ้วยทำจากน้ำตาลแดงตัวขนมมีสีน้ำตาลรสหวานลักษณะเหนียวหนึบหนับเสริฟคู่กับมะพร้าวขูดขาวเคล้าเกลือนิดหน่อยให้พอมีรสเค็ม วิธีรับประทานก็แค่นำโกสุ้ยคลุกกับมะพร้าวรสหวานจากตัวขนมและความเค็มจากมะพร้าวมันเป็นอะไรที่ช่างลงตัวดีแท้ตัวแป้งหนึบหนับทำให้เคี้ยวได้เพลินเผลอแป๊บเดียวก็หมดจานแบบไม่รู้ตัวปัจจุบันยังคงหาทานได้ง่ายเนื่องจากทำไม่ยากและยังมีผู้นิยมรับประทานกันอยู่มากนอกจากนี้บางร้านอาจจะมีโกสุ้ยใบเตยสีเขียวที่ช่วยเพิ่มความหลากหลายในเรื่องรสชาติและสีสันแถมกลิ่นหอม ๆ ของใบเตยที่ทานแล้วรู้สึกชื่นใจส่วนผสมหลัก ๆ ของโกสุ้ยก็ไม่มีอะไรมากได้แก่แป้งข้าวเจ้าแป้งมันน้ำด่างน้ำตาลแดงเกลือและมะพร้าวขูดขาวเครื่องปรุงน.แป้งข้าวเจ้าอย่างดี 250น้ำเย็น 1 1 / 2 ถ้วยสำหรับละลายแป้งช้อนโต๊ะแป้งมัน 1ช้อนชา 1 / 2-1 น้ำด่าง (กี่)น.น้ำตาลแดง 200มะพร้าวขูดขาว 1 ซีกน.น้ำตาลทรายขาว 100สิ่งน้ำสำหรับเคี่ยวน้ำตาลทั้ง 2 1 3 / 4 ถ้วยวิธีทำ1. ละลายแป้งทั้ง 2 เชิงแบบอย่างกับน้ำเย็น 1 ถ้วยในอ่างผสม2. เคี่ยวน้ำตาลทั้ง 2 สิ่งกับน้ำเย็น 1 3 / 4 ถ้วยพอน้ำตาลละลายหมดกรองด้วยผ้าขาวบางลงในอ่างแป้งคนให้เข้ากัน3. ใส่น้ำด่าง (กี่) ประมาณ 1 / 2-1 ช.ช4. ตั้งลังถึงนึ่งถ้วยตะไลให้ร้อนเสียก่อนพอน้ำเดือดตักแป้งใส่ (ทุกครั้งที่ตักแป้งต้องคนให้แป้งเข้ากันดี) นึ่งประมาณ 20 นาทีจะสุกมะพร้าวขูดขาว 1 ซีกใส่เกลือนิดหน่อยพอมีรสเค็มถ้าจะเก็บไว้นานควรนึ่งมะพร้าวเสียก่อนกันมะพร้าวบูดนำโกสุ้ยจิ้มมะพร้าวรับประทาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โกสุย (ขนมถ้วยตะไลน้ำตาลแดง)
โกสุ้ยหรือโก่ซุ้ยเป็น ขนมถ้วยทำจากน้ำตาลแดงตัวขนมมีสีน้ำตาลรสหวานลักษณะเหนียวหนึบหนับ
มันเป็นอะไรที่ช่างลงตัวดีแท้
สีเขียว แถมกลิ่นหอม ๆ
ของโกสุ้ยก็ไม่มีอะไรมาก ได้แก่ แป้งข้าวเจ้าแป้งมันน้ำด่างน้ำตาลแดงเกลือและ 250 กรัมคุณน้ำเย็น 1 1/2 สำหรับละลายถ้วยแป้งแป้งมัน 1 โต๊ะช้อนคุณน้ำด่าง (กี่) 1 / 2-1 ชาตั้งขึ้นช้อนน้ำตาลแดง 200 กรัมมะพร้าวขูดขาวตั้ง 1 ซีกน้ำตาลทรายขาว 100 กรัมคุณน้ำสำหรับเคี่ยวน้ำตาลทั้ง 2 ชนิด 1 3 / 4 ถ้วยวิธีทำ1 ละลายแป้งทั้ง 2 อย่างกับน้ำเย็น 1 ถ้วยในอ่างผสม2 เคี่ยวน้ำตาลทั้ง 2 ชนิดกับน้ำเย็น 1 3/4 ถ้วยพอน้ำตาลละลายหมดกรองด้วยผ้า ขาวบางลงในอ่างแป้งคนให้เข้ากัน 3 ใส่น้ำด่าง (กี่) ประมาณ 1 / 2-1 ช.ช. 4 ตั้งลังถึงนึ่งถ้วยตะไลให้ร้อน เสียก่อนพอน้ำเดือดตักแป้งใส่ นึ่งประมาณ 20 จะสุกนาทีความสามารถในมะพร้าวขูดขาวตั้ง 1 ซีกใส่เกลือนิดหน่อยพอมีรสเค็ม นำโกสุ้ยจิ้มมะพร้าวรับประทาน