Figure 3 presents the changes in to

Figure 3 presents the changes in total
phenolics in the samples as influenced by the
chemical treatments during storage at 4oC in
the dark. The total phenolics continued to
significantly increase throughout the storage
period in the CW and WC treatments. Ke and

Saltveit (1989) reported that the wounding of
iceberg lettuce caused an increase in total
soluble phenolic content. Total phenolics of
all samples increased, but the changes between
samples treated with cysteine and ascorbic acid
were unremarkable, with less than 1% total
phenolics increase during the entire storage
period. A similar conclusion was obtained with
seven U.S. cultivars, although the authors
indicated that four cultivars showed a good
correlation between degree of browning and
enzyme activity (Coseteng and Lee, 1987).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รูปที่ 3 แสดงการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดphenolics ในตัวอย่างที่เป็นผลมาจากการเคมีบำบัดระหว่างการเก็บรักษาที่ 4oC ในมืด Phenolics รวมต่อไปเพิ่มตลอดทั้งการจัดเก็บข้อมูลระยะเวลาในการรักษาตามน้ำหนักจริงและสุขา Ke และSaltveit (1989) รายงานว่า wounding ของผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งที่เกิดจากการเพิ่มขึ้นทั้งหมดเนื้อหาฟีนอละลาย Phenolics รวมของตัวอย่างทั้งหมดที่เพิ่มขึ้น แต่การเปลี่ยนแปลงระหว่างตัวอย่างที่ถือว่า มี cysteine และกรดแอสคอร์บิคมี unremarkable รวมน้อยกว่า 1%phenolics เพิ่มระหว่างการเก็บรักษาทั้งหมดรอบระยะเวลา สรุปเหมือนไม่ได้ด้วย7 พันธุ์สหรัฐอเมริกา แม้ว่าผู้เขียนระบุว่า พันธุ์ 4 แสดงให้เห็นว่าดีความสัมพันธ์ระหว่างระดับของ browning และกิจกรรมของเอนไซม์ (Coseteng และ Lee, 1987)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รูปที่ 3
นำเสนอการเปลี่ยนแปลงในการรวมฟีนอลในตัวอย่างเป็นอิทธิพลมาจากสารเคมีระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ
4
องศาเซลเซียสในที่มืด รวมฟีนอลยังคงเพิ่มขึ้นอย่างมากตลอดการจัดเก็บระยะเวลาในการรักษาCW และห้องสุขา Ke และSaltveit (1989) รายงานว่าการกระทบกระทั่งของผักกาดแก้วที่เกิดจากการเพิ่มขึ้นในการรวมเนื้อหาฟีนอลที่ละลายน้ำได้ ฟีนอลรวมของกลุ่มตัวอย่างทั้งหมดเพิ่มขึ้นแต่การเปลี่ยนแปลงระหว่างกลุ่มตัวอย่างที่รับการรักษาด้วย cysteine ​​และวิตามินซีเป็นธรรมดาที่มีน้อยกว่า1% รวมฟีนอลที่เพิ่มขึ้นในช่วงการจัดเก็บข้อมูลทั้งระยะเวลา ข้อสรุปที่คล้ายกันคือได้รับกับเจ็ดพันธุ์สหรัฐแม้ว่าผู้เขียนชี้ให้เห็นว่าสี่สายพันธุ์ที่ดีที่แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ระหว่างระดับของการเกิดสีน้ำตาลและเอนไซม์(Coseteng และลี, 1987)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 3 แสดงการเปลี่ยนแปลงทั้งหมด
โพลีฟีนอลในตัวอย่างที่ได้รับอิทธิพลจากสารเคมีในระหว่างการเก็บรักษาที่ 4oc

ในที่มืด ส่วนผลรวมยังคงเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญตลอดกระเป๋า

ช่วงเวลา CW ห้องสุขาและการรักษา เก๋แล้ว

saltveit ( 1989 ) รายงานว่า บาดแผลของ
ผักกาดแก้ว ที่เกิดจากการเพิ่มปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด
ละลายน้ำได้ ฟีนอลิกรวม
ตัวอย่างทั้งหมดที่เพิ่มขึ้น แต่การเปลี่ยนแปลงระหว่าง
ตัวอย่างได้รับกรดอะมิโนและกรดแอสคอร์บิก
ยังไม่ มีอะไรแปลกเลยที่มีน้อยกว่า 1 % โพลีฟีนอลทั้งหมดในช่วงกระเป๋า

เพิ่มทั้งหมด ข้อสรุปที่คล้ายกันได้กับ
พันธุ์เจ็ดสหรัฐอเมริกา ถึงแม้ว่าผู้เขียน
4 พันธุ์มีพบว่า ความสัมพันธ์ระหว่างระดับการเกิดสีน้ำตาลและ

กิจกรรมของเอนไซม์ ( coseteng และลี1987 )