Sweet potatoes are generally dried

Sweet potatoes are generally dried to low moisture content for long term storage (Chen, 2002). Rapid and efficient drying techniques and methods that could minimize the nutrient loss have acquired considerable attention, although dehydration is probably the oldest method of food preservation practiced by mankind (Antonio et al., 2008). The possibility of using sweet potato flour in noodles and other wheat-based foods has been investigated by different researchers. Sweet potato flour can be used as an ingredient in bread, biscuits, cake, juice and noodles (Zhang and Oates, 1999). Sweet potato roots can be processed into products, such as cookies, biscuits, muffins, noodles, breakfast foods and pies, with longer shelf-life, and improved characteristics. Sweet potatoes are less bulky and more stable than the highly perishable fresh root. Also, it can be used as a thickener in soup, gravy and fabricated snacks. It can also serve as a substitute for cereal flours, especially for individuals diagnosed with celiac disease.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มันเทศโดยทั่วไปโดยทั่วไปแห้งความชื้นต่ำเนื้อหาสำหรับการจัดเก็บระยะยาว (Chen, 2002) เทคนิคการอบแห้งอย่างรวดเร็ว และมีประสิทธิภาพและวิธีการที่สามารถลดการสูญเสียธาตุอาหารได้รับความสนใจมาก แม้ว่าการคายน้ำอาจเป็นวิธีการเก่าแก่ที่สุดของการถนอมอาหารโดยมนุษย์ (Antonio et al., 2008) ใช้แป้งมันเทศในก๋วยเตี๋ยวและอาหารอื่น ๆ ใช้ข้าวสาลีได้ถูกศึกษา โดยนักวิจัยที่แตกต่างกัน สามารถใช้แป้งมันเทศเป็นส่วนผสมในขนมปัง ขนมปัง เค้ก น้ำผลไม้ และก๋วยเตี๋ยว (เตียวและโอตส์ 1999) รากมันเทศสามารถทำเป็นผลิตภัณฑ์ คุกกี้ ขนมปัง มัฟฟิน ก๋วยเตี๋ยว อาหารเช้า และ พาย กับอีกต่อไปอายุ และลักษณะที่ดีขึ้น มันฝรั่งหวานมีขนาดใหญ่น้อย และมีเสถียรภาพมากขึ้นกว่ารากสดเปื่อยได้สูง ยัง มันสามารถถูกใช้เป็น thickener ในซุป น้ำซอสราดหน้า และอาหารประกอบ มันยังสามารถใช้เป็นแทนแป้งธัญพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวินิจฉัยกับโรค celiac

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันเทศแห้งโดยทั่วไปจะมีความชื้นต่ำสำหรับการจัดเก็บระยะยาว (Chen, 2002) เทคนิคการอบแห้งอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพและวิธีการที่สามารถลดการสูญเสียสารอาหารได้รับความสนใจมากแม้ว่าการคายน้ำน่าจะเป็นวิธีที่เก่าแก่ที่สุดของการเก็บรักษาอาหารที่ได้รับการฝึกฝนโดยมนุษย์ (อันโตนิโอ et al., 2008) ความเป็นไปได้ของการใช้แป้งมันเทศในก๋วยเตี๋ยวข้าวสาลีและอาหารอื่น ๆ ตามที่ได้รับการตรวจสอบโดยนักวิจัยที่แตกต่างกัน แป้งมันฝรั่งหวานสามารถนำมาใช้เป็นส่วนผสมในขนมปังบิสกิตเค้กน้ำผลไม้และก๋วยเตี๋ยว (Zhang และทส์, 1999) รากมันเทศสามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เช่นคุกกี้บิสกิต, มัฟฟิน, ก๋วยเตี๋ยวอาหารเช้าและพายกับอายุการเก็บรักษาอีกต่อไปและลักษณะที่ดีขึ้น มันฝรั่งหวานน้อยขนาดใหญ่และมีเสถียรภาพมากขึ้นกว่ารากเน่าเปื่อยสูงสด นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นข้นในน้ำซุปน้ำเกรวี่และอาหารว่างประดิษฐ์ นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่แทนแป้งธัญพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบุคคลที่ได้รับการวินิจฉัยโรคช่องท้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันฝรั่งหวานโดยทั่วไปจะแห้งความชื้นต่ำในระยะยาวกระเป๋า ( Chen , 2002 ) การอบแห้งอย่างรวดเร็ว และมีประสิทธิภาพเทคนิคและวิธีการที่สามารถลดการสูญเสียสารอาหารที่ได้รับความสนใจมาก แต่มันอาจเป็นวิธีที่เก่าแก่ที่สุดของการเก็บรักษาอาหาร ฝึกโดยมนุษย์ ( Antonio et al . , 2008 )ความเป็นไปได้ของการใช้แป้งข้าวเจ้าในบะหมี่ข้าวสาลีอื่น ๆจากอาหารได้รับการตรวจสอบโดยนักวิจัยอื่น แป้งหวาน สามารถใช้เป็นส่วนผสมในขนมปัง ขนมปัง เค้ก น้ำผลไม้ และ ก๋วยเตี๋ยว ( Zhang และ Oates , 1999 ) รากมันฝรั่งหวานสามารถแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ เช่น คุกกี้ ขนมปัง มัฟฟิน ก๋วยเตี๋ยว อาหารมื้อเช้า และพาย กับอายุการเก็บรักษาอีกต่อไป ,และคุณลักษณะที่ปรับปรุง มันฝรั่งหวานน้อยขนาดใหญ่และมีเสถียรภาพมากขึ้นกว่ารากสดสูงเน่าเสียได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารในน้ำซุป , น้ำเกรวี่และประดิษฐ์ขนม นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทดแทนแป้งธัญพืช โดยเฉพาะบุคคลที่ได้รับการวินิจฉัยกับโรค celiac .