Fermented foods may be important ve

Fermented foods may be important vehicles for enormous amounts of living bacteria to enter human body. These bacteria may carry transferable ARs which could be transferred to commensal or pathogenic bacteria (Mathur & Singh, 2005). Although lactic acid bacteria (LAB) have been widely used in the production of fer- mented foods for a long history (Leroy & De Vuyst, 2004) and were generally recognized as safe, some of them showed intrinsic or acquired AR (Levy, 1997). Therefore, it is necessary to evaluate the AR of LAB in different fermented foods.Chinese fermented foods have been consumed for centuries, but there is little information on AR of LAB colonizing these products. Here we have studied the resistance of LAB in two categories of Chinese fermented food (pickles and fermented pork sausages) to 7 clinically important antibiotics, chloramphenicol (Cam), kanamycin (Kan), tetracycline (Tet), ciprofloxacin (Cip), ampicillin (Amp), clin- damicin (Cli) and erythromycin (Ery). This study would be very useful for safety evaluation of LAB strains in Chinese fermented food.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารหมักดองอาจจะยานพาหนะท​​ี่สำคัญสำหรับจำนวนมหาศาลของเชื้อแบคทีเรียที่อาศัยอยู่จะเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ แบคทีเรียเหล่านี้อาจดำเนินการโอน ARS ซึ่งจะถูกโอนไปยังแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคหรือ commensal (Mathur &ซิงห์, 2005) แม้ว่าแบคทีเรียแลคติก (ห้องแล็บ) ได้รับการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตอาหาร Fer หลักฐานได้ชัดเจนสำหรับประวัติศาสตร์อันยาวนาน (leroy &เด vuyst,2004) และได้รับการยอมรับโดยทั่วไปเป็นที่ปลอดภัยบางส่วนของพวกเขาแสดงให้เห็นว่าที่แท้จริงหรือได้มา ar (จัดเก็บ, 1997) ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่จำเป็นในการประเมินความเท่ของห้องปฏิบัติการใน foods.chinese หมักอาหารหมักดองที่แตกต่างกันได้รับการบริโภคมานานหลายศตวรรษ แต่มีข้อมูลเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับ ar ของห้องปฏิบัติการอาณานิคมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่นี่เรามีการศึกษาความต้านทานของห้องปฏิบัติการในสองประเภทของอาหารจีนหมัก (ผักดองและหมักไส้กรอกหมู) ถึง 7 ยาปฏิชีวนะที่สำคัญทางคลินิก chloramphenicol (cam) KANAMYCIN (กาฬ) tetracycline (เท) ciprofloxacin (CIP) ampicillin ( แอมป์), Clin-damicin (CLI) และ erythromycin (ery)การศึกษาครั้งนี้จะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับการประเมินความปลอดภัยของสายพันธุ์ในห้องปฏิบัติการอาหารหมักจีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ร้าอาหารอาจเป็นยานพาหนะสำคัญสำหรับชีวิตแบคทีเรียใส่ร่างกายมนุษย์จำนวนมหาศาล แบคทีเรียเหล่านี้อาจมีอาอาร์สโอนซึ่งสามารถโอนย้ายไปแบคทีเรีย commensal หรืออุบัติ (Mathur &สิงห์ 2005) แม้ว่าแบคทีเรียกรดแลกติก (LAB) ได้ถูกใช้ในการผลิตอาหาร fer mented นาน (Leroy & De Vuyst ปี 2004) และได้รับรู้โดยทั่วไปเป็นปลอดภัย บางส่วนของพวกเขาแสดงให้เห็นว่า intrinsic หรือ AR (Levy, 1997) ดังนั้น จำเป็นต้องประเมิน AR แล็บในร้าอาหารแตกต่างกันร้าอาหารจีนมีการใช้มานานหลายศตวรรษ แต่มีข้อมูลน้อยเกี่ยวกับ AR แล็บ colonizing ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ที่นี่เราได้ศึกษาความต้านทานของ LAB ในสองประเภทของร้าอาหารจีน (ดองและแหนมไส้กรอก) ไป 7 สำคัญทางคลินิกยา chloramphenicol (Cam), กานามัยซิน (กาญจน์), เตตราไซคลีน (Tet), ciprofloxacin (Cip), แอมพิซิลลิน (แอมป์), clin damicin (Cli) และ erythromycin (Ery) การศึกษานี้จะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับการประเมินความปลอดภัยของห้องปฏิบัติการสายพันธุ์ในร้าอาหารจีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หมักอาหารอาจเป็นสิ่งสำคัญสำหรับรถจำนวนมหาศาลของแบคทีเรียอาศัยอยู่เพื่อเข้าสู่ร่างกายของมนุษย์ แบคทีเรียเหล่านี้อาจจะพกพา ARS ไม่สามารถถ่ายโอนได้ซึ่งอาจมีการโอนไปยังแบคทีเรีย commensal หรือ pathogenic ( Mathur &สิงห์ 2005 ) แม้ว่ากรดเกี่ยวกับนมเชื้อแบคทีเรีย( LAB )ได้รับการใช้งานอย่างกว้างขวางในการผลิตอาหารสำหรับข้า - mented สำหรับประวัติความเป็นมาอันยาวนาน( de vuyst & CTA2004 )และเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปเป็นตู้นิร ภัย บางคนแสดงให้เห็นตัวบุคคลหรือได้รับ AR (การเก็บ ภาษี 1997 ) ดังนั้นจึงมีความจำเป็นที่จะต้องประเมิน AR ในห้องปฏิบัติการในอาหารหมักแตกต่างกันได้หมักอาหารจีนได้รับการ บริโภค สำหรับช่วงระยะเวลาหลายศตวรรษแต่ก็มีข้อมูลน้อยมากในอาร์เจนตินาในห้องปฏิบัติการอาณานิคม ผลิตภัณฑ์ เหล่านี้ณที่นี่เราได้ศึกษาการต่อต้านในห้องปฏิบัติการในสอง ประเภท ของอาหารหมักจีน(ผักดองและไส้กรอกหมูหมัก)ถึง 7 ยาปฏิชีวนะสำคัญ chloramphenicol พิสูจน์ได้ด้วยผลทางการแพทย์( CAM ) kanamycin (กาฬ) tetracycline ( TET ) ciprofloxacin ( CIP ) ampicillin (และ) Clin - damicin ( CLI )และ erythromycin (พฤติการณ์)การศึกษานี้จะมีประโยชน์มากสำหรับการประเมินความ ปลอดภัย ของพันธุ์ห้องปฏิบัติการในอาหารหมักจีน