The dynamic viscoelastic properties

The dynamic viscoelastic properties of cookie doughs containing Nutrim OB were measured as a function of frequency and compared with those of the control (Fig. 1). For all samples, the storage and loss moduli increased with increasing frequencies,showing frequency dependence. All of the samples also had higher values of the storage moduli than those of the loss moduli, suggesting that they had more elastic properties than viscous

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติ viscoelastic ไดนามิกของผลิตภัณฑ์เช่นแป้งคุกกี้ที่ประกอบด้วย Nutrim OB ถูกวัดเป็นฟังก์ชันของความถี่ และเทียบกับของตัวควบคุม (รูปที่ 1) สำหรับตัวอย่างทั้งหมด moduli จัดเก็บและการสูญเสียเพิ่มขึ้น ด้วยการเพิ่มความถี่ แสดงความถี่พึ่งพา ตัวอย่างทั้งหมดมีค่าสูงของ moduli เก็บกว่าของ moduli สูญเสีย การแนะนำว่า พวกเขามีคุณสมบัติยืดหยุ่นมากขึ้นกว่าความหนืด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แบบไดนามิกคุณสมบัติทางกลของ doughs คุกกี้ที่มี Nutrim OB วัดเป็นหน้าที่ของความถี่และเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม (รูปที่ 1). สำหรับกลุ่มตัวอย่างทั้งหมดการจัดเก็บและการสูญเสียเพิ่มขึ้นโมดูลที่มีความถี่เพิ่มขึ้นแสดงให้เห็นถึงการพึ่งพาอาศัยความถี่ ตัวอย่างทั้งหมดยังมีค่าที่สูงกว่าของโมดูลการจัดเก็บกว่าของโมดูลการสูญเสียบอกว่าพวกเขามีคุณสมบัติยืดหยุ่นมากขึ้นกว่าที่มีความหนืด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การได้สมบัติเชิงพลวัตของคุกกี้ที่มี nutrim OB วัดสาลีเป็นฟังก์ชันของความถี่และเมื่อเทียบกับบรรดาของการควบคุม ( รูปที่ 1 ) สำหรับตัวอย่าง การเก็บและหาการสูญเสียเพิ่มขึ้นตามความถี่ที่แสดงขึ้นอยู่กับความถี่ . ทุกตัวอย่างมีสูงกว่าค่าของกระเป๋าเส้นใยสูงกว่าการสูญเสียเส้นใย , ชี้ให้เห็นว่าพวกเขามีคุณสมบัติยืดหยุ่นกว่าหนืด