The objective of thiswork was to ev

The objective of thiswork was to evaluate the effect of poly(lactic acid) (PLA) based biodegradable film packaging
combining 0.5% nisin antimicrobial polypeptide on the physicochemical and microbial quality of Boletus edulis
wild edible mushrooms stored at 4 ± 1 °C. The experiment was set up by packaging mushrooms with extruded
PLA films containing 0, 7.5, and 15wt.% triethyl citrate plasticizer. The low-density polyethylene (LDPE) filmwas
used as the control. Mushrooms stored in PLA films containing 7.5 and 15 wt.% plasticizer provided better
retention of quality characteristics and received higher sensory ratings compared to mushrooms stored in pure
PLA film and LDPE film. Sampleswith these two treatments underwentminimal changes in texture, PPO activity,
total bacteria count, and sensory attributes. Results suggest that nisin in combination with plasticized PLA film
has the potential to maintain B. edulis wild edible mushroom quality and extend its postharvest life to 18 days.
Industrial relevance: B. edulis is one of the most commercialized mushrooms worldwide. However, as with all
fresh mushrooms, there are severe preservation problems. Extruded PLA films containing triethyl citrate
plasticizer plus antimicrobial agent nisin proved to be a suitable technology for mushroom conservation. This
material exhibits an environmental-friendliness potential and a high versatility in food packaging.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของ thiswork คือการ ประเมินผลของ poly(lactic acid) (ปลา) ใช้บรรจุฟิล์มที่ย่อยสลายยากรวม 0.5% nisin polypeptide จุลินทรีย์คุณภาพ physicochemical และจุลินทรีย์ของ Boletus edulisกินเห็ดป่าที่เก็บไว้ที่ 4 ± 1 องศาเซลเซียส ทดลองตั้ง โดยบรรจุเห็ดกับ extrudedประกอบด้วย 0, 7.5 และซิเต 15wt.% triethyl กระด้างไนลฟิล์ม PLA Filmwas เอทิลีนความหนาแน่นต่ำ (LDPE)ใช้เป็นตัวควบคุม สารพัดเห็ดเก็บไว้ในฟิล์ม PLA ประกอบด้วย 7.5 และกระด้างไนล 15 wt.% ให้ดีขึ้นรักษาลักษณะคุณภาพและได้รับสูงขึ้นรับความรู้สึกจัดอันดับเปรียบเทียบกับเห็ดที่เก็บไว้ในที่บริสุทธิ์ปลาฟิล์มและฟิล์ม LDPE Sampleswith underwentminimal รักษาสองเหล่านี้เปลี่ยนแปลงในเนื้อ PPO กิจกรรมจำนวนแบคทีเรียทั้งหมด และคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส ผลแนะนำว่า nisin ร่วมกับฟิล์ม PLA plasticizedมีศักยภาพในการรักษา edulis เกิดป่ากินเห็ดคุณภาพ และยืดอายุการใช้หลังการเก็บเกี่ยว 18 วันเกี่ยวข้องอุตสาหกรรม: edulis เกิดเป็นเห็ดสุด commercialized ทั่วโลกอย่างใดอย่างหนึ่ง อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับทั้งหมดเห็ดสด มีปัญหารุนแรงรักษา ฟิล์ม PLA extruded ประกอบด้วยซิเต triethylกระด้างไนลพลัสจุลินทรีย์ nisin พิสูจน์ให้ เทคโนโลยีที่เหมาะสมสำหรับเห็ดอนุรักษ์ นี้วัสดุจัดแสดงศักยภาพการเป็นมิตรสิ่งแวดล้อมและความคล่องตัวสูงในบรรจุภัณฑ์อาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการ thiswork เพื่อประเมินผลกระทบของโพลี (กรดแลคติค) (PLA)
ตามบรรจุภัณฑ์ฟิล์มที่ย่อยสลายได้รวม0.5% polypeptide ไนซิยาต้านจุลชีพในทางเคมีกายภาพและคุณภาพของจุลินทรีย์ edulis
เห็ดชนิดหนึ่งกินเห็ดป่าที่เก็บไว้ที่4 ± 1 ° C การทดลองที่ถูกจัดตั้งขึ้นโดยบรรจุภัณฑ์ที่มีเห็ดอัดหนังปลาที่มี 0, 7.5 และ 15wt. triethyl% พลาสติซิเตรต
พลาสติกความหนาแน่นต่ำ (LDPE) filmwas
ใช้เป็นตัวควบคุม เห็ดที่เก็บไว้ในหนังปลาที่มี 7.5 และ 15 โดยน้ำหนักพลาสติ.%
ให้ดีกว่าการเก็บข้อมูลของลักษณะคุณภาพและรับการจัดอันดับที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับประสาทสัมผัสเห็ดที่เก็บไว้ในที่บริสุทธิ์ฟิล์ม
PLA และภาพยนตร์ LDPE Sampleswith ทั้งสองการเปลี่ยนแปลงการรักษา underwentminimal ในเนื้อกิจกรรม PPO,
นับแบคทีเรียรวมและคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส ผลการชี้ให้เห็นว่าไนซินร่วมกับฟิล์มพลาสติก PLA
มีศักยภาพในการรักษาคุณภาพเห็ดที่กินได้บี edulis ป่าและยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยวที่จะ 18 วัน.
ความเกี่ยวข้องอุตสาหกรรม: edulis บีเป็นหนึ่งในเห็ดในเชิงพาณิชย์มากที่สุดทั่วโลก
อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับทุกเห็ดสดมีปัญหาการเก็บรักษาอย่างรุนแรง อัดหนังปลาที่มีซิเตรต triethyl
พลาสติบวกไนซินสารต้านจุลชีพพิสูจน์แล้วว่าเป็นเทคโนโลยีที่เหมาะสมเพื่อการอนุรักษ์เห็ด
นี้วัสดุที่จัดแสดงศักยภาพด้านสิ่งแวดล้อมที่เป็นมิตรและความคล่องตัวสูงในการบรรจุอาหาร