The purpose of this study was to fi

The purpose of this study was to find discrimination markers for four major meat species such as beef,
pork, chicken and duck. Myofibrillar and sarcoplasmic proteins isolated from each meat type were
analyzed by one-dimensional gel electrophoresis and some proteins were identified through LC-MS/MS
analysis. We confirmed that troponin I (TnI), enolase 3, L-lactate dehydrogenase (LDH) and
triose-phosphate isomerase (TPI) could be useful markers for discrimination of mammals from poultry
due to their different electrophoretic mobility. Tropomyosin 1 and carbonic anhydrase 3 were observed
as muscle fiber type-related proteins and these could also be markers to distinguish mammals from
poultry. Species-specific peptides identified by LC-MS/MS spectra allow the identification of each species
regardless of the same protein. Therefore, it is easy to discriminate between mammals and poultry by
comparing the electrophoretic mobility of TnI, enolase 3, LDH, TPI and CA3, and each species could be
identified through LC-MS/MS analysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ค้นหาเครื่องหมายเลือกปฏิบัติสำหรับสี่สายพันธุ์เนื้อสัตว์ใหญ่เช่นเนื้อวัวหมู ไก่ และเป็ด มี myofibrillar และ sarcoplasmic โปรตีนที่แยกได้จากเนื้อสัตว์แต่ละชนิดวิเคราะห์ โดย one-dimensional เจอิ และโปรตีนบางอย่างระบุผ่าน LC MS/MSการวิเคราะห์ เรายืนยันที่นิยมฉัน (TnI), enolase 3, L นม dehydrogenase (LDH) และฟอสเฟต triose isomerase (TPI) อาจเป็นเครื่องหมายที่มีประโยชน์สำหรับการเลือกปฏิบัติเลี้ยงลูกด้วยนมจากสัตว์ปีกเนื่องจากความแตกต่าง electrophoretic การเคลื่อนไหว สังเกต tropomyosin 1 และสึกคาร์บอ anhydrase 3เป็นเส้นใยกล้ามเนื้อ ชนิดที่เกี่ยวข้องกับโปรตีนและเหล่านี้อาจเป็นเครื่องหมายเพื่อแยกเลี้ยงลูกด้วยนมจากสัตว์ปีก สายเปปไทด์ที่ระบุ โดยสเปกตรัม LC MS/MS ให้รหัสของแต่ละสายพันธุ์โดยไม่คำนึงถึงโปรตีนเดียวกัน ดังนั้น มันง่ายที่จะแยกแยะระหว่างเลี้ยงลูกด้วยนมและสัตว์ปีกโดยเปรียบเทียบจำนวน electrophoretic ของ TnI, enolase 3, LDH, TPI และ CA3 และแต่ละสายพันธุ์สามารถระบุผ่านการวิเคราะห์ LC MS/MS

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือการหาเครื่องหมายการเลือกปฏิบัติสำหรับสี่ชนิดเนื้อสัตว์ที่สำคัญเช่นเนื้อวัว, เนื้อ
หมู, ไก่และเป็ด โปรตีนกล้ามเนื้อและ sarcoplasmic ที่แยกได้จากแต่ละประเภทเนื้อสัตว์ที่ได้รับการ
วิเคราะห์โดยหนึ่งมิติข่าวคราวและโปรตีนบางคนระบุถึง LC-MS / MS
วิเคราะห์ เรายืนยันว่านินฉัน (TNI) enolase 3 dehydrogenase L-แลคเตท (LDH) และ
isomerase triose ฟอสเฟต (ทีพีไอ) อาจจะเป็นเครื่องหมายที่มีประโยชน์สำหรับการเลือกปฏิบัติของการเลี้ยงลูกด้วยนมจากสัตว์ปีก
เนื่องจากการเคลื่อนไหวของพวกเขา electrophoretic ที่แตกต่างกัน tropomyosin ที่ 1 และคาร์บอ anhydrase 3 ถูกตั้งข้อสังเกต
ว่าเป็นกล้ามเนื้อโปรตีนชนิดที่เกี่ยวข้องกับคนเหล่านี้อาจจะเป็นตัวบ่งชี้ที่จะแยกแยะเลี้ยงลูกด้วยนมจาก
สัตว์ปีก เปปไทด์สายพันธุ์เฉพาะระบุ LC-MS / MS สเปกตรัมอนุญาตให้บัตรประจำตัวของแต่ละสายพันธุ์
โดยไม่คำนึงถึงโปรตีนเดียวกัน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะแยกแยะระหว่างเลี้ยงลูกด้วยนมและสัตว์ปีกโดย
เปรียบเทียบการเคลื่อนไหวของอิเลค TNI, enolase 3 LDH ทีพีไอและ CA3 และแต่ละชนิดอาจจะมี
การระบุถึง LC-MS / MS วิเคราะห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อค้นหาเครื่องหมายการ สี่ชนิด เนื้อสัตว์ใหญ่ เช่น เนื้อวัวหมู ไก่ และเป็ด ลดลง และโปรตีนที่แยกได้จาก sarcoplasmic เนื้อแต่ละชนิดวิเคราะห์โดยวิธีเจล มิติ และโปรตีนที่ถูกระบุผ่านอินซูลินรักษาโรคการวิเคราะห์ เรายืนยันว่า troponin I ( TNI ) อีนอเลส 3 , l-lactate dehydrogenase ( LDH ) และไตรโอสฟอสเฟตไอโซเมอเรส ( ทีพีไอ ) อาจเป็นเครื่องหมายที่เป็นประโยชน์สำหรับการจากสัตว์ปีก สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเนื่องจากการเคลื่อนไหวรูปแบบต่างๆของพวกเขา โทรโปไมโอซินที่ 1 และ 3 ได้ฉะนี้แลเป็นประเภทของเส้นใยกล้ามเนื้อที่เกี่ยวข้องและโปรตีนเหล่านี้ยังอาจเป็นเครื่องหมายแยกสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมจากสัตว์ปีก ชนิดเฉพาะเปปสเปกตรัมระบุอินซูลินรักษาโรคให้ประชาชนของแต่ละชนิดโดยไม่คำนึงถึงของโปรตีนเดียวกัน ดังนั้น มันง่ายที่จะแยกแยะระหว่างสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมและสัตว์ปีก โดยการเปรียบเทียบการเคลื่อนไหวของ TNI อีนอเลสคารี , 3 , LDH , ทีพีไอ และ ca3 และแต่ละชนิดอาจจะระบุว่าจากการวิเคราะห์อินซูลิน MS