Food conservation by drying is a we

Food conservation by drying is a well-known method of extending shelf-life. It is
known that food, especially fruits and vegetables are particularly sensitive to thermal
treatment. Relevant changes are observed both in physical aspects (strength
parameters) and chemical composition of the product. Especially adverse changes
occur in vitamin and other nutrients content (Sagar and Suresh Kumar, 2010; Tunde-
Akintunde et al., 2005; Chou and Chua, 2001; Patel and Kar, 2012). For that reason,
scientists are interested in new technological solutions. For some time now, the use of
ultrasound, as a factor intensifying the drying process has raised considerable interest
among researches. Ultrasounds give the possibility to lower the temperature of the
process, and shorten the time of the process.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อนุรักษ์อาหาร โดยการอบแห้งเป็นวิธีรู้จักกันดีของอายุการเก็บ จึงรู้จักอาหารที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักและผลไม้มีโดยเฉพาะอย่างยิ่งความไวต่อความร้อนรักษา พบการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องทั้งในด้านกายภาพ (ความแข็งแรงพารามิเตอร์) และองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ ร้ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นในวิตามินและอื่น ๆ เนื้อหาสารอาหาร (ซาการ์และ Suresh Kumar, 2010 Tunde-Akintunde et al., 2005 โชวและชัว 2001 พาเทลก Kar, 2012) เหตุผลนักวิทยาศาสตร์มีความสนใจในเทคโนโลยีโซลูชันใหม่ บางครั้งนี้ การใช้อัลตร้าซาวด์ เป็นตัวที่ทวีความรุนแรงกระบวนการอบแห้งได้ยกสนใจมากผู้วิจัย Ultrasounds ให้สามารถลดอุณหภูมิของใบประมวลผล และย่นเวลาของการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การอนุรักษ์อาหารโดยการอบแห้งเป็นวิธีการที่รู้จักกันดีของการขยายอายุการเก็บรักษา มันเป็นที่รู้จักกันว่าอาหารโดยเฉพาะผักและผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความไวต่อความร้อนรักษา การเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องได้มีการปฏิบัติทั้งในลักษณะทางกายภาพ (ความแรงของพารามิเตอร์) และองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์เกิดขึ้นในวิตามินและเนื้อหาอื่น ๆ สารอาหาร (ซาก้าและซูมาร์, 2010; Tunde- Akintunde et al, 2005;. โจชัวและ 2001; เทลและกา 2012) สำหรับเหตุผลที่นักวิทยาศาสตร์กำลังสนใจในการแก้ปัญหาทางเทคโนโลยีใหม่ สำหรับบางเวลาขณะนี้การใช้อัลตราซาวนด์เป็นปัจจัยที่ทวีความรุนแรงกระบวนการอบแห้งได้ยกสนใจเป็นอย่างมากในหมู่งานวิจัย ultrasounds ให้ความเป็นไปได้ที่จะลดอุณหภูมิของกระบวนการและลดระยะเวลาของกระบวนการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รักษาอาหารโดยการอบแห้งเป็นวิธีที่รู้จักกันดีของการขยายอายุการเก็บรักษา มันคือ
หรือที่เรียกกันว่า อาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักและผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งไวต่อความร้อน
รักษา การเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องจะสังเกตทั้งในด้านกายภาพ ( พารามิเตอร์ความแข็งแรง
) และองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะจากการเปลี่ยนแปลง
เกิดขึ้นในวิตามินและสารอาหารอื่น ๆเนื้อหา ( Sagar และซูเรส คูมาร์2010 ; tunde -
akintunde et al . , 2005 ; และโจวชัว , 2001 ; Patel และ การ์ , 2012 ) สำหรับเหตุผลที่ ,
นักวิทยาศาสตร์สนใจในโซลูชั่นเทคโนโลยีใหม่ สำหรับบางเวลาในขณะนี้ การใช้
อัลตราซาวด์เป็นปัจจัยเร่งกระบวนการอบแห้งได้ยก
สนใจมากของการวิจัย . อัลตร้าซาวด์ให้ความเป็นไปได้เพื่อลดอุณหภูมิของ
กระบวนการและ ลดเวลาของกระบวนการ