The aim of the present work was to

The aim of the present work was to study: 1) the possibility of
fortifying C. moschata Duchesne ex Poiret tissues with iron through a
process of dry infusion, thus avoiding the use of huge amounts of
hypertonic osmotic solutions; 2) the effect of the joint presence of Fe
and AA on process parameters, physical and quality characteristics in
the final product; and 3) the application of an edible coating based on
tapioca starch for protecting pumpkin tissue from possible color
detrimentsdue to Fe/AAcontents during the process and food storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการทำงานในปัจจุบันมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) ความเป็นไปได้ของการ
ให้กำลังใจ C. moschata Duchesne อดีต Poiret เนื้อเยื่อด้วยเหล็กผ่าน
กระบวนการของการแช่แห้งจึงหลีกเลี่ยงการใช้จำนวนมากของ
การแก้ปัญหาการออสโมติก hypertonic; 2) ผลกระทบของการปรากฏตัวร่วมกันของเฟ
AA และพารามิเตอร์กระบวนการลักษณะทางกายภาพและคุณภาพใน
ผลิตภัณฑ์สุดท้าย; และ 3) การประยุกต์ใช้สารเคลือบผิวที่บริโภคได้ขึ้นอยู่กับ
แป้งมันสำปะหลังสำหรับการปกป้องเนื้อเยื่อฟักทองจากสีที่เป็นไปได้
ที่จะ detrimentsdue เฟ / AAcontents ในระหว่างกระบวนการและการเก็บรักษาอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์ของงานวิจัยเพื่อศึกษา 1 ) ความเป็นไปได้ของ
fortifying C moschata duchesne อดีต Poiret เนื้อเยื่อด้วยเหล็กผ่านกระบวนการแช่
แห้ง จึงหลีกเลี่ยงการใช้จำนวนมาก ไฮเปอร์โทนิก โซลูชั่น โดย
2 ) ผลของการแสดงร่วมกันของเฟ
และ AA ในพารามิเตอร์กระบวนการทางกายภาพ และคุณภาพการศึกษา
ผลิตภัณฑ์สุดท้าย ;และ 3 ) การประยุกต์ใช้เป็นสารเคลือบบริโภคได้จากแป้งมันสำปะหลังเพื่อปกป้องเนื้อเยื่อฟักทอง

เป็นไปได้จาก detrimentsdue สี fe / aacontents ในระหว่างกระบวนการ และอาหารที่จัดเก็บ