Although the heat treatment during

Although the heat treatment during processing can inactivate some enzymes in the lime juice,
a number of enzymes remained active. For the drop of the greenness values, it related to the chlorophyll
degradation due to the remaining enzymes and the light exposure during storage.
From the results as a whole, the outcome of this research revealed that the juice concentration is considered as
the most proper processing method for extending the shelf-life and raising the consumer safety while maintaining
the fresh quality of lime juice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้ว่าการรักษาความร้อนระหว่างการประมวลผลสามารถยับยั้งเอนไซม์บางอย่างในน้ำมะนาว,
จำนวนของเอนไซม์ที่ยังคงทำงานอยู่
สำหรับการลดลงของค่าอ่อนหัดมันเกี่ยวข้องกับคลอโรฟิลย่อยสลายเนื่องจากการเอนไซม์ที่เหลืออยู่และแสงในระหว่างการเก็บรักษา. จากผลการรวมผลการวิจัยครั้งนี้พบว่าความเข้มข้นของน้ำผลไม้ถือเป็นการประมวลผลที่เหมาะสมที่สุดวิธีการสำหรับการขยายอายุการเก็บรักษาและการระดมปลอดภัยของผู้บริโภคในขณะที่รักษาคุณภาพสดน้ำมะนาว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้ว่าการรักษาความร้อนในระหว่างการประมวลผลสามารถยับยั้งเอนไซม์บางตัวในน้ำมะนาว ,
จำนวนเอนไซม์ที่ยังคงใช้งานอยู่ สำหรับการลดลงของค่าความเขียวก็เกี่ยวข้องกับคลอโรฟิลล์
การสลายตัวเนื่องจากเหลือเอนไซม์และแสงในระหว่างการเก็บรักษา .
จากผลโดยรวมแล้ว ผลของการวิจัยพบว่า น้ำผลไม้เข้มข้นถือเป็น
วิธีการประมวลผลที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการขยายอายุการเก็บรักษาและเพิ่มความปลอดภัยของผู้บริโภคในขณะที่การรักษา
คุณภาพสดของมะนาว