จิงจูฉ่ายคืออะไรจิงจูฉ่าย (หน้าตาคล้ายคึ่นฉ่าย) พระเอกของเราในตะกร้าที่ร้านคัดเฉพาะใบมาใส่ให้ในเกาเหลาร้อนๆนี้มีสรรพคุณคุณค่าทางโภชนาการในตัวมาก ทั้งพลังงาน กากใย แร่ธาตุ วิตามินเอ บี6 ซี อี ที่สำคัญช่วยปรับสมดุลพวกความดันโลหิตให้ดี ยังจับลมในกระเพาะ ส่วนลำต้นกะเมล็ดยังดีต่อผู้ป่วยโรคไต เนื่องด้วยสรรพคุณขับลม ฟอกเลือด บำรุงปอดและเลือดลมให้หมุนเวียนดี คนจีนมักนิยมมาปรุงอาหารในฤดูหนาวรักษาความอบอุ่นในร่างกาย
และดับกลิ่นคาว ทำให้ถูกนำมาใส่ในเกาเหลานั้นเอง